Tyfus har en inkubationstid, som er fra 3 til 21, som regel 9-14 dage, afhængigt af dosen infekta gennemtrænges, dens virulens, hvilken rute for infektion (ved kortere og længere fødevarer under infektion gennem vandet og i direkte kontakt) og tilstanden af makroorganisme, hvorefter symptomerne på tyfusfeber optræder.