Aerob træning og substratoxidation

Kostfedt skåner kulhydrater under aerob træning ved at øge fedtoxidationen og mindske kulhydratoxidationen. Dette fald i kulhydratoxidationen kan forbedre udholdenhedspræstationen ved at bruge fedt til energi. Det er blevet fremsat en hypotese om, at øget fedtindtag kan øge fedtsyreoxidationen, skåne kulhydrater og forbedre andre præstationsmål. Imidlertid understøtter nuværende beviser ikke denne hypotese.

Studier har vist, at infusion af triacylglyceridemulsion eller indtagelse af mættede fedtsyrer ikke påvirker muskelglykogenniveauer, præstation eller andre parametre under træning. Derudover har nogle forskere brugt faste i et forsøg på at øge fedtsyreoxidationen i forhold til kulhydrat under træning. Selvom faste øgede fedtsyreoxidationen under træning, forbedrede det ikke andre parametre. Effekterne af lavkulhydrat- og fedtrigt kost på træningspræstation og glykogenlagre er blevet undersøgt. Disse kostmanipulationer har ikke vist tilsvarende effekter på muskelglykogenlagre, præstation eller parametre.

På nuværende tidspunkt er effektiviteten af kortvarig kostmanipulation, der involverer fedtindhold, for at forbedre præstationen ved at øge fedtoxidationen og mindske kulhydratoxidationen hos udholdenhedsatleter endnu ikke påvist. På den anden side kan langsigtet tilpasning til en fedtrig kost inducere metaboliske tilpasninger og/eller morfologiske ændringer, som igen kan påvirke præstationen.

Lambert et al. observerede, at det at fodre cyklister med en diæt med 76 % fedt sammenlignet med en diæt med 74 % kulhydrat i 14 dage ikke forringede den maksimale energiproduktion eller tiden til udmattelse. Muskelglykogenlagrene var dog halvt så gode på den fedtrige diæt sammenlignet med den kulhydratrige diæt, hvilket gjorde det vanskeligt at fortolke effekten af denne kostmanipulation på udholdenhedspræstationen. Helge et al. viste, at utrænede mænd på enten en fedtrig (62 % energi) eller en kulhydratrig (65 % energi) diæt og 40 ugers træning oplevede en stigning på 9 % i V02max og øget tiden til udmattelse på begge diæter. Afslutningsvis forringede tilpasning til en fedtrig diæt kombineret med op til 4 ugers submaksimal træning ikke udholdenhedspræstationen, og en fedtrig diæt i 7 uger var forbundet med en reduktion i tiden til udmattelse sammenlignet med gruppen med den kulhydratrige diæt, hvilket tyder på, at varigheden af den fedtrige diæt påvirker præstationen.

Denne tilpasning til kostfedt kan være forbundet med fedtsyreoxidationsenzymer. Der blev fundet en stærk sammenhæng mellem 3-hydroxyacyl-CoA dehydrogenaseaktivitet og fedtsyreoptagelse og -oxidation. På trods af denne tilpasning er den træningsinducerede stigning i udholdenhedspræstation med en fedtrig kost ikke sammenlignelig med den, der observeres med en kulhydratrig kost.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]