Hvidløg til gastritis

Den generelle kostanbefaling ved betændelse i maveslimhinden er at undgå mad og drikke, der normalt forårsager dets irritation, og at spise rå hvidløg mod gastritis anbefales heller ikke i de fleste tilfælde.[1]

Kan hvidløg bruges til gastritis?

Hovedformålet med diæt i gastritis er at reducere mavebetændelse, da produktionen af ​​glykoprotein, det vil sige slim, som danner det indre beskyttende lag på epitelet i mavehulen, er forstyrret. Derfor råder gastroenterologer på det kraftigste deres patienter til at begrænse brugen af ​​krydrede grøntsager og krydderier til madlavning, især peber (sort, rød, chili), hvidløg og løg, sennep, peberrod og muskatnød.

Klare kontraindikationer for patienter med hypersyrebetændelse i maveslimhinden: hvidløg i gastritis med hyperaciditet er udelukket fra kosten. Se: Diæt til gastritis med hyperaciditet

Kan hvidløg bruges ved kronisk gastritis? Det afhænger af surhedsgraden af ​​mavesaft, og hvis kronisk gastritis er ledsaget af øget mavesyreindhold , så har hvidløg ingen plads i kosten, især i perioder med forværring af sygdommen.

Hvidløg i atrofisk gastritis med markant sekretorisk insufficiens, det vil sige lavt indhold af saltsyre i mavesaft, i perioder med remission er tilladt - i minimale mængder.

Mere information i artiklerne:

• Atrofisk gastritis
• Diæt ved atrofisk gastritis
• Diæt ved atrofisk gastritis med lav surhedsgrad

Erosiv gastritis kan være med både høj og lav surhedsgrad, og kun i tilfælde af utilstrækkelig sekretion af saltsyre i maven - forudsat at der ikke er nogen blødning af dens vægge - kan du bruge hvidløg i små mængder ved erosiv gastritis.

Hvordan man bruger hvidløg i gastritis med lav surhed? Det anbefales at tilføje det til retter, for eksempel i grøntsagsgryderetter eller saucer. Mange mennesker kan lide kogte rødbeder med hvidløg og creme fraiche til gastritis, men det skal huskes, at brintindekset (pH) for roer er 4,9-6,6; cremefraiche har en pH på 4,6-4,7, og den omtrentlige surhedsgrad af hvidløg varierer fra 5,3-6,3. Derfor er det bedst at prøve at spise en meget lille mængde af denne salat først for at overvåge, hvordan du har det.

Men ved hypertrofisk gastritis bremses fordøjelsesprocessen, og at spise hvidløg - i rimelige mængder - kan aktivere den.

Men indiske gastroenterologer, der arver traditionerne fra Ayurveda (anerkendt af WHO som et af verdens ældste traditionelle helbredende systemer), anbefaler, at patienter med gastritis inkluderer mad som æbler, tranebær, hvidløg og løg i deres kost, da de hjælper med at hæmme væksten af bakterier Helicobacter pylori , der forårsager betændelse i maveslimhinden.[2]

Ifølge forskning udført af specialister fra National Chung Shin University (Taiwan), hæmmer polyfenoler, flavonoider, alkaloider og andre biologisk aktive stoffer fra nogle planter aktivt reproduktionen af ​​H. Pylori. Planter, der udviser stort potentiale mod denne bakterie, omfatter carotenoid-rige alger, grøn te, hvidløg (dets svovlorganiske forbindelser), æbler (deres skrælpolyfenoler) og kinesisk ingefærrod (Boesenbergia rotunda).

Derudover fremmer løg og hvidløg i gastritis med lav surhedsgrad en korrekt fordøjelse og reducerer gasdannelse i tarmen (flatulens).

Men i hyperacid gastritis er rå løg kontraindiceret på grund af øget surhed af mavesaft.

Fordele

Uanset hvordan du har det med hvidløg (Allium sativum), er [3]fordelene ved hvidløg på grund af dets unikke sammensætning, ikke kun testet i praksis, men også bevist videnskabeligt. Det indeholder mere end tre dusin biologisk aktive svovlforbindelser (thiosulfinater); aminosyrer og deres glycosider; flavonoid quercetin, der viser antioxidant og anti-inflammatoriske egenskaber; steroide saponiner (erubosid-B, isoerubosid-B, sativiosid); vitamin C og B6; kalium, calcium, fosfor, jern, mangan, selen.

Men forskere tilskriver den vigtigste terapeutiske værdi af hvidløg til svovlforbindelser - alliin, allicin, ajoenes, vinyldithiin, diallyl og methylallyl, sallylcystein, S-allylmercaptocystein osv., som er ansvarlige for dets smag og lugt.

Når hvidløgsfed knuses, frigives cirka 3,5 mg af den svovlorganiske forbindelse allicin pr. Gram. Allicin nedbrydes til ajoener og vinyldithiiner, som ifølge forskning har antitrombotiske egenskaber og er nyttige til forebyggelse af myokardieinfarkt og iskæmisk slagtilfælde.[4]

Derudover virker ajoener som antioxidanter og har antimikrobielle og antivirale virkninger. Hvidløg er i stand til at bekæmpe mange typer bakterier, herunder Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, samt svampe Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum, Aspergillus flavus.

Regelmæssig indtagelse af hvidløg reducerer kolesterolniveauet og hjælper med at sænke blodtrykket ved arteriel hypertension. Hvidløg reducerer manifestationer af ustabil angina pectoris, øger elasticiteten af ​​blodkar og reducerer okklusion af perifere arterier.

Det vigtigste flavonoid af hvidløgsquercetin, der interagerer med vitamin C og E, øger aktiviteten af ​​transferaser og cytochrom P450 isoenzymer, hvilket bidrager til leverens afgiftningsfunktion.

Og forskerne tilskriver den anticarcinogene aktivitet af rå hvidløg til at hæmme væksten og spredningen af ​​tumorceller og stimulere deres apoptose.

Men overdreven indtagelse af hvidløg kan forårsage bivirkninger som kvalme og halsbrand, allergisk reaktion, luft i maven og diarré og øget risiko for blødning.