Nøddeallergi

Nøddeallergi er en undertype af fødevareallergi, der betragtes som den mest almindelige.

En allergisk reaktion kan forekomme på alle typer nødder: valnødder, paranødder, pinjekerner osv. Nogle mennesker tror, at jordnødder også er nødder.

Men hvis man ser nærmere på jordnøddenes struktur og dens "bælg", som i sin struktur minder om ærter eller bønner, følger det, at jordnøddefamilien tilhører bælgplantefamilien, ikke nøddefamilien. Men ikke desto mindre, hvis en person har en allergi over for jordnødder, er det muligt, at en sådan proces også kan sprede sig til nødder.

Hvis en person bemærker, at han har en allergi over for nødder, hvad skal han så gøre?

• Kontakt en læge.
• Undgå at spise fødevarer, der kan udløse en allergisk reaktion.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Årsager til nøddeallergier

Det evige spørgsmål "hvorfor"? I almindelig sprogbrug: Nøddeproteinet opfattes af kroppen som et farligt fremmedlegeme, og derfor opstår der en beskyttende immunreaktion, hvilket resulterer i en allergi over for nødder.

Hvad angår den defensive reaktion, udtrykkes den forskelligt hos hver person, hvilket vil blive diskuteret i afsnittet om symptomer.

Diagnose, behandling og forebyggelse er af stor betydning i denne henseende, og det vil vi tale om lidt senere.

Ud over alt ovenstående kan allergien gælde for alle typer nødder, eller den kan kun gælde for én bestemt type.

[ 4 ]

Symptomer på nøddeallergi

Som enhver fødevareallergi har nøddeallergi en række symptomer, som kan omfatte:

• nældefeber eller andre hudreaktioner (udslæt),
• åndedrætsproblemer, astma,
• tør hoste.
• nysen, rhinitis.

Allergisymptomer kan være mere komplekse, herunder angioødem og anafylaktisk shock. Sådanne symptomer bør aldrig behandles uafhængigt. Kun lægehjælp kan løse denne situation.

Forværring af kroniske dermatologiske sygdomme, såsom eksem, psoriasis, neurodermatitis osv., kan ikke udelukkes.

Under alle omstændigheder opstår symptomer ikke bare ud af ingenting, hvilket betyder, at konsultation med en læge (immunolog, hudlæge, allergolog) er obligatorisk.

Allergi over for pinjekerner

Som regel kan pinjekerner belaste mave-tarmkanalen som følge af forkert opbevaring. Sådanne konsekvenser inkluderer et karakteristisk træk: en bitter smag. Og sådanne tegn betyder ikke, at en person er allergisk over for nødder. Reglerne for opbevaring af sådanne nødder kræver, at kernerne ikke skrælles fra skallen. Desværre overholdes denne regel ikke altid i vores lande.

En allergisk reaktion er mulig, hvis en person har en tendens til fødevareallergier, nemlig mod nødder.

Symptomer, diagnose, behandling og forholdsregler er de samme som for allergi over for andre eller alle nødder generelt.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Allergi over for muskatnød

Nøddeallergi har intet at gøre med muskatnød, da muskatnød ikke er en nød, men et krydderi udvundet af et frø. Det er logisk, at der ikke kan være en allergisk reaktion på muskatnødder. Det er meget muligt, at allergien er relateret til et andet fødevareprodukt, og personen tager det for en allergi over for denne type krydderi.

Selvom der blandt nogle læger er en opfattelse af, at muskatnødens indflydelse på kroppen er farlig, er denne version i praksis ikke bevist.

Hvis du har mistanke om en allergi over for muskatnød, bør du tage tests for at fastslå tilstedeværelsen af en fødevareallergi. Hvis der er en, er patienten efter diagnosen overbevist om, at problemet slet ikke ligger i muskatnød, men i et andet fødevareprodukt.

Allergi over for paranødder

Allergiske reaktioner på nødder varierer i type, form og symptomer. For eksempel opstår en allergi over for paranødder, fordi frugterne i sig selv indeholder en række næringsstoffer: jern; zink; calcium; kalium; mangan; fosfater; betain; cholin; kobber; magnesium; fosfor; selen; thiamin; riboflavin; niacin; omega 3,6; aminosyrer; flavonoider; protein; fibre; vitamin B6 _, C, D, E - som menneskekroppen kan reagere allergisk på.

Derudover har paranødder egenskaberne ved at reducere kolesterolniveauet i blodet. Den har også en positiv effekt på menneskekroppen, idet den er i stand til at normalisere sukkerindholdet i blodet; med det formål at forebygge kræft i tarm, lunger, bryst og prostata. Men! Det anbefales heller ikke at lade sig rive med af at spise paranødder, da en høj koncentration af næringsstoffer kan fremkalde den såkaldte overdosis, som kan virke som en allergi. Den daglige norm er: 2 nødder.

Allergi over for nødder, nærmere bestemt paranødder, kan skyldes:

• høje koncentrationer af radium, som er en skadelig radioaktiv komponent,
• Tilstedeværelsen af aflotoskins i frugtskallen, hvis indtagelse i store mængder kan forårsage en række alvorlige sygdomme. Derfor er det nødvendigt at skrælle nødden fra huden - en tynd skal - inden man spiser den.

Paranødder bør ikke indtages af personer, der allerede har allergi over for nødder og mango.

Symptomerne på allergi over for paranødder er de samme som for andre typer, dvs.: nældefeber, svie, kløe, åndenød, nysen, opkastning osv.

Det er næsten umuligt at udrydde sygdommen fuldstændigt. Terapien er udelukkende symptomatisk.

[ 8 ], [ 9 ]

Diagnose af nøddeallergi

Allergi over for nødder bestemmes under det første lægebesøg baseret på patientens klager. Lægen, der interviewer patienten, fastlægger varigheden og arten af symptomerne på en mulig allergi.

Allergologens opgave er at identificere typen af reaktion på et givet fødevareprodukt. Og til dette er det nødvendigt at udføre en hudanalyse. I dette tilfælde laves en lille ridse på huden, hvor en lille mængde flydende nøddeekstrakt dryppes. Allergener af forskellig oprindelse dryppes på andre snitsår på hudområder. Denne procedure udføres for at identificere en allergisk reaktion og det produkt, som den optræder på. Det område af snittet, hvor hudforandringer dannes, er reaktionen på allergitesten.

Nøddeallergier testes også ved hjælp af en blodprøve, der blandes med noget af det mulige allergen.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Behandling af nøddeallergier

Nøddeallergi i sig selv kan ikke kureres. Behandlingsprocessen fjerner kun symptomerne, som er lettere at forebygge end at behandle. Og for at gøre dette bør du undgå at spise nødder og produkter lavet af nødder (nøddesmør, nøddekager osv.).

I tilfælde af alvorlige allergiske reaktioner bør du altid medbringe allergivenlig medicin:

• "Epinephrin" - en injektion hjælper med anafylaksi, som kan administreres uafhængigt. Dette lægemiddel udstedes på apoteker på recept.
• Antihistaminer: "Alergoftal" - øjendråber (ordineret til allergisk konjunktivitis), "Loratadin", "Alerpriv", "Suprastin", "Agistam" - kløestillende, antiallergiske tabletter til behandling af forskellige allergiske reaktioner: hud, relateret til luftvejene.

Vi har beskrevet standardmedicin til behandling af symptomer forårsaget af nøddeallergi. Du bør dog kun købe medicin, som din læge anbefaler.

Forebyggelse af nøddeallergier

Det er næsten umuligt at forhindre allergiske reaktioner på nødder, da det oftest er en arvelig sygdom eller opstår på grund af kroppens karakteristika. Men hvad angår symptomerne, der er forårsaget af en allergi over for nødder, kan de undgås. For at gøre dette skal du udelukke fødevarer, der indeholder allergenet, fra din kost.

Lad os se på listen over forbudte fødevarer:

• jordnødder og jordnøddesmør,
• nødder generelt,
• Asiatiske fødevarer såsom pad thai, satay
• nøddebaserede saucer, såsom pesto,
• marcipan,
• konfektureprodukter med nødder eller deres bestanddele,
• bageriprodukter selv uden nødder. Her er det nødvendigt at vide præcis, hvad der er inkluderet i produktet,
• kornprodukter, müsli, nougat, praline,
• vegetarisk mad baseret på nødder eller soja,
• salatdressinger og færdiglavede salater,
• is (enhver slags).

Andre forholdsregler:

• Det er næsten umuligt at undgå kontakt med det forårsagende agens for en allergisk reaktion hele livet, da venner, bekendte, familiemedlemmer før eller siden vil tvinge dig til at komme i kontakt med allergenet på den ene eller anden måde. Derfor er det meget vigtigt at kontrollere dine personlige tallerkener og redskaber til madlavning og at holde køkkenet rent. Hvorfor er dette nødvendigt? Der er krydskontakt, det vil sige ikke den direkte indtrængen af allergenet i kroppen, men det produkt, der kom i kontakt med det. Lad os sige, at én person skærer en nøddekage med en kniv, og en person med en allergi skærer den med den samme kniv uden først at vaske den, for eksempel skar en pølse. Herfra kan vi se knivens kontakt med kagen → pølsens kontakt med kniven, hvor der derfor opstod kontakt mellem pølsen og nøddekagen.
• udelukke produkter af ukendt oprindelse,
• Læs omhyggeligt indholdsbeskrivelsen på produktemballagen. Hydrolyserede vegetabilske proteiner er kontraindiceret.
• En diæt for allergikere er indiceret.

Hvis du følger alle sikkerhedsforanstaltningerne, vil der ikke være noget problem med nøddeallergi.