Forgiftningsgift: generelle regler

Kost i forgiftning er en vigtig metode til at genoprette den normale tilstand og funktionen i mave-tarmkanalen, når dets slimhinder beskadiges af toksiner, bakterier eller mikrober, der er kommet ind i kroppen, når de bruger fødevare af dårlig kvalitet.

Reaktion til madforgiftning såsom kvalme, opkastning, diarré, kramper mavesmerter, svaghed, feber og ofte stige i temperatur bestemmes som akut gastroenteritis, toksisk akut gastroenteritis, bakteriel gastroenteritis eller bakteriel infektiøs enteritis.

Uanset terminologien (dens nuancer betyder ikke rigtig noget), i hvert fald er en diæt nødvendig i tilfælde af intestinalforgiftning.

[1], [2]

Kost til madforgiftning

Behandling af forgiftning med en kost begynder først, efter at gastrisk skylning er udført, og der tages sorbenter, det vil sige rester af spist og giftige stoffer fjernes.

Derefter begynder kosten for fødevareforgiftning med en midlertidig standsning af indtagelsen af enhver fødevare og erstatning med væske og i øgede mængder. Faste i en eller to dage giver fordøjelsessystemet et vejrtrækningsrum og derved skaber optimale betingelser for eliminering af konsekvenserne af en gastrointestinal "ulykke".

Men brug af en stor mængde væske er ikke kun nødvendigt for at kompensere for dets tab under opkastning og diarré og normalisering af vandelektrolytmetabolismen, men også til den endelige eliminering af toksiner fra kroppen. Gastroenterologer bemærker, at i sådanne situationer er det krævede minimum af drikkevæske for voksne 2 liter om dagen.

For at drikke er det nødvendigt det sædvanlige rydde vand (hvis mineral ikke er luftet), usødet te (grønt og sort), en kompot fra tørrede frugter, bouillon fra hoftehovedets hofter; med meget alvorlig diarré - en slimet afkogning af hvid ris. Den optimale temperatur på drikkevarer er ca. + 25 ° C. Drikker bør være hyppige (2-3 gange i hver time), men i små portioner (60-80 ml); væsken skal være fuld i små slanger, for ikke at undgå spasmer i spiserørets muskler og trangen til at opkastes. Alternere med andre væsker bør du også tage specielle løsninger mod dehydrering (Regidron, Trigidron, Glukosolan, etc.).

Hvad er kosten for forgiftning? Det forårsager selvfølgelig ikke kemisk, mekanisk eller termisk irritation af spiserøret og maven og fremkalder heller ikke unødvendig intestinal peristaltik - det vil sige de mest sparsomme af dem. Den daglige kalorieindtagelse bør ikke overstige 2000 kcal, fedt og kulhydrater er begrænsede, retterne skal tilberedes eller koges til et par. Det anbefales at spise i små portioner op til 6-7 gange om dagen.

I løbet af de første to dage efter den akutte manifestation af symptomer i diætmenuen for forgiftning indgår skrus med te og grød. Og kiks er ikke købt kiks, men i form af godt tørret hvedebrød. En svejset på vand-halvvæsket usødet grød - ris og boghvede - skal koges godt til en homogen tilstand. Boghvede og ris ikke indeholder vegetabilsk protein gliadin (gluten) og fuldstændigt fordøjet i maven, så det ikke belaster tyktarmen. Men der er nogle tvivl om den ofte anbefalede havregryngrød. Havre indeholder dette prolaminovy protein, der er "berømt", der er svært at fordøje i tyndtarmen, dvs. Ud over det belastninger og mange virker som et afføringsmiddel produkt ... På den anden side, i havregryn en masse stivelse, som når kogt grød bliver til slim, nyttig til udbrudt tarm. Dette dilemma blev løst af specialister inden for terapeutisk ernæring og hævder, at en kost til madforgiftning bør omfatte havregryn.

[3], [4]

Kost i børneforgiftning

Behandling af forgiftning hos børn udføres ved samme regler som hos voksne. Hvis forgiftningen er sket med et spædbarn, der ammer, så reduceres mælkevolumenet i to dage med 40%, men antallet af tilførsler øges. Og det er nødvendigt at vandre barnet, så der ikke er nogen udtørring af kroppen. Beregning af den daglige norm for vand (eller en opløsning til rehydrering) er som følger: For hvert kg legemsvægt af et barn i alderen 1-12 måneder kræves 150-180 ml væske; hele volumen er opdelt i 18-20 timer, og væskevolumenet opnås for hver time. For eksempel: et barn vejer 10 kg, hvilket betyder at han har brug for 1500 ml vand om dagen (150 ml x 10); for hver time kræves 75 ml vand (1500 ml: 20). Her er disse 75 ml og det er nødvendigt at koge babyen i en time, men ikke på en gang, og på en teskefuld hvert 10. Minut. Og dette skal ske indtil opkast og diarré ophører.

I de følgende dage er det nødvendigt at øge gradvis (ikke mere end 15% om dagen) mængden af mad, indtil den vender tilbage til sit normale antal.

