Undersøgelser har vist, at børn med jernmangelanæmi der er mangel på visse vitaminer - A, C, E (sidstnævnte giver erythrocytmembranen funktion), er C-vitamin er involveret i jern absorptionsprocesser i fordøjelseskanalen, og A-vitaminmangel fører til afbrydelse af mobilisering af jern fra leveren.