Hvad kan man spise og ikke spise med gigt?

Før du begynder at behandle gigt, skal du beslutte, hvad du kan og ikke kan spise med gigt. Ernæring har trods alt en direkte indflydelse på krystalliseringen af urinsyre i kroppen. For eksempel spiller puriner, hvoraf en stor procentdel findes i animalske produkter, en vigtig rolle i udviklingen af sygdommen. Elskere af alkoholholdige drikkevarer er også i risiko for at få gigt, da alkohol tilbageholder saltkrystaller i vævet og hæmmer deres udskillelse.

Med gigt skal du udelukke de fleste animalske produkter fra din kost. Dette inkluderer fed fisk og kød, dåsevarer, røget kød og andre "skadelige ting". Nogle gange kan lægen tillade patienten at spise et lille stykke kød, omkring 200 g, om ugen. Men i dette tilfælde bør du aldrig drikke den bouillon, som kødet er kogt i: det er den bouillon, der indeholder den største mængde puriner.

Når man tilbereder mad, er det nødvendigt at bruge meget mindre salt end før. Det daglige saltindtag for gigtpatienter er kun 1 g.

Animalske fedtstoffer erstattes fuldstændigt af vegetabilske fedtstoffer.

De generelle karakteristika for ændringer i ernæringsprincipper for gigt er som følger:

• Kosten begrænser mængden af proteiner og fedtstoffer af animalsk oprindelse. Planteanaloger bør udgøre mindst 30% af den samlede mængde.
• Udelukkelseslisten omfatter produkter, der indeholder puriner og oxalsyre.
• Det anbefales at drikke rigeligt med væske, mindst 2 liter om dagen. Dette hjælper med at fjerne urinsyre fra kroppen. Anbefales: urtete, grøntsags- og frugtsaft, fermenterede mejeriprodukter, mineralvand.
• Hvis du har gigt, bør du absolut ikke drikke alkohol – dette kan påvirke udviklingen af et nyt anfald af sygdommen.
• Fastedage er nyttige: de udføres en gang hver 7.-10. dag med mejeriprodukter eller grøntsager. Under fasten er det vigtigt at huske behovet for at drikke nok vand.
• Tørfaste mod gigt frarådes kraftigt, da det kan forårsage ophobning af urinsyre i vævet. Vandfaste er muligt, men bør aftales med en læge.

Hvad kan og bør man spise, hvis man har gigt?

• Korn og pasta.
• Alle slags grøntsager og bouillon lavet af dem.
• Hvidt kød fra kosten (kylling, kalkun).
• Kostfisk, skaldyr.
• Lavfedtsyrede fermenterede mejeriprodukter.
• Et kyllingæg om dagen.
• Enhver tørret frugt undtagen tørrede druer.
• Biavlsprodukter.
• Forskellige nødder og frø.
• Hjemmelavet marmelade, skumfiduser.
• Grøn te, kompot og gelé (usødet), frugt- og grøntsagsjuice, mineralvand.
• Frugt og bær (eksklusive hindbær).
• Brød.
• Vegetabilske olier.

Patienter med gigt anbefales at spise 5 gange om dagen, i små portioner. Kosten bør være varieret og nødvendigvis indeholde følgende produkter:

• æbler: selv ét æble om dagen kan neutralisere en stor mængde urinsyre;
• gulerødder: hjælper med at rense blodet;
• kirsebær: rig på antioxidanter og hjælper med at eliminere inflammation;
• banan: indeholder en stor mængde kalium, som er i stand til at flyde krystallinsk urinsyre og fremskynde dens eliminering fra kroppen.

For dem, der ikke kan beslutte, hvad de kan og ikke kan spise med gigt, anbefales det at skifte til en vegetarisk kost, som automatisk udelukker enhver form for kød og fisk, samt animalske fedtstoffer, fra kosten.

Hvad bør du absolut ikke spise, hvis du har gigt?

Det er absolut nødvendigt at undgå følgende produkter:

• fra fede kød- og fiskeretter, slagteaffald;
• fra pølser;
• fra svampe;
• fra svinefedt og smør;
• fra bælgfrugter;
• fra alkoholholdige drikkevarer;
• fra saltede, konserverede og røgede produkter;
• fra stærk kaffe, chokolade, druer, hindbær, smørkager og bagværk;
• fra stærke saucer og krydderier.