Kostføde

Kosten mad - dette begreb bringer ikke kun definitionen af kost numre og en liste over godkendte produkter med en bestemt sygdom, snarere, det er ordlyden af hele lag af forebyggende foranstaltninger og midler formål at opretholde sundhed og livskvalitet. Faktisk betyder oversættelsen af ordet "kost" fra græsk blot en livsstil, det vil sige et sæt regler, principper og vaner, der bidrager til at alle kroppens systemer fungerer normalt.

Desværre begynder udtrykket "kostmad" mange af os først at forstå med alderen, når kroniske sygdomme allerede er erhvervet, er den patologiske "buket" placeret i kroppen. Årsagerne er alle velkendte - manglen på tidsressourcer til at stoppe og tænke over, hvad der bliver absorberet i urimelige mængder, miljømæssige fælles problemer og som følge heraf manglen på normal, naturlig oprindelse af produkter og meget mere. Resultatet af analfabeter er gastrointestinale problemer, i det mindste overvægt og alle de associerede sygdomme, fra kardiovaskulær til diabetes - som et maksimum.

[1], [2], [3]

Kostføde og kost

Det ville