Jordbær, tranebær og hindbær ved diabetes mellitus

Der findes to typer jordbær: dyrkede og vilde. Sidstnævnte kan findes på marker, nær flodbredder og i skove. Vilde og vilde bær anses ikke kun for at være mere aromatiske, men også utroligt nyttige til diabetes, fordi de med hensyn til indholdet af nyttige stoffer overgår deres dyrkede slægtning, som kombinerer jordbærs og vilde jordbærs egenskaber.

Det anbefales at spise det aromatiske bær friskt, fordi varmebehandling ødelægger de fleste af de nyttige stoffer, det indeholder. Dette er et fremragende middel mod morgensult og hjælper med at erstatte kalorierig mad. Og jordbærblade betragtes som fremragende råvarer til at lave helbredende te (3 g blade brygges med 400 g kogende vand, trækkes og drikkes 3-4 gange om dagen).

Lingonbær er et bær, der ikke kun er tilladt for diabetes, men også yderst nyttigt. Det er trods alt et produkt med et højt indhold af biologisk aktive stoffer.

Hindbær er et utroligt velsmagende og mørt bær, som ofte ignoreres af patienter med diabetes på grund af dets mærkbare sødme, i den tro, at dets indtag kan påvirke blodsukkerniveauet negativt. Dette er en af de største misforståelser, fordi 100 g hindbær kun indeholder 5,5 g kulhydrater, en stor mængde vand og plantefibre, der forhindrer hurtig absorption af sukker.

[ 1 ], [ 2 ]

Fordele

Hindbær anses for at være et ekstremt vitaminrigt produkt med et højt indhold af flavonoider. De indeholder 5 B-vitaminer, herunder cholin (B4), vitamin A, C, E, K, P (bioflavonoider). Derudover indeholder hindbær næsten alle de mikroelementer, der er nyttige for diabetes, og endda selen, som øger hjertemusklens følsomhed over for insulin og betragtes som en forebyggende foranstaltning mod komplikationer af diabetes fra hjertet og blodkarrene.

Til type 1 og 2-diabetes kan hindbær spises friske, laves til lækre juicer og puréer, tilsættes cocktails, bruges som et helbredende råmateriale til teer, der er effektive ved de første tegn på forkølelse og en stigning i kropstemperatur. Drikkevarer, hvor den helbredende komponent er hindbærblade og -skud, som har alle de samme egenskaber som frugten, vil også være nyttige.

Endokrinologer anbefaler at spise tyttebær om dagen og aftenen som en velsmagende dessert eller snack. Bærenes lave GI og det høje fiberindhold gør det muligt at spise 1 glas frugt om dagen. Men det er bedre at gøre dette i 2-3 doser.

Plantens frugter indeholder forskellige vitaminer (beta-caroten, vitamin C og B), mineraler (bærrene er rige på kalium, calcium og magnesium, beriget med jern og fosfor), naturlige syrer. Glukose og fruktose i frugterne er fordelt i omtrent lige store mængder, men deres hurtige absorption hæmmes af det betydelige indhold af plantebaserede kostfibre.

Juice, som kan laves af friske bær, hjælper med at fjerne skadelige stoffer fra blodet, stimulerer immunforsvaret, toner kroppen og mætter den med vitaminer. Men en infusion og afkog af tyttebærblade eller bær (1 tsk knuste tørre blade eller 1 spiseskefuld bær pr. 1 glas vand) betragtes som helbredende for nyresygdomme (på grund af den vanddrivende effekt) og diabetes (hjælper med at reducere blodsukkerniveauet).

Jordbær betragtes som et andet velsmagende og aromatisk bær, der er rig på ascorbinsyre.

Udover C-vitamin indeholder den adskillige B-vitaminer, beta-caroten (også kendt som provitamin A) og tocopherol (det videnskabelige navn for E-vitamin). Bærets mineralsammensætning er også meget varieret. Plantens frugter og blade har et højt indhold af kalium og calcium, magnesium og natrium og indeholder mineraler, der er nyttige mod diabetes, såsom fosfor, jern og kobber. Bæret indeholder også andre vigtige mineraler, såsom zink og mangan.

Zink er gavnligt for diabetes, fordi det øger aktiviteten af hormonet insulin og reducerer blodsukkerniveauet, deltager i hæmatopoiese, hjælper med at opretholde en normal fedtbalance, hjælper med at opretholde en normal vægt, forhindrer kolesterolaflejringer på blodkarvæggene og hjælper med at hele sår. Mangan og fosfor anses for at være gavnlige for kvinders sundhed, som ofte kollapser med diabetes.

Kalorieindholdet i jordbær er endnu lavere end i vilde jordbær, og kulhydratindholdet i 100 g af produktet er ikke mere end 11 g. Så det at spise 200-300 g af dette aromatiske og meget appetitvækkende bær vil ikke skade diabetikere.

[ 3 ]

Kontraindikationer

Jordbær. Dette velsmagende og aromatiske bær er et endnu større allergen end jordbær. Hos allergikere kan dets indtag fremkalde kløe og udslæt på huden, rødme, opkastning og svimmelhed, hvilket er meget uønsket selv for en generelt rask person. Allergiske reaktioner er især farlige for børn og vordende mødre.

Jordbærforbrug kan også være farligt for personer med gastrointestinale patologier. Således kan bæret med øget udskillelse af mavesaft provokere udvikling eller forværring af gastritis med øgede mavesmerter. Hvis der er risiko for lever- og tarmkolik, samt en negativ indvirkning på nyrerne, bør jordbær ikke indtages ved betændt blindtarmsbetændelse.

Tyttebær. Det sød-sure bær med en behagelig bitterhed er heller ikke en absolut sikker delikatesse, især for diabetikere, hvis blodtryk er under det normale (der er risiko for et pludseligt fald i blodtrykket), hvis der findes uratsten i blæren og nyrerne, eller hvis der diagnosticeres kolecystitis. Generelt bør der udvises forsigtighed ved enhver nyresygdom, så du bør først tjekke med din læge, om du kan spise friske bær eller andre tyttebærretter i denne situation.

Det menes, at den maksimale fordel og minimale bivirkninger fra tyttebær kan forventes, hvis man indtager det før måltider, dvs. på tom mave. Men en sådan behandling kan forårsage uoprettelig skade på mave-tarmkanalen, hvis en diabetiker har gastritis eller mavesår. Behandling med tyttebær er især farlig ved høj mavesyre, når eventuelle sure bær bliver en risikofaktor for udvikling af en inflammatorisk-erosiv proces i organet.

Hindbær. Dette bær er, sammen med plantens blade og skud, et unikt naturligt middel mod feber og forkølelse, samt en af de lækreste desserter til diabetes, når indtaget af søde sager er begrænset på grund af højt blodsukker. Men at spise en sådan dessert vil ikke være gavnlig for alle. For eksempel kan nogle mennesker have en allergi over for hindbær, og dette vil være en hindring for at spise bær og sammensætninger baseret på plantens blade.

Indtagelse af hindbær har muligvis ikke den bedste effekt på nyrerne i tilfælde af nefritis, nyresten og andre inflammatoriske patologier i dette organ. Selvom friske bær ikke har en udtalt sur smag, anses deres indtagelse under forværring af inflammatoriske og ulcerøse sygdomme i mave-tarmkanalen for uønsket (te fra hindbærskud vil dog ikke skade i dette tilfælde).

Gravide kvinder bør også være forsigtige med at indtage bær og te lavet af hindbærblade, da de har en øget risiko for for tidlig fødsel på grund af øget livmodertonus.

[ 4 ]