Grundlæggende om sund kost

Grundlæggende strømkrav

Korrekt ernæring er rettet mod at opnå og opretholde den ønskede kropssammensætning samt opretholde et stort potentiale for fysisk og psykisk arbejde. Energibalancen med forbrugt energi er nødvendig for at bevare kropsvægten.

Komplet parenteral ernæring: indikationer, overvågning, komplikationer

Parenteral ernæring indgives per definition intravenøst. Delvis parenteral ernæring udgør kun en del af de daglige ernæringsbehov og forstærker dets indtag gennem munden.

Kunstig ernæring og ernæringsmæssige formel

Mange patienter med underernæring har brug for kunstig ernæring, som tager sigte på at øge muskelmassen. Oral ernæring er vanskelig for patienter med anoreksi eller har problemer med fødeindtagelse, fordøjelse og absorption.

Spiser døende og patienter med svær demens

Anoreksi eller tab af appetit findes ofte blandt døende patienter. Adfærdsmæssige tiltag (for eksempel en fleksibel måltidsplan, langsom fodring, små portioner, foretrukne eller meget duftende retter) øger ofte fødeindtaget gennem munden.

Sund spisning: Hvad skal du vide for hver person?

Ernæring er videnskaben om mad og dens indvirkning på menneskers sundhed. Næringsstoffer er kemiske forbindelser indeholdt i fødevarer og bruges af kroppen til vækst, livsstøtte og energi.

Hvad kan føre til mangel på essentielle fedtsyrer?

Manglende essentielle fedtsyrer (EFA) er sjældne, oftest hos spædbørn, hvis ernæring er mangelfuld i EFA. Symptomer omfatter flaky dermatitis, alopeci, trombocytopeni og vækstretardering hos børn. Diagnosen er etableret klinisk. Genopfyldning af EFA fra fødevarer eliminerer fuldstændigt underskuddet.

Hvad kan føre til mangel på carnitin?

Carnitinmangel er resultatet af utilstrækkelig indtagelse eller manglende evne til at metabolisere aminosyren carnitin. Karnitins mangel er en heterogen gruppe af lidelser.

Protein-energiinsufficiens

Protein-energi mangel eller protein-kalorie mangel er et energiforbrug på grund af kronisk mangel på alle makronæringsstoffer.

Underernæring er et akut problem af det 21. århundrede

Underernæring er en af formerne for spiseforstyrrelser. Utilstrækkelig ernæring kan skyldes utilstrækkelig næringsindtagelse, malabsorption, nedsat metabolisme, ernæringstab med diarré eller med øget efterspørgsel efter føde (som det er tilfældet med kræft eller infektion).

Hvad er fødevaretilsætningsstoffer og urenheder?

Tilsætningsstoffer er kemikalier blandet med fødevarer for at lette forarbejdning, opbevaring eller forøgelse af deres organoleptiske egenskaber. Kun de kosttilskud, der har gennemgået visse laboratorietests, må anvendes som mad.

Ernæring og kost