Kosten til forgiftning hos et barn ældre - og restriktionerne for mad og madlavningsmetoder og kost - det samme som hos voksne, men med undtagelse af mælk i mindst 12-14 dage. Laktosen i mælk (mælkesukker) fordøjes i tyndtarmen, og efter forgiftningen skal der gives tid til at fuldføre genopretningen.

[5]

Kost med alkoholforgiftning

Kost med alkoholforgiftning, det vil sige ethylalkohol, er en rigelig drink og indtagelse af sorbenter, for eksempel aktivt kul - fire tabletter hver 2-2,5 timer.

Blandt de tegn på alkohol forgiftning - rødmen i ansigtet, ataxi, overdreven sveden, hovedpine, forstyrrelser i hjerterytmen, tremor - opkastning er ikke alle ofre, og ingen diarré. Dette skyldes, at 0,3-0,5% af alkoholen i blodet er det stærkeste toksin til centralnervesystemet, hjertet og selvfølgelig leveren. Dvs. Mavetarmkanalen, da det ikke reagerer på alkohol forgiftning ... Selv som reagerer, men ikke med det samme, men ved en konstant misbrug af alkohol, og som fører til gastritis, og mavesår, og levercirrhose. Men nu handler det ikke om dette, men om hvilken slags kost med alkoholforgiftning vil hjælpe med at slippe af med sine symptomer.

I dette tilfælde betyder maden ikke noget vigtigst - brug af væsker: søde te med citron, mælk, compote, frugtsaft eller vand med naturlig honning.

Hvad angår de anbefalede produkter i sådanne tilfælde, er det bedre at spise et par dage i et letvægts regime: grøntsagssuppe, magert kød, grød (havregryn og boghvede), cottage cheese, kefir.

[6], [7]

Opskrifter af en kost ved forgiftning

Opskrifter kost til forgiftning kompleksiteter i kulinariske respekt er ikke, men nogle finesser af deres forberedelse er tilgængelige. For eksempel, den samme ris og boghvede grød.

For at gøre disse uhøjtidelige måltider til en virkelig nyttig ingrediens i behandlingen af kostforgiftning, skal de koges korrekt. For at sikre, at ris og boghvede er godt kogte og poretterne er viskøse, skal skyllet korn være dækket i koldt vand og ikke i kogende vand. En saltning er kun nødvendig i slutningen af kogningen. Af den måde er boghvede god ikke kun for korn, men til suppe.

Kostholdelig boghvede suppe

For at lave suppe har du brug for: 1,5 liter vand, en halv kop boghvede, to mellemstore kartofler, en lille gulerod og 25 g smør. Skyl rumpen med koldt vand, kog og reducer varmen, kog i 10 minutter. Derefter anbringes i panden forskrællede og revet kartofler og gulerødder, tilsæt salt og kog i ca. 20 minutter - indtil boghvede og grøntsager ikke koges. Før tilberedningen slutter du med olie. Før servering kan du male suppen med en blender.

Principperne for, at kosten er baseret på forgiftning, er fysiologisk forsvarlig, derfor vil en sådan ernæring hjælpe med til hurtigt at eliminere virkningerne af fødevareforgiftning.

[8]

Hvad kan du spise mens forgiftning?

Først efter stabilisering (ophør af opkastning og diarré reducere intensiteten) tillod anvendelsen af andre produkter. Udover de allerede nævnte, til listen over tilladte fødevarer kost på tarm-forgiftning omfatter: supper løst kød eller kylling bouillon (med ris eller boghvede), vegetabilske supper, halvflydende kartoffelmos, kogt eller dampet magert kød (jord), mager marine fisk (kogt, damp), æg (damp omelet eller scrambled), fedtfattig hytteost, dag mejeriprodukter (kefir, yoghurt), smør (kun i fødevarer og ikke mere end 30 gram om dagen).

Derefter kan diætmenuer anvendes i tilfælde af forgiftning bagte æbler og pærer (sukker), kogte mosede grøntsager, korn med tilsætning af mælk (i forholdet med vand 1: 3), frugt gelé (undtagen blomme). Dage gennem 8-10, kan du prøve at spise lidt friske grøntsager og frugter uden råfiber.

Hvad kan du ikke spise når forgiftning?

Hvad der ikke kan spises ved forgiftning, kan bestemmes ved hjælp af eliminationsmetoden. Som følge heraf omfatter forbuddet:

• fede kød, fjerkræ og fisk;
• ethvert frisk brød såvel som bagning
• fuldmælk og hårde oste;
• enhver pølse og hele kød gastronomi;
• pelyaya, peshennya, byg grød;
• pickles, røget produkter, konserves, saucer og krydderier;
• hvidkål, sukkerroer, radise, radise, løg, hvidløg;
• bønner;
• svampe;
• druer, abrikoser, tørrede abrikoser, datoer, svesker;
• alt konfekture;
• kaffe, kakao, kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer.