Hindbær til type 1 og type 2 diabetes

Blandt de mange typer bær er hindbær især populære ikke kun på grund af deres fremragende smag, men også deres utvivlsomme fordele. Og i betragtning af det lave glykæmiske indeks er hindbær til diabetes meget velegnet til en diæt, der sigter mod at stabilisere blodsukkerniveauet.

Nyere statistikker viser, at 30,3 millioner mennesker, eller 9,3% af den amerikanske befolkning, har diabetes. Derudover har 347 millioner mennesker i verden i øjeblikket diabetes og forventes at være den syvende førende dødsårsag i 2030. [1]

Næringsprofilen for røde hindbær og deres polyfenoliske bestanddele (dvs. Anthocyaniner og ellagitaniner / metabolitter) gør dem kandidater til regelmæssig optagelse i diæter, der sigter mod at reducere risikoen for diabetes. [2]

Fordelene og skadene med hindbær ved diabetes

Det er ikke forgæves, at almindelige røde hindbær (Rubus idaeus) betragtes som et temmelig vandigt bær, da vandindholdet i 100 g friske bær når næsten 86 g, og fibermængden er 6,5 g. Det er tydeligt, at kalorieindholdet er lavt: pr. 100 g - 52 kcal, som er fem gange lavere end den mængde hvidt brød, og halvanden gang mindre end kogte kartofler.

De fleste af disse bær indeholder kalium (152 mg / 100 g) efterfulgt af fosfor (29 mg), calcium (25 mg) og magnesium (22 mg). Jernindholdet i 100 g overstiger ikke 0,7 mg; næsten lige så meget mangan og lidt mindre zink. Der er kobber (0,09 mg / 100 g) og selen (0,2 μg / 100 g). Blandt vitaminerne først og fremmest askorbinsyre (26,2 g / 100 g) og vitamin B4 eller cholin (12,3 mg / 100 g). Hvis C-vitamin beskytter pancreasceller mod oxidativ stress, deltager vitamin B4 ikke kun i metabolismen af kulhydrater, men forbedrer også tilstanden af pankreatiske ß-celler, der producerer insulin. [3]

Vitaminer såsom alpha-tocopherol, niacin, pantothensyre og folinsyrer, pyridoxin, thiamin, riboflavin, caroten (provitamin A) og vitamin K er også tilgængelige.

Men for at have et positivt svar på spørgsmålet om hindbær kan spises i diabetes mellitus, for at være så rimelig som muligt og ikke skabe tvivl, skal mængden af sukker angives.

Når ernæringseksperter anbefaler hindbær som en sund mad til patienter med type 1 og type 2 diabetes mellitus og med  svangerskabsdiabetes , styres de af det faktum, at det glykæmiske indeks for dette bær er lavt (25), og at kun 4,4 g sukker er indeholdt i 100 g bær. Samtidig står 53% (2,34 g) for fructose, hvori insulin ikke er involveret; 42% (1,86 g) er glucose (dextrose), og resten er saccharose.

Til sammenligning: i den samme mængde jordbær eller vandmelon er sukker ca. 6 g (i dette tilfælde 72% i form af fruktose i vandmelon og 42% i jordbær); fersken - 8,6 g (fruktose 65%); abrikos - 9,3 g (7,6% fruktose); orange - 9,4 g (27% fruktose); blåbær - 7,3 g (49% fruktose); mørke druer - 18,1 g (42%).

Det er klart, disse data giver os mulighed for at give det rigtige svar på spørgsmålet, hæver hindbær sukker? Sammenlignet med andre kulhydratprodukter er hindbær meget mindre tilbøjelige til at forårsage en stigning i blodsukkeret. Desuden har undersøgelser vist, at indtagelse af disse bær hos patienter med type 2-diabetes hjælper med at sænke blodglykeret hæmoglobin (HbA1c) og forbedrer insulinfølsomheden. Som antydet er dette resultatet af eksponering for hindbærflavonderivater - anthocyaniner (især cyanidin), som også findes i blåbær, brombær, jordbær, kirsebær og mørke druer.

Og nu lidt om andre biologisk aktive komponenter, der bestemmer fordelene ved hindbær ved diabetes. Tilstedeværelsen af plantepolyphenoler, tanniner, derivater af hydroxybenzoesyre og hydroxycinnaminsyrer og andre forbindelser er værdifuld i dets sammensætning. Røde hindbær har en unik polyfenolisk profil, der primært er kendetegnet ved indholdet af anthocyaniner og ellagitanniner. Anthocyaniner er flavonoidforbindelser og har et grundlæggende skelet C6-C3-C6. De er ansvarlige for den lyserøde farve på røde hindbær. Cyanidin-3-sophorosid, cyanidin-3, 5-diglucosid, cyanidin-3- (2 G-glucosylrutinosid), cyanidin-3-glucosid, cyanidin-3-rutinosid, pelargonidin-3-sophorosid, pelargonidin-3- (2 G -glucosylrutinosid), pelargonidin-3-glucosid og pelargonidin-3-rutinosid er de vigtigste anthocyaniner i røde hindbær. [4]

En undersøgelse af de potentielle terapeutiske muligheder for phytoøstrogen-antioxidant genistein (4,5,7-trihydroxyisoflavon), som også er til stede i hindbær, afslørede denne forbindelses evne ikke kun til at reducere dannelsen af fedtceller, men også hæmme overførsel af glukose til dem af membrantransportører (GLUT). Eksperimenterne demonstrerede også den positive virkning af genistein på tilstanden af pankreatiske ß-celler, hvilket hjælper med at reducere hyperglykæmi.

Den foreslåede mekanisme til reduktion af postprandial glukose er at begrænse glukoseoptagelsen ved at hæmme aktiviteten af a-amylase og a-glucosidase. Sammenlignet med andre bærekstrakter var røde hindbærekstrakter mest effektive til inhibering af a-amylase. [5]

En anden phenolisk antioxidant er i hindbær, og det er resveratrol (alle ved, at det er rigeligt i mørke druer), som ikke kun har vist sin antiinflammatoriske aktivitet, men også evnen til at reducere fastende blodsukker og glyceret hæmoglobin i diabetes 2 skriver.

Endelig indeholder hindbær tylirosid - en glycosid flavonoid, som ifølge foreløbige undersøgelser kan hjælpe overvægtige diabetikere ved at øge aktiviteten af adiponectin fedthormonhormonet og normalisere blodsukker, insulin og lipider.

Undersøgelser i diabetiske dyremodeller bekræfter in vitro-data, der viste, at et 5-ugers indtagelse af cyanidin-3-glucosid (0,2% af kosten) reducerede fastende glukose og forbedrede insulinfølsomhed målt med insulin eller glukose. Tolerance test sammenlignet med kontrolgrupper. [6]Virkninger på metabolske parametre blev ledsaget af et fald i ekspressionen af inflammatoriske cytokin gener i hvidt fedtvæv og et forhøjet niveau af glukoseregulator 4, men ikke adiponectin. [7]

Undersøgelser viser, at komponenterne i røde hindbær har biologisk aktivitet, som kan have klinisk betydning for forebyggelse eller behandling af diabetes. In vitro- og dyreforsøg in vivo har vist antioxidant, antiinflammatorisk og sensibiliserende virkning på insulin i væv, især i fedtvæv. Disse virkninger har ført til et fald i glycæmi og glycerede proteiner. [8] Forøget insulinsekretion af pankreatiske ß-celler er en anden vigtig mekanisme til at kontrollere glukoseniveauer og bremse sygdommens progression. 

Skader på hindbær i diabetes kan være i nærvær af en allergi eller en krænkelse af metabolismen af urinsyre - med afsætning af dets salte (urater) nær led og gigt.

Det anbefales ikke at spise hindbær ved kronisk nyresvigt såvel som i perioder med forværring af inflammatoriske sygdomme i maven og hos patienter med aspirin bronkial astma (da bærene indeholder salicylsyre - 5 mg / 100 g).

Eksperter advarer om, at hindbær, der indeholder stoffer i phytoetrogen-klassen, er kontraindiceret i tilfælde af endometriose eller livmoder myom såvel som ved onkologiske sygdomme i hormonfølsomme organer: brystkirtler, livmoder, æggestokke.

Om hvilke bær der er nyttige til diabetes mellitus type 1, 2, flere detaljer i publikationen -  Bær til diabetes mellitus type 1 og 2: hvilke kan og bør ikke spises?

Hvis du ikke ved, hvordan du udskifter hindbær med diabetes, skal du læse:

• Jordbær til type 1 og type 2 diabetes
• Kirsebær og kirsebær i type 1 og type 2 diabetes mellitus
• Jordbær, lingonbær og hindbær til diabetes
• Viburnum for type 1 og type 2 diabetes
• Sort, rød og hvid rips til diabetes

Hindbær blade til diabetes

Bladene fra Rubus idaeus er blevet brugt universelt som et middel i århundreder: til forkølelse og feber, hjerteproblemer og højt blodtryk, tarmforstyrrelser, anæmi, menorrhagia, morgenkvalme under graviditet og til at lindre fødsel og mindske blødning efter fødselen.

Hindbærblade indeholder tanniner (derivater af ellaginsyre) og flavonoider. Hvis mængde er højere end i bær. Organiske carboxyl-, phenol- og hydroxybenzoesyrer er også inkluderet; terpenoider, glykosider osv.

Hindbærblad tilhører farmakopéplanter, undersøgelser har vist egosikkerhed,  [9]og mange endokrinologer råder deres patienter til at bruge hindbærblade til type 2-diabetes og svangerskabsdiabetes  [10]- for at reducere hypoglykæmi og insulinresistens - i form af urteafkog, infusion eller te.