Betydningen af energi for anaerob og aerob fysisk aktivitet

Den energi, der driver motion og aktivitet, genereres af kemiske bindinger i maden. Vejene til lagring og distribution af energi i kroppen er talrige og varierede. Energi driver celleaktivitet og muskelfiberkontraktion. Træningspræstation, baseret på faktorer som muskelfiberkontraktionshastighed, afhænger af tilgængeligheden af energi i muskelfibrene, så energibevarelse og -overførsel er kritiske faktorer i træningspræstation. Disse processer er afhængige af næringsindtag, kondition, genetik og den type motion, der udføres. Kendskab til disse processer og de faktorer, der påvirker dem, er afgørende for at udvikle skræddersyede diæter og træningsprogrammer for at optimere træningspræstation og generel sundhed.

Energiakkumulering

Energi akkumuleres i de kemiske bindinger i kulhydrater, fedtstoffer eller proteiner. Proteinernes kemiske energi som kilde til fysisk aktivitet bruges dog ikke øjeblikkeligt. De primære leverandører af kemisk bindingsenergi er fedtstoffer og kulhydrater. Kostfedt omdannes til fedtsyrer og bruges af kroppen. De kan bruges i forskellige synteseprocesser eller direkte som energikilde. Overskydende fedtsyrer omdannes til triglycerider og akkumuleres hovedsageligt i fedt og delvist i muskelvæv. Der er ingen grænser for fedtophobning, så niveauet af akkumuleret fedt hos mennesker er meget forskelligt. Fedtreserverne er 100 gange eller mere større end kulhydraternes energireserver.

Kulhydrater i kosten omdannes til glukose og andre simple sukkerarter og bruges af kroppen. Simple sukkerarter omdannes til glukose, som kan bruges i synteseprocesser og som energikilde. Overskydende glukosemolekyler inkorporeres derefter i lange glykogenkæder og lagres i leveren og muskelvævet. Mængden af glykogen, der kan lagres, er cirka 100 g i leveren og 375 g i musklerne hos voksne. Aerob træning kan øge niveauet af glykogenlagring i musklerne med 5 gange. Overskydende kulhydrater i kosten, der indtages ud over det niveau, der kræves for maksimalt at fylde potentielle glykogendepoter, omdannes til fedtsyrer og lagres i fedtvævet.

Sammenlignet med kulhydrater eller proteiner mere end dobbelt så meget energi målt i kilokalorier som fedt, så de er et effektivt middel til at lagre energi, samtidig med at kropsvægten minimeres. Energien i lagret fedt eller glykogen lagres i disse stoffers kemiske bindinger.

En anden form for energilagring, der kommer direkte fra de kemiske bindinger i fødevarer og bruges til at opretholde motorisk aktivitet, er kreatinfosfat (CrP) eller fosfokreatin. Kroppen syntetiserer fosfokreatin og lagrer små mængder i musklerne. Kreatintilskud øger de intramuskulære niveauer af kreatin og fosfokreatin betydeligt.