Juice til type 1- og type 2-diabetes mellitus

Diabetes er karakteriseret ved tab af cellernes følsomhed over for insulin (type 2) eller fuldstændig mangel på dets produktion som følge af deres død i den endokrine del af bugspytkirtlen (type 1). Dette hormon er nødvendigt for absorptionen af kulhydrater, uden det stiger blodsukkeret, og dette er fyldt med farlige konsekvenser for alle menneskelige organer. Sygdommen kræver en særlig tilgang til din kost, en betydelig reduktion af fedt og kulhydrater i menuen og en stigning i fødevarer rige på fibre. Kan man drikke juice med diabetes?

Juice er en koncentreret sammensætning af de råvarer, de er lavet af. Så for at lave et glas æblejuice skal du bruge 4-5 mellemstore frugter, ananasjuice - næsten en hel ananas osv. Selv uden at tilsætte sukker, indeholder frugter lavet af frugt det i tilstrækkelige mængder til at skade en diabetiker, fordi de indeholder mange letfordøjelige kulhydrater: sukrose, fruktose. Inden for en halv time efter at have drukket 200 ml frugtjuice stiger blodsukkeret med 3-4 mmol/l, og hvis du drikker det med et helt måltid, så med 7-8 enheder. Disse fakta tyder på, at selvom juice indeholder mange nyttige stoffer til kroppen, skal diabetikere gribe deres forbrug an forsigtigt og omhyggeligt an.

Sunde juicer til diabetes

Det er bedst at finde en gylden middelvej i ernæring mellem gavn og skade, fordi du kan tilfredsstille dine gastronomiske behov ved hjælp af et harmløst og velsmagende produkt. I denne sammenhæng taler vi udelukkende om friskpressede juicer. Lad os overveje, hvilke af dem der er egnede til diabetikere:

• Granatæblejuice - denne frugt har en sur smag, hvilket betyder, at den har lidt sukker. Granatæblets værdi ligger i dets lave kalorieindhold med en stor mængde vitaminer (C, E, gruppe B), mineraler (calcium, fosfor, aluminium, mangan, krom osv.), aminosyrer (15 navne), fedtsyrer, flavonoider, tanniner. Det øger blodsukkeret, immuniteten, normaliserer blodtrykket, reducerer kolesterol, styrker væggene i blodkarrene, bindevæv og knoglevæv, fremskynder regenereringsprocesser, fjerner toksiner og slagger, stabiliserer hormonniveauer og fremmer fordøjelsen. Alle disse egenskaber er ideelle for diabetikere. Den bør drikkes fortyndet - i gennemsnit 50 ml juice pr. et halvt glas vand. Hvis den drikkes før måltider, reducerer den tørst, reducerer mundtørhed og forbedrer den generelle velvære. Den kan forårsage skade hos personer med øget mavesyre, pancreatitis, som ofte ledsager diabetes, mavesår og forværring af gastritis;
• æblejuice - ikke alle æbler er egnede til denne patologi. Juice fra grønne, sure frugter er præcis det, der mætter med pektiner, enzymer, mikroelementer, vitaminer, hjælper i kampen mod vitaminmangel og anæmi, og renser blodet. Glem ikke, at diabetikere ikke bør spise mere end 2-3 æbler om dagen, så du skal presse juice fra den samme mængde frugt;
• Burresaft til diabetes - et andet navn for det er agermåne - har en unik sammensætning, takket være hvilken det er muligt at reducere insulindosis. Den indeholder fede olier, der er nødvendige for patienter, og som accelererer vævsregenerering, bitre glykosider, der regulerer kulhydratmetabolismen, polysaccharidet inulin, som nedbryder fedt og forbedrer bugspytkirtlens funktion, og tanniner, som har antiinflammatoriske og bakteriedræbende egenskaber. Derudover forhindrer C-vitamin udviklingen af infektionssygdomme, caroten forbedrer synet, og rutin gør blodkarvæggene mere elastiske. Det er uønsket under graviditet og amning at indtage diuretika samtidig. Juice kan fås fra plantens unge blade i perioden fra april til juni. På andre tidspunkter er de mindre værdifulde. De plukkes og lægges i blød i vand i 3 timer, efter let tørring køres de to gange gennem en kødhakker og presses ud. Du kan også få saft fra rødderne ved at hakke dem og presse dem godt ud. Den resulterende drik kan opbevares i højst 3 dage; for at forberede den til fremtiden skal den fryses, konserveres eller blandes med alkohol;
• citronsaft - sur smag, indeholder ascorbinsyre, citronsyre, æblesyre, pektin, fytoncider, caroten, riboflavin, thiamin, flavonoider, rutin og andre lige så nyttige stoffer. Vi spiser citron for at forebygge forkølelse, fordi det styrker immunforsvaret, ved vitaminmangel, mave-tarmsygdomme, urolithiasis, gigt, gigt, forhøjet blodtryk. Tidligere var det efterspurgt til forebyggelse af skørbug. En så bred virkningsgrad af dets biologisk aktive komponenter er især værdifuld ved diabetes mellitus, medmindre der er overdreven udskillelse af saltsyre. Det kan drikkes fortyndet med vand, men naturlig citron kan indtages med et sugerør for ikke at skade tandemaljen;
• Citronsaft med æg til diabetes - denne kombination af produkter bruges til at reducere sukkerniveauet i lang tid. En cocktail tilberedes ved at blande saften af en citron med et æg, røre godt og drikke om morgenen på tom mave. Efter 3 dage, tag en pause i en måned, og gentag derefter;
• Appelsinjuice - denne citrusfrugt er i sig selv meget nyttig for mennesker, den styrker immunforsvaret, antioxidanter i dens sammensætning er en god kræftforebyggelse, den renser effektivt tarmene, dens specifikke pigmenter bekæmper grøn stær og grå stær, hvilket er vigtigt for diabetikere. Men frugten indeholder fibre, som bremser processen med glukoseabsorption i blodet, der er lidt af det i juice. Hvis ernæringseksperter tillader 1-2 frugter om dagen, skal juice fra det samme antal appelsiner drikkes meget forsigtigt og fortyndes med vand i forholdet 1:2;
• abrikosjuice - har mange nyttige egenskaber: caroten - omdannes til A-vitamin, som er så nødvendigt for kroppen, renser den for frie radikaler, pektiner - fjerner slagger og toksiner, mineraler - deltager i processerne for stofskifte og hæmatopoiese. Abrikos bekæmper rådnende bakterier i tarmene, styrker nervesystemet og knoglevævet. Alt dette kunne virke for en diabetiker, hvis det ikke var for de mange sukkerarter i den. Denne drik er uacceptabel for diabetikere;
• Birkesaft - på grund af dens helbredende egenskaber forsøger mange at samle så meget som muligt om foråret og bevare den resten af året. Ved diabetes vil en frisk drik være mere gavnlig; den kan også fryses. På grund af det lave glukoseindhold, såvel som det optagede calciumindhold, vil den ikke skade og samtidig styrke blodkarrene, forbedre hjertefunktionen. Saponiner i dens sammensætning vil reducere belastningen på nyrerne og nedbryde sten i dem. Aminosyrer og æteriske olier er involveret i at rense organer for skadelige giftstoffer. Drik et glas af det tre gange om dagen 20-30 minutter før måltider.

Grøntsagsjuicer til type 2-diabetes

Udover frugtjuicer findes der forskellige grøntsagsjuicer. Ikke-insulinkrævende diabetes type 2 kræver streng overholdelse af en diæt, så vi vil fokusere på de mest populære, der kan hjælpe med diabetes:

• tomatjuice — tomater har et lavt glykæmisk indeks (15 enheder), hvilket alene taler til dens fordel. Frisk juice fra den indeholder mineraler, der er vigtige for mennesker: fosfor, kalium, jern, calcium, jod, zink, fluor; vitamin B, C, E, niacin, folsyre, caroten, lycopen osv. Tomaters energiværdi er lav (20 kcal pr. 100 g vægt), den indeholder ikke fedtstoffer, så dens brug vil ikke skade bugspytkirtlen, genoprette vand-saltbalancen, reducere kolesterol, have en gavnlig effekt på hjerteaktiviteten, men kan påvirke helbredet negativt i tilfælde af gigt, forværring af gastritis, pancreatitis, mavesår. Den kan drikkes dagligt separat fra hovedmåltidet i et volumen på 500-600 ml;
• Kartoffeljuice - det er ikke en velsmagende godbid, der kan bringe glæde, men af hensyn til dit helbred er det meget muligt at tage et par slurke to gange om dagen (et halvt glas ad gangen anbefales). Dette produkt har en sårhelende, generel styrkende og antiinflammatorisk effekt, den eneste betingelse for dette er at tilberede det umiddelbart før brug;
• gulerodssaft - selv børn kender til fordelene ved denne grøntsag: beta-caroten, vitamin C, E, B, K, mange mineraler. Øjenlæger insisterer på at inkludere det i kosten for at forbedre synsstyrken, det anbefales også at styrke kroppen, blodkarrene og øge modstandsdygtigheden over for virale og bakterielle agenser. Dens glykæmiske indeks i sin rå form er ikke højt, så juice med en volumengrænse på 250 ml om dagen er helt acceptable for diabetikere;
• Rødbedesaft - det høje indhold af sukrose kan være en advarsel for personer med diabetes. På den anden side har den meget, der kan være uvurderligt for patientens helbred - den renser blodkarrene, reducerer "dårligt" kolesteroltal og blodtryk, dvs. bekæmper konsekvenserne af diabetes. I denne situation er det vigtigt at opretholde en balance mellem gavn og skade, hvilket betyder at overholde den nødvendige dosis - 50 ml ad gangen, 4 gange om dagen, og overvåge dens effekt på sukkerniveauet. Hvis det stiger tydeligt, bør du afvise;
• Græskarsaft - der er sandsynligvis ingen mennesker, der ikke har hørt om fordelene ved dette bær, så græskarretter og diabetes er gode "partnere". Dens særlige betydning for mennesker med denne patologi er, at græskar fremmer produktionen af sit eget insulin. Derudover hjælper det med at fjerne væske fra kroppen, skadeligt kolesterol og undgå anæmi. Bæret er nyttigt i enhver form, inklusive juice. Frisk frugt reves og presses gennem ostelærred;
• agurkesaft - selvom grøntsagen ikke har en overflod af vitaminer, og vand dominerer, er den effektiv som et diuretisk og koleretisk middel, hvilket er vigtigt for endokrine sygdomme. Derudover indeholder den sådanne mikroelementer som kalium, natrium, fosfor, kalium, klor. Det menes, at agurk forhindrer udviklingen af åreforkalkning, styrker nerve- og karsystemet. Der er ingen begrænsninger på doseringen af den;
• Koriandersaft - en velkendt kulinarisk urt har længe været berømt for sin helbredende effekt på kroppen: den sænkede blodsukkerniveauet, fjernede toksiner, var et antiseptisk og antiinflammatorisk middel, forbedrede tarmmotilitet og fordøjelse. Men den har også en ulempe. Hypotension, graviditet, amning, mavesår, tromboflebitis - diagnoser, hvor den kan forårsage skade. Du bør reducere sukkerindtaget med koriandersaft under hensyntagen til disse egenskaber;
• Zucchinijuice er en universel og harmløs grøntsag med sjældne undtagelser. Den forbedrer appetitten, dækker slimhinderne i fordøjelsesorganerne godt, eliminerer hævelse, hjælper i kampen mod overvægt, hvis fedtaflejringer er koncentreret i taljeområdet, øger hæmoglobinniveauet og vaskulær elasticitet. Zucchinijuice er meget populær blandt folk på slankekure. Og alligevel bør du ikke misbruge den, da den kan løsne afføringen betydeligt og forstyrre vand-saltbalancen. Dens glykæmiske indeks er 15, hvilket er en lav indikator, men mængden på over 400 ml om dagen bør ikke overskrides.

Hvis en af de anførte juicer ikke smager som den skal, kan den kombineres med andre, for eksempel grøntsager med frugt, hvilket skaber lækre cocktails. Tilsætningen af "grønt" fra persille, dild og koriander er især nyttig. Dette øger mængden af nyttige komponenter, samtidig med at kulhydraterne reduceres.

Hvilke juicer bør man ikke drikke, hvis man har diabetes?

Industrielle juiceproduktionsteknologier består af flere faser: produktion af et koncentrat ved fordampning af vand og derefter gendannelse af det. Et sådant produkt indeholder en høj koncentration af sukker, hvilket er uacceptabelt for diabetikere. Du kan heller ikke drikke naturlige juicer fra søde frugter: fersken, abrikos, druer.