Fedt og motion

Fedtstoffer er en integreret del af atletens kost. At reducere andelen af fedt i kosten til 15% fører til et fald i udholdenhed og ydeevne mindst 10%. Fedtreserver hjælper med at opretholde kroppstemperaturen og beskytter kroppen mod skader. Derudover fremmer fedt levering og assimilering af fedtopløselige vitaminer og påvirker fødevarens struktur. Høj-energi tæthed af fedtstoffer øger værdien af mad i form af mætning af kroppen.

Aerob træning og substratoxidation

Kostfedtstoffer under aerob træning skåner kulhydrater ved at øge fedtoxidationen og mindske kulhydratoxidationen...

Fedtmetabolisme under træning

Fedtstoffer oxideres sammen med kulhydrater i musklerne for at forsyne de arbejdende muskler med energi. Grænsen for, hvor meget de kan kompensere for energiforbruget, afhænger af belastningens varighed og intensitet...

Erstatninger for fedt

I et forsøg på at reducere fedtindtaget i kosten, tyr nogle mennesker til fødevarer, der indeholder modificeret fedt...

Behovet for fedtindtag for atleter

Fedtdiæter for atleter varierer meget afhængigt af sporten, træningsniveauet og atletens præstationsniveau...

Fedtsyrer

Fedtsyrer er en bestanddel af mere komplekse lipider og leverer de fleste kalorier fra kostfedtstoffer...

Definition og typer af fedtstoffer

Fedtstoffer er en vigtig energikilde, der opfylder det daglige energibehov og også giver energi i tilfælde hvor...