Proteiner og motion
De fleste atleter mener, at proteiner er et godt og grundlæggende næringsstof til forbedring af atletisk præstation. Den voksende interesse for ernærings videnskab tvinger atleterne til at vælge en af to ekstreme måder, når det kommer til proteinindtag. Nogle atleter vælger en diæt, der er mættet med kulhydrater med et utilstrækkeligt indhold af fedtstoffer og proteiner, eller omvendt med et overskud af proteiner, idet man tror, at jo mere jo bedre. Denne polære holdning til proteiner får mange atleter til at spørge sig selv: Hvor meget protein er nødvendigt, om det er godt, når de er rigelige, og hvor meget er sikkert til forbrug.
