Kirsebær og kirsebær i type 1- og type 2-diabetes mellitus

Kirsebær er et populært og meget overkommeligt bær, der vokser bogstaveligt talt i alle gårde.

Det er usandsynligt, at nogen tænker over, hvordan disse små runde frugter kan være nyttige for helbredet, hvilken rig sammensætning der er skjult i den skinnende hud, som under modningsprocessen skifter farve fra grøn til mørkerød, næsten sort.

[ 1 ]

Fordele

Med hensyn til C-vitaminindhold gør kirsebær, ligesom kirsebær, ikke krav på førende rettigheder, men de har meget P-vitamin (2. pladsen efter aronia), som sammen med ascorbinsyre hjælper med at styrke blodkarvæggene. Modne frugter indeholder også A-vitamin, som er nødvendigt for at opretholde synet, og 5 B-vitaminer, der er nødvendige for diabetes, samt biotin med insulinlignende virkning og E-vitamin, som forbedrer stofskiftet og hudregenereringen.

Mange betragter også søde kirsebær som en type kirsebær på grund af frugternes ydre lighed. Faktisk er disse helt forskellige træer, hvis frugter adskiller sig noget i deres sammensætning og egenskaber.

Kirsebærs kalorieindhold og glykæmiske indeks er det samme som kirsebærs, og indholdet er endda en smule mindre, på trods af at bærene virker sødere. Det anbefales også at spise friske kirsebær i en mængde på 100 g om dagen. Hvis bæret ikke er sødt, kan du øge dosis lidt, men med type 2-diabetes bør du ikke glemme at tage højde for resten af de kalorier, der spises i løbet af dagen.

Alene vitaminsammensætningen i bæret er af stor værdi for diabetes. Men frugten indeholder også mange mineraler. Det højeste indhold af kalium, som understøtter hjertets arbejde, og omkring 20 forskellige mikroelementer, som hver især bidrager til at opretholde en diabetikers sundhed, gør kirsebær til et betydeligt bær mod diabetes.

Bærets høje antioxidante egenskaber hjælper med at bekæmpe den eksisterende sygdom og forhindre dens komplikationer. Kirsebær er kendetegnet ved: evnen til at kontrollere blodtrykket og styrke blodkarrene, et stort indhold af stoffer, der stimulerer bugspytkirtlen og dermed reducerer blodsukkerniveauet, og en rig vitamin- og mineralsammensætning, der giver dig mulighed for at genopbygge reserverne af næringsstoffer, der hurtigt udtømmes ved diabetes.

Alt dette taler for at spise kirsebær til denne sygdom, men røde bær bør foretrækkes, fordi naturlige stimulanser i bugspytkirtlen også er et farvestof, der giver frugterne en rød eller lilla farvetone.

Kalorieindholdet i friske kirsebær er relativt lavt - 50-52 kcal, og kulhydratindholdet i 100 g af produktet er omkring 11,5 g, hvoraf sukker er lidt over 10 g, hvilket er ret acceptabelt for diabetes, givet tilstedeværelsen af plantefibre i bærene, der hæmmer absorptionen af hurtige sukkerarter. Takket være dem er kirsebærs glykæmiske indeks meget lavt - 22 enheder.

Ernæringseksperter anbefaler at spise kirsebær friske eller frosne til diabetes uden at tilsætte sødestoffer, der øger produktets kalorieindhold og GI. Den daglige dosis kirsebær til type 2-diabetes bør ikke overstige 100 g. Dette er nok til at opretholde blodsukkerniveauet og mætte kroppen med næringsstoffer.

Udover bær kan andre dele af planten (blade, stilke, bark) bruges som mad, hvor man kan lave helbredende infusioner og afkog af dem. Lækre og sunde drikkevarer opnås, hvis man kombinerer råmaterialet fra kirsebær med blade fra ribs, hindbær, blåbær osv.

Kirsebær indeholder C-vitamin i moderate mængder, 5 B-vitaminer, E-vitamin og en stor mængde bioflavonoider, som påvirker den enzymatiske aktivitet og forbedrer tilstanden af karsystemet.

Bærets mineralsammensætning er også bemærkelsesværdig. Ud over det standardsæt af mikroelementer, der er fælles for næsten alle bær, indeholder kirsebær jod, mangan, kobolt, molybdæn, zink, krom og fluor i tilstrækkelige mængder. Kobolt og mangan er aktivt involveret i hæmatopoieseprocessen, øger kroppens forsvar og hjælper med hurtigt at komme sig efter sygdomme. Metaboliske forstyrrelser, der observeres ved diabetes, ledsages meget ofte af udviklingen af anæmi, så genopfyldning af koboltreserver vil ikke skade diabetikere. Af samme grund forværres tændernes tilstand også, så inkludering af fluor i kirsebærrets sammensætning vil også være nyttig.

C-vitamin sammen med coumariner giver kirsebær evnen til at reducere blodets viskositet og sænke forhøjet blodtryk. Kirsebær er også ret populære som en forebyggende foranstaltning mod vaskulær åreforkalkning. Men det vigtigste er, at de søde og sure frugter med en fyldig smag indeholder en stor mængde anthocyaniner - stoffer, der øger aktiviteten i bugspytkirtlen og stimulerer produktionen af insulin. Takket være dette kan du opnå den ønskede reduktion af blodsukkerniveauet.

Kirsebær anses for nyttige til ledsygdomme (de fjerner overskydende salte), forbedrer fordøjelsen, forebygger forstoppelse og normaliserer nervesystemets tilstand, hvilket fremmer en god nats søvn.

[ 2 ]

Kontraindikationer

Kirsebær. Kirsebærtræets frugter har en udtalt sød og sur smag på grund af det høje indhold af organiske syrer. Ved normal og lav surhedsgrad i mavesaften vil denne egenskab ved bær ikke forårsage skade, men for patienter med et forhøjet niveau af mavesyre er det at spise kirsebær fyldt med mavesmerter, halsbrand, gastritis samt mavesår og sår på tolvfingertarmen. I tilfælde af forværring af disse sygdomme er det strengt forbudt at spise kirsebær.

Det anbefales også at begrænse mængden af forbrugte bær til kroniske lungesygdomme.

At spise kirsebær i store mængder er farligt for alle, fordi deres sten og endda frugter indeholder et stof kaldet amygdalin, hvis metabolisme i tarmene sker med frigivelse af hydrocyansyre, som betragtes som en gift.

Søde kirsebær. Dette bær er generelt sikkert og mindre surt end kirsebær, men det har stadig nogle begrænsninger for forbrug. Enhver sort af søde kirsebær er farlig at indtage i tilfælde af klæbesygdom, der har påvirket tarmene, og i tilfælde af obstruktion af endetarmen. Sure sorter af bær anbefales ikke til øget surhedsgrad af mavesaft, mavesår og gastritis i det akutte stadie.

Det anbefales dog ikke at spise kirsebær og søde kirsebær på tom mave, og heller ikke umiddelbart efter et måltid. Intervallet mellem at spise og spise bær bør være mindst 40 minutter.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]