Medicinsk ekspert af artiklen
Nye publikationer
Jordbær ved diabetes mellitus type 1 og 2: fordele og ulemper
Sidst revideret: 04.07.2025
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Jordbær er en af de yndlingsbær, som både voksne og børn elsker, så det er svært at nægte sig selv en sådan delikatesse, hvis aroma frister én til at prøve bæret. Skal man nægte sig selv en sådan fornøjelse, hvis man har diabetes? Sandsynligvis ikke, fordi jordbærs glykæmiske indeks sjældent overstiger 32, og det er et relativt lavt tal.
Der er ingen grund til at bekymre sig for meget om den tilladte mængde jordbær for diabetikere, fordi bærets kalorieindhold er lavt (ca. 40 kcal pr. 100 g), ligesom kulhydratindholdet er lavt (kun 7,5-8 g, mens diabetikere kan indtage 50 g om dagen). Det viser sig, at selv 400-500 g jordbær ikke vil forårsage skade, når man begrænser kulhydratindtaget.
Fordele
Men det er ikke kun den lokkende aroma og unikke smag, der tiltrækker folk til dette smukke og skinnende bær. Ikke mindre attraktiv er vitamin- og mineralsammensætningen. Jordbær er rige på vitamin A, C, E, K, PP og biotin. Det er på grund af sidstnævnte, at der ses et fald i blodsukkerniveauet, fordi biotins effekt ligner insulin (det er involveret i glukosemetabolismen). Jordbærs mineralsammensætning er ikke mindre nyttig til diabetes, fordi vi taler om reserver af kalium, calcium, magnesium, zink, fosfor, natrium, der understøtter funktionaliteten af de enkelte organer og kroppen som helhed.
Selvom jordbær har en sødlig smag, hvilket indikerer et højt kulhydratindhold, er de meget rige på fibre, hvilket hæmmer optagelsen af disse stoffer, hvilket betyder, at deres indtag ikke forårsager en kraftig stigning i blodsukkerniveauet. Ligesom hagtorn indeholder jordbær cholin, som hjælper med at kontrollere vægten ved stofskifteforstyrrelser.
Det er bedre at spise jordbær friske, når man har diabetes, fordi de på den måde bevarer den maksimale mængde næringsstoffer. De er en ideel snack (hjælper med at undgå hypoglykæmi), kan indgå i lette frugt- og bærdesserter, salater, cocktails og er fantastiske til at pynte melretter.
[ 5 ]
Kontraindikationer
Dette bær er så populært og elsket af mange i vores region, at vi slet ikke tænker på, at det kan have kontraindikationer for brugen. Kontraindikationer for brugen af bær til diabetes kan dog være akutte tilstande forbundet med sygdomme i mave og tarm (små frø og syrer i bæren vil irritere de betændte vægge i fordøjelsesorganerne), samt indtagelse af blodtrykssænkende lægemidler (en sådan kombination kan påvirke nyrernes funktion negativt).
Patienter diagnosticeret med ledsygdomme bør også være forsigtige med at spise bær for ikke at fremkalde komplikationer af patologien.
Jordbær anses for at være et ret stærkt allergen, så du bør inkludere bær i din kost med stor forsigtighed, især i barndommen. Eventuelle hududslæt, pludselig løbende næse, nysen eller hoste, opkastningsanfald, hyperhidrose osv. symptomer kan indikere jordbærintolerance, hvilket betyder, at du bør afstå fra at spise dem.
Jordbærs styrkende egenskaber kan også være farlige under graviditet, hvilket er forbundet med risikoen for øget livmodertonus og for tidlig fødsel. Dette taler for at begrænse indtaget af bær til en lille mængde.
[ 6 ]