Forgiftning af østers: gennem hvor mange symptomer der forekommer, diagnose

Østersekød er populært over hele verden. Næsten i hver restaurant kan du finde en skål, hvor disse marine indbyggere mødes. De har en meget mild behagelig smag og lader ingen ligeglade.

Dette produkt skal dog behandles med stor omhu. 

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Epidemiologi

Ifølge statistikker indtager østers førstepladsen i rangordningen af de farligste fødevareprodukter, hvilket kan føre til akut forgiftning.

Skaldkød indeholder mange nyttige elementer og stoffer, som fremmer sundhed. I dette tilfælde er østers en slags filter, der passerer gennem vandet. Inde i bløddyr kan stoffer, der forstyrrer kroppens funktion, forblive. Forgiftning af østers kan fremkalde råvarer af ringe kvalitet.

[7], [8], [9], [10], [11], [12]

Årsager østersforgiftning

• brug i færd med at lave mad allerede døde østers;
• forberedelse af inficerede skaldyr. Hvis skaldyrene blev inficeret med salmonella, botulisme eller E. Coli, skal det ikke serveres på bordet;
• norovirus (viral infektion);
• ukorrekt opbevaring af østers;
• overdosis. Mollusk indeholder et højt niveau af naturligt protein. Hvis det kommer i kroppen i store mængder, kan fordøjelsessystemet mislykkes;
• utilstrækkelig varmebehandling
• individuel intolerance

Før du kommer til bordet går det marine liv igennem vigtige faser: fangst, transport, opbevaring. Hvis der blev lavet fejl på en af dem, kan produktet blive farligt for den menneskelige krop.

Risikofaktorer

At lide af et produkt af dårlig kvalitet kan være enten en person eller hele gruppen. Forgiftning er ofte en ubehagelig konsekvens af en picnic, en banket, mad på vejkanten caféer, restauranter.

[13], [14], [15], [16]

Patogenese

Forgiftning af skaldyrskød er en form for traume, der opstår som følge af indtagelse af en giftig dosis af et stof. Sygdommen ledsages af stærk smerte i maven, en kraftig stigning i temperaturen.

[17], [18], [19]

Symptomer østersforgiftning

Intoxikation medfører en alvorlig fare for menneskers sundhed og liv. Spise østers kan føre til uoprettelige konsekvenser. Efter hvor mange de første symptomer vises? Dette kan ske efter et par timer (5-6) fra brugstidspunktet. Nogle gange vises tegn efter en dag. Først og fremmest afhænger det af mængden af fisk og skaldyr, der spises, scenen og også graden af infektion af østers.

Hvordan manifesterer forgiftning?

Symptomer på forgiftning ved østers kan bemærkes selv af en almindelig person uden særlig viden og færdigheder:

1. Alvorlig og alvorlig smerte i maven
2. Emetik opfordrer
3. Hævelse og spasme i tarmen
4. diarré;
5. botulisme;
6. Øget kropstemperatur.

Forgiftning af skaldyr har sine egne specifikationer. Til de angivne symptomer er det muligt at tilføje kramper, krænkelse af ekstremiteternes følsomhed. Hvis de første tegn på forgiftning opstår, skal du ringe til en ambulance. Inden lægerne ankommer, skal patienten få en stor mængde vand og forsøge at fremkalde opkastning. Hvis der ikke er nogen diarré, kan du tage afføringsmidler, som hjælper med hurtigt at fjerne det inficerede produkt fra kroppen.

Førstehjælpen i tide vil bidrage til at undgå ubehagelige konsekvenser og komplikationer.

Forms

Specialister identificerer flere hovedtyper af forgiftning:

• neurotoksisk. Forgiftning sker som et resultat af virkningen af det fedtopløselige stof af brevetoxin, som hjælper med at øge strømmen gennem natriumkanalerne i nerve- og muskelcellerne. Det ledsages af hovedpine, en brændende fornemmelse i anus, diarré og opkastning. Varigheden af inkubationsperioden er ca. 3 timer;
• paralytisk. Som et resultat af saxitoxins virkning er natriumkanalerne blokeret. Efter 10-15 minutter efter brug af et produkt af dårlig kvalitet kan man observere manifestationen af neurologiske lidelser. I mundhulen registreres dumhed, svimmelhed opstår. Forgiftning kan forårsage fuldstændigt eller delvis tab af syn. Til terapi er det nødvendigt at fortsætte så hurtigt som muligt, da døden kan forekomme inden for 12 timer;
• amnestiske. Det forårsagende middel er housekonsyren. I de fleste tilfælde ledsages forgiftning af opkastning, diarré og svimmelhed. Nogle gange er der tab af hukommelse, anfald af epilepsi, oftalmoplegi. Inden for 5 timer efter spisning kan de første symptomer fremstå.

[20], [21]

Diagnosticering østersforgiftning

Efter at have undersøgt patienten kan lægen foretage en nøjagtig diagnose. For at bestemme graden af forgiftning og årsagen, skal han gøre sig bekendt med symptomerne og sende patienten til testen.

De vigtigste tegn på forgiftning er kvalme, mavesmerter. Sådanne symptomer ledsages af andre sygdomme, for eksempel appendicitis. For nøjagtigt at diagnosticere er det nødvendigt at foretage differentiel diagnose.

For at etablere en nøjagtig diagnose udføres instrumentel diagnostik også. Det er et helt kompleks af procedurer, der udføres i en medicinsk institution. Til dette formål anvendes apparater til at analysere funktionen af indre organer og systemer.

[22], [23], [24], [25]

Behandling østersforgiftning

Ofte forgiftes ledsaget af diarré eller opkastning. Ved deres første udseende må du ikke tage medicin for at stoppe trangen, fordi maven skal vaskes. Efter vask af maven anvendes Tserukal i injektioner. Også læger ordinerer Motilak. Enkeltdosis er 10 mg (en tablet). Ved stærk opkastning kan to tabletter tages.

En pålidelig og hurtig måde at fjerne toksiner fra kroppen - aktiveret kulstof. Det tages i afhængighed af kropsvægten med en beregning for hver 10 kg 1 tablet.

Enterosgel bruges til at genoprette strukturen af mucosa i mavetarmkanalen. Enkeltdosis - en spiseskefuld. Pastaen skal vaskes med rigeligt vand. Med en lille forgiftning er Smecta taget. En pakke tre gange om dagen.

Genoprettelsen af tarmens og mavefunktionen fremmes af vitaminer fra gruppe A. De hjælper med at normalisere processen med udslip af mavesaft.

I nogle tilfælde foreskriver specialister fysioterapeutisk behandling.

Forgiftning og alternativ medicin

Med milde former for forgiftning kan du ty til folkebehandling:

• tinktur af kanel. Det vides at kanel betragtes som en naturlig sorbent. Det hjælper også med at slippe af med spasmer. For at gøre tinkturen har du brug for en jord kanel (ca. 0,5 tsk) og et glas kogende vand. Femten minutter skal du straffe tinkturen. Du skal tage det varmt. For en dag - 1,5 liter;
• citronsaft. Fra 2-3 medium citroner er det nødvendigt at klemme ud saften og tilsæt lidt sukker. At saft ikke var stærkt koncentreret, det skal fortyndes med kogt vand. Drikken vil medvirke til at forhindre yderligere multiplikation af bakterier. Værktøjet er dog ikke egnet til alle. Mennesker med høj surhedsgrad og sygdomme i mave citronsaft er kategorisk kontraindiceret;
• Ginger - den perfekte løsning med stærke smerter i maven. Det er nok at blande en spiseskefuld honning og et par dråber ingefær.

Også populær er behandlingen af urter:

1. Afkog af dill med honning. Produktet hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen hurtigst muligt. Til 1,5 kopper kogende vand behøver du 1 tsk dillfrø. Blandingen skal stå i 2-3 minutter. Efter bouillon skal du koge og tilsæt en ske med honning. I en dag skal der drikkes ca. 1 liter af den resulterende bouillon;
2. Tusindår og malurt. Disse urter hjælper med at fjerne skadelige stoffer fra kroppen. Til 500 ml kogende vand tager en teskefuld tørrede planter. Kødet er infunderet i 15 minutter. Den resulterende del skal opdeles i 5 dele og tages i løbet af dagen;
3. Marshmallow. Blade, blomster og plante rødder bidrager til en hurtig opsving. For at forberede infusionen skal du tage 2 spiseskefulde blade eller blomster og tilsæt 2 kopper kogende vand. Lægemidlet er infunderet i 4 timer.

Effektivitet af homøopatiske præparater til forgiftning

Ved akut forgiftning hjælper homøopati med at lindre smerter og lette forgiftningen. De mest effektive stoffer er:

• Arsenicum album. Lægemidlet er baseret på arsenoxid, som hurtigt fjerner giftige stoffer fra kroppen. For at lette forgiftningen er det nok at tage 2-3 dråber af stoffet og drikke rigeligt varmt vand. Relief vil komme om 5-10 minutter;
• Lycopodium. Lægemidlet har en stærk effekt i forgiftningen af skaldyr og østers. Den daglige dosis bestemmes af en specialist. Granulat skal placeres under tungen indtil det er helt opløst
• Hina. Lægemidlet er effektivt til dehydrering, det er tilgængeligt i form af dråber. Afhængigt af graden af forgiftning ordinerer lægen en daglig dosis af et homøopatisk middel;
• Aconite. Lægemidlet er meget udbredt i madforgiftning. Fjerner spasmer, fremmer ophør af diarré, fjerner symptomer på feber. Når der skal tages alvorlig forgiftning 5 gange om dagen for 8 granulater. Varigheden er cirka to uger. Næste - 8 granulater 2 gange om dagen.

Ved akut forgiftning må du ikke selvmedicinere. Det er presserende at gå til en medicinsk institution og følge anbefalingerne fra specialister. Hvis behandlingsmetoderne blev valgt korrekt og hjælpen blev fremsendt rettidigt, kan man regne med en positiv prognose.

[26], [27], [28]

Forebyggelse

For at undgå ubehagelige konsekvenser og for at beskytte dig mod forgiftning, skal du huske om forebyggelse:

• Når man køber østers i et supermarked, er det vigtigt at være opmærksom på holdbarhed og opbevaringsforhold.
• stor værdi har produktemballage. Hvis dets integritet er overtrådt, kan produktet have en fare, og det er bedre at ikke købe det.
• Gå ikke til tvivlsomme restauranter eller cafeer. Især at bestille dem retter med skaldyr;
• brug østers anbefales ikke mere end tre gange om ugen.

På trods af at østers har en god smag, skal du altid huske konsekvenserne og sørge for dit eget helbred.

[29], [30]