Blomme i type 1- og type 2-diabetes mellitus

Blomme er kendt af alle for sine velsmagende, kødfulde og saftige bær. Dette frugttræ er almindeligt i vores haver. Det spirer let fra frøene og når hurtigt frugtalderen. I sæsonen er bæret meget overkommeligt. Mange husmødre forbereder sig til vinteren med det: marinerer, laver syltetøj, konserves og kompotter. Hvor sundt er det, og kan man spise blommer, hvis man har diabetes?

Hvilke frugter kan spises med type 1 og 2 diabetes?

Frugt i vores liv er ikke kun en velsmagende godbid, men også sund mad, et arsenal af mange næringsstoffer, der er nødvendige for vores krops normale funktion. En separat type af dem kan ikke indeholde alle de vigtige næringsstoffer, så vi forsøger at diversificere vores menu med forskellige typer af dem, især om sommeren. [ 1 ]

Frugt får sin fremragende smag takket være tilstedeværelsen af sukker og kulhydrater. Hvad skal diabetikere gøre i dette tilfælde? Hvilke frugter kan spises med type 1- og type 2-diabetes? Hvordan kan man nære sin krop uden at skade den?

Kostmenuen for diabetes bør domineres af frugter med lavt sukkerindhold. Frugter, der er sikre for denne sygdom, inkluderer:

• abrikoser (17 kcal og 4 g kulhydrater);
• kiwi (henholdsvis 56 kcal og 13 g);
• appelsiner (62 kcal og 15 g);
• grapefrugter (39 kcal og 9 g);
• pærer (58k og 14g);
• æbler (40-50 kcal og 14 g, afhængigt af sorten).

Kan man spise blommer, hvis man har diabetes?

For at besvare dette spørgsmål skal du forstå bærets kemiske sammensætning. I 100 g af dens vægt er der mest vand (86%), ca. 10% kulhydrater, 1,5% kostfibre, dens energiværdi er i gennemsnit 50 kcal.

Disse oplysninger giver ikke et klart svar, fordi blommer på den ene side har et lavt kalorieindhold, mens de på den anden side indeholder en hel del sukker. Et godt GI vil afgøre tvisten - 22 U, hvilket betyder, at optagelsen af kulhydrater er langsom. Blommer kan spises med diabetes, men kun friske, fordi koncentrationen af sukkerarter stiger betydeligt i marmelade, puréer, tørrede og saltede blommer. En anden vigtig betingelse er at kende grænsen: nyd dem, og overspis ikke. Desuden har undersøgelser bevist blommers antihyperglykæmiske effekt på fedme og type 2-diabetes. [ 2 ]

Blommer for højt sukkerindhold

I hvilken række findes blommer, og kan de spises med type 1 og 2 diabetes? Dette bær har et lavt kalorieindhold (46 kcal), kulhydraterne er 11 g pr. 100 g og har et lavt glykæmisk indeks (kun 22 enheder), hvilket er meget vigtigt for diabetes.

Øger blomme blodsukkeret? På grund af det høje fiberindhold forsinker det optagelsen af glukose, hvilket reducerer belastningen på de fysiologiske mekanismer, der regulerer glykæmi. Ved at holde sig til en rimelig dosis på 200 g blomme dagligt, indtaget før hovedmåltidet, kan du opnå den maksimale effekt uden risiko for at skade dig selv.

Blomme til graviditetsdiabetes

Denne type diabetes opdages hos gravide kvinder. Graviditeten er under konstant lægelig overvågning, og forskellige laboratorietestindikatorer overvåges regelmæssigt, herunder blodsukkerniveauet. Hvis værdien er 5,1 mmol/l eller højere, diagnosticeres svangerskabsdiabetes.

Nedsat vævsfølsomhed over for insulin er forbundet med hormonelle forandringer i kroppen og pålægger visse begrænsninger på ernæring. På et tidspunkt, hvor fosteret har brug for byggematerialer, og grundlaget for barnets sundhed er lagt, er det nødvendigt at begrænse sig til sunde, men sukkerholdige produkter.

Blommer er ikke strengt forbudt; gravide kvinder kan spise friske bær, men i rimelige mængder. [ 3 ]

Blommesaft til diabetes

Alle juicer er opdelt i frisk tilberedte og dåsejuicer, hvor sukker bruges som konserveringsmiddel. Sidstnævnte er forbudt ved diabetes. Frisk blommejuice med pulp i en mængde svarende til den anbefalede daglige dosis, fortyndet med kogt vand 1:1, er acceptabel. Det er også effektivt til at reducere kognitiv svækkelse, [ 4 ] reducerer kolesterolniveauer i hjernen og ekspressionen af proteiner forbundet med neurodegenerative processer. [ 5 ]

Fordele

Hvad er fordelene ved disse saftige, kødfulde og lækre bær? Blommernes gavnlige egenskaber skyldes tilstedeværelsen af mange mikroelementer: kalium, calcium, natrium, jod, zink, mangan, magnesium. De indeholder vitamin A, C, E, beta-caroten, en lang liste af B-vitaminer, mono- og disarider, glukose, sukrose, fruktose, omega-6 og mættede fedtsyrer. De er en kilde til cholin, beta-caroten, riboflavin, E-vitamin, PP, niacin, pyridoxin, men mest af alt indeholder de ascorbinsyre. Af mineralerne dominerer kalium, i mindre doser calcium, fosfor, natrium, magnesium, silicium og andre.

Bæret kan styrke immunforsvaret, har afførende og vanddrivende egenskaber, styrker blodkarrene, normaliserer blodcirkulationen, fjerner toksiner og har en gavnlig effekt på synet. Det renser skånsomt tarmene og fremmer peristaltikken. Det har antiinflammatoriske, antioxidante, antiallergiske egenskaber og forbedrer hukommelsen.

Hvordan vil en sådan sammensætning påvirke en diabetikers helbred? Blommer har en positiv effekt på at styrke immunsystemet, fremskynde regenerative processer, forbedre kredsløbssystemets og synsorganernes funktion, forhindre udvikling af osteoporose og gigt, fjerne slagger og toksiner, og de har en fremragende vanddrivende og afførende effekt.

Gul blomme er en af dens mange sorter. Den er også rig på pektiner, vitaminer og mineraler, antioxidanter og hjælper med at stabilisere blodtrykket, reducere kolesterol og forhindre dannelsen af plak i blodkarrene. Med hensyn til smag er den på ingen måde ringere end blå sorter, og dens kalorieindhold er endda en smule lavere. I tilfælde af diabetes har gule bær ret til at blive inkluderet i patientens menu i moderate mængder (op til 200 g). [ 6 ]

Blommer kan være skadelige for personer med gigt, gigt, galdesten og diabetikere, hvis de spises ukontrolleret. Disse diagnoser er kontraindikationer for at spise frugten.

Kontraindikationer

Blommer anbefales ikke til personer med høj surhedsgrad, under forværring af patologier i fordøjelseskanalen. Det er også kontraindiceret i tilfælde af individuel intolerance, med en forstyrret tarmmikrobalance, for ammende mødre, fordi de løsner barnets afføring.

Mulige risici

Blommer er en værdifuld kilde til nyttige næringsstoffer, men nogle gange kan der være komplikationer forbundet med deres forbrug: forhøjet blodsukker, hvis du spiser mange friske bær eller forarbejdede, forekomst af diarré, allergier.

Hvad kan erstatte blommer mod diabetes?

Mad er brændstof for vores krop, og frugt spiller en vigtig rolle i at mætte den med næringsstoffer, der er nødvendige for helbredet. Hvis blomme af en eller anden grund er uacceptabel (luft i maven, oppustethed, diarré osv.), kan den erstattes med andre frugter fra ovenstående liste. Der bør lægges særlig vægt på pærer til diabetes.

Pærer er rige på fibre, tanniner, pektiner, sukkerarter, folsyre og andre vitaminer samt mange mineraler. Pærer er også en kilde til fytokemikalier, især antioxidanter. C-vitaminindholdet i pærer er omkring 7 mg, hvilket gør pærer til en god kilde til C-vitamin. Mellemstore pærer er også koncentreret i fibre (6 g) og betragtes som en fremragende kilde til kostfibre. Ligesom alle frugter er pærer en vigtig kilde til kalium (180 mg). Selvom frugtens glykæmiske indeks er dobbelt så højt som blommers, normaliserer dens fibre stofskifteprocesser godt, bremser stigningen i glukoseniveauer og forhindrer dens pludselige spring. [ 7 ]

Et andet alternativ til blommer er svesker eller tørrede ungarske blommer. Tørring af dem reducerer ikke frugtens værdi, den bevarer riboflavin, folsyre, fosfor, bor, magnesium osv. Antioxidanter i den giver frugtens immunforsvar. Svesker er en forebyggende foranstaltning mod mange sygdomme, herunder osteoporose. [ 8 ]

Det anbefales at spise 3-4 stykker om dagen, det kan også bruges i andre retter og kompotter.

Anmeldelser

Ifølge mange diabetikere driver diagnosen dem ikke ind i et gastronomisk hjørne. Dette gælder også for frugter, herunder blommer. Moderat forbrug af dem, kontrol af brødenheder, bliver en vanemæssig livsstil, der på ingen måde begrænser deres valgfrihed.