Tilsætningsstoffer er kemikalier blandet med fødevarer for at lette forarbejdning, opbevaring eller forøgelse af deres organoleptiske egenskaber. Kun de kosttilskud, der har gennemgået visse laboratorietests, må anvendes som mad.
Hvad er ideel mad? Moderne Berthelot strålende forfatter og stipendiat fra det franske akademi af Anatole France tyve år før interviewet satte Berthelot i en af hans heltes mund ordene "ideel mad".
Ideen om ideel mad og ideel ernæring generelt er baseret på strenge videnskabelige postulater. Det er videnskabeligt udviklet på basis af den lassiske teori om ernæring, som jeg blev dannet under påvirkning af de største forskers arbejde, især det nittende og tyvende århundrede.
Tanken om at designe den ideelle mad og gøre mad ideel til at give mad til alle de sultne, for at forhindre talrige sygdomme og i sidste ende at ændre menneskets natur syntes yderst attraktiv.
Forberedelse af mel, korn og andre produkter fra fuldkorn har været meget udbredt siden oldtiden og bevarer sin betydning for nutiden. Brød fra fuldkorn har længe været et af de mest almindelige fødevarer i forskellige lande, især i Ukraine.
De fejl, der er forbundet med fodring af nyfødte, er fantastiske og er baseret på teorien om afbalanceret ernæring. Som det er kendt, fordøjes fødevarer i højere organismer, herunder mennesker, på grund af hulrum og membranfordøjelse.
Lad os overveje specifikke eksempler på forskellige løsninger på nogle vigtige ernæringsproblemer i lyset af klassiske og nye teorier. Et af disse problemer er forbundet med mælke ernæring, den anden - med intolerance over for mælk.
