Maven (gaster, ventrikulus) er en forstørret del af fordøjelseskanalen, der ligger mellem spiserør og tolvfingertarm. I maven bliver fødevaren forsinket 4-6 timer. På dette tidspunkt blandes den og fordøjes ved virkningen af mavesaft indeholdende pepsin, lipase, saltsyre, slim. I maven er også absorptionen af sukker, alkohol, vand, salte.