Grundlæggende om sund kost

Fysiologiske standarder for børns ernæring

Der er ingen tvivl om, at ernæring som en form for at levere byggemateriale og energi til hele et barns vækst- og udviklingsproces er af stor betydning for børns sundhed og de endelige resultater af vækst og udvikling.

Fedtstofskifte

Fedtstofskiftet omfatter metabolismen af neutrale fedtstoffer, fosfatider, glykolipider, kolesterol og steroider. Et så stort antal komponenter, der er inkluderet i begrebet fedt, gør det ekstremt vanskeligt at beskrive karakteristikaene for deres metabolisme.

Proteinmetabolisme: proteiner og proteinbehov

Protein er et af de grundlæggende og livsvigtige produkter. Der er ingen proteinreserver i menneskekroppen. Først når væv går i opløsning, nedbrydes proteiner i dem, hvorved der frigives aminosyrer, der bruges til at opretholde proteinsammensætningen i andre, mere vitale væv og celler.

Kulhydratmetabolisme

Kulhydrater er den primære energikilde: 1 g kulhydrater frigiver 16,7 kJ (4 kcal) når de er fuldstændigt nedbrudt. Derudover er kulhydrater i form af mukopolysaccharider en del af bindevævet, og i form af komplekse forbindelser (glykoproteiner, lipopolysaccharider) er de strukturelle elementer i celler, såvel som komponenter i nogle aktive biologiske stoffer (enzymer, hormoner, immunforsvar osv.).

Kulhydrater: norm, typer, kulhydratmetabolisme, biologisk betydning

Alle kulhydrater kan kun lagres i kroppen i kombination med vand, så de indtages hurtigere end fedtstoffer, som ikke kræver vand.

Geroprotektorer

Geroprotektorer er meget vigtige for de fleste midaldrende og især ældre mennesker, da de på grund af deres kostegenskaber og aldersrelaterede ændringer i fordøjelsesorganerne er i en tilstand af polyhypovitaminose.

Ernæring til ældre

Ældre menneskers ernæring har en række karakteristika som følge af ændringer i fordøjelsesorganerne og den aldrende krops behov samt et fald i den sociale og fysiske aktivitet hos mennesker i den "tredje alder".

Forårsopskrifter

Forårsopskrifter er en specifik opdatering, ikke kun i kostmæssig forstand, der sker ændringer i hele kroppen, og selv garderoben skal gennemgås. Derfor omhandler de forårsopskrifter, vi tilbyder, både kost og kosmetologi, generel sundhedsfremme.

Kostmæssig ernæring

Kosternæring er et koncept, der ikke kun omfatter definitionen af diætnumre og en liste over tilladte produkter til en bestemt sygdom, men snarere formuleringen af et helt lag af forebyggende foranstaltninger og midler, der sigter mod at opretholde menneskers sundhed og livskvalitet.

Korrekt ernæring

Korrekt ernæring er et emne, der er mere relevant i dag end nogensinde. Det er et paradoks, men ved at stræbe efter overflod, inklusive mad, har menneskeheden skabt et andet problem for sig selv.

Ernæring og kost