Jordnøddeallergi

Jordnøddeallergi er en af de mest alvorlige typer fødevareallergi. Denne overfølsomhed er vanskelig at behandle, forsvinder ikke med årene og kan forårsage betydelige helbredsproblemer. Denne reaktion er især almindelig i barndommen og kan føre til alvorlige komplikationer.

[ 1 ], [ 2 ]

Årsager til jordnøddeallergi

En allergisk reaktion kan udvikle sig, når jordnøddeproteiner kommer ind i blodbanen – en slags allergen, som kroppens immunforsvar genkender som skadeligt og unødvendigt.

Omkring en fjerdedel procent af befolkningen har en udtalt reaktion på visse fødevarer. Den mest almindelige er kroppens reaktion på jordnødder og produkter, der indeholder dem. En sådan allergi er normalt ikke helbredt og hjemsøger en person hele livet, og opdages oftere hos personer, der har en historie med allergiske reaktioner på andre fødevarer eller medicin.

Essensen af forekomsten af allergier ligger i udviklingen af kroppens sensibilisering og modtagelsen af et svar fra kroppens forsvar på den gentagne introduktion af allergenproteinet.

Hovedårsagerne til forekomsten af en reaktion på jordnødder hos mennesker er endnu ikke undersøgt. Der er dog et videnskabeligt bevist faktum, at nogle typer allergier kan være arvelige. Mere præcist er det ikke selve allergien, der er arvet, men prædispositionen for den. Når en far eller mor har en tendens til visse allergiske manifestationer, er risikoen for, at barnet udvikler denne tendens, 50%.

Reaktionen manifesterer sig ikke, når allergenet først kommer ind i blodet. Normalt kræves gentagen eller endda gentagen indføring af det i kroppen, indtil en tilstrækkelig mængde immunoglobuliner produceres, hvilket øger kroppens følsomhed og fremkalder udviklingen af allergiske manifestationer.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Symptomer på jordnøddeallergi

En ægte allergi over for jordnødder manifesterer sig i form af hududslæt og Quinckes angioødem.

Dermatoser ledsages af varierende grader af kløe, svie i huden, appetitproblemer og søvnforstyrrelser.

Betydelig og vedvarende næseflåd, der besværliggør normal vejrtrækning, indikerer udvikling af allergisk rhinitis. Disse symptomer kan ledsages af tegn på bronkial astma: hoste, åndenød, lungeødem.

Mindre almindelige er epigastriske smerter op til kolik og øget følsomhed i leddene. Diarré, luft i maven og svimmelhed kan forekomme.

Desværre ender det kliniske billede af jordnøddeallergi ofte med udvikling af anafylaktisk shock - en øjeblikkelig reaktion, der kan opstå inden for få sekunder efter, at allergenet er kommet ind i blodet. Personen bliver pludselig bleg, har vejrtrækningsbesvær, der er en pludselig lokal hævelse af kroppen, en trykkende smerte i brystet og bevidsthedsforstyrrelser. I denne tilstand er akut lægehjælp nødvendig, da sandsynligheden for et dødeligt udfald med udvikling af anafylaktisk shock kan være op til 70%.

Diagnose af jordnøddeallergi

Før diagnosen påbegyndes, studerer lægen omhyggeligt anamnesen og sygehistorien, præciserer tilstedeværelsen af en arvelig faktor og identificerer det kliniske billede.

De nødvendige undersøgelser omfatter hudtests og en radioallergosorbenttest, som bruges til at bestemme den specifikke årsag til allergien.

Hudtest er en test til at detektere et allergen, hvor de mest sandsynlige typer allergener introduceres i huden, og en mulig reaktion forventes. Hvis der opstår tegn på allergisk dermatitis, kan hudtesten betragtes som positiv.

Radioallergosorbenttest – har et lidt lavere informationsindhold og udføres, når det af en eller anden grund er umuligt at bruge hudtestmuligheden.

Ved hjælp af en laboratoriemetode tages en blodprøve fra patienten, og indholdet af antistoffer-immunoglobuliner bestemmes. Det mistænkte allergen overføres til blodet taget fra patienten ved hjælp af et sorbent. Hvis antistofferne dannes specifikt for dette allergen, interagerer de og binder sig til sorbenten. Denne undersøgelse tager noget tid, og resultatet er først kendt efter 1-2 uger. Informationsindholdet i denne analyse er cirka 60-80%.

Disse er de mest anvendte metoder; bestemmelse af udfældningstype, agglutinationsreaktionstest og passiv hæmagglutinationstest anvendes langt sjældnere.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Behandling af jordnøddeallergi

Antiallergisk terapi involverer først og fremmest at eliminere indtrængen af et givet allergen i kroppen på enhver måde.

Ved alvorlige allergiske reaktioner og anafylaktisk shock injiceres adrenalin (adrenalin), som har udtalte bronkodilaterende egenskaber, forebygger hjertesygdomme og kollaps. Tilstanden anafylaksi kræver obligatorisk hospitalsindlæggelse for at kontrollere reversibiliteten af nedsatte kropsfunktioner. I særligt alvorlige tilfælde ydes akut lægehjælp.

Ukomplicerede allergiske reaktioner kræver brug af antihistaminer, som hæmmer antistoffernes aktivitet og lindrer kliniske symptomer. Disse er lægemidler som cetrin, fenistil, claritin, quamatel, parlazin, loratadin, ketotifen.

Brugen af steroidhormoner muliggør hurtig neutralisering af aktiviteten af mediatorer i nervesystemet, lindrer hævelse i væv og reducerer sværhedsgraden af andre manifestationer af allergi. Salver indeholdende kortikosteroidhormoner anvendes til behandling af allergiske dermatoser.

Behandlingen suppleres også med immunstyrkende medicin, vitaminer, mikroelementer og probiotika.

Forebyggelse af jordnøddeallergier

Hovedforebyggelsen og den yderligere gunstige prognose for allergisk overfølsomhed i kroppen er at udelukke jordnødder, jordnøddesmør og andre produkter, der indeholder dette allergen, fra fødevarer. For at beskytte dig mod at indtage farlige produkter skal du konstant omhyggeligt kontrollere de retter, du spiser, spørge om deres sammensætning og læse etiketter i butikkerne. Der skal udvises særlig forsigtighed i offentlige cateringsteder. Tøv ikke med at spørge kokken eller tjeneren om tilstedeværelsen af jordnødder blandt ingredienserne. Hvis du er usikker på sikkerheden af visse produkter, bør du ikke spise dem. Dette gælder især for forskellige bagværk, is, chokolade og konfektureprodukter, saucer og dressinger.

Det er altid nødvendigt at være forberedt på uforudsete situationer i forbindelse med fremkomsten af symptomer på fødevareallergi. I førstehjælpskassen for enhver person, der lider af manifestationer af overfølsomhed i kroppen, bør der være egnede antihistaminer samt lægemidler til akut lægehjælp for at forhindre udvikling af anafylaktisk shock. Og ellers - en sund livsstil, rationel ernæring med en overflod af grøntsager og frugter, at styrke kroppen er de bedste forebyggende foranstaltninger mod allergier og til at stimulere kroppens immunforsvar.

At have overfølsomhed over for bestemte proteiner i fødevarer betyder ikke, at man ikke kan leve et fuldt liv.

Selvom du måske ikke kan påvirke en diagnose som en jordnøddeallergi, er det fuldt ud muligt at forhindre udviklingen af en fødevarereaktion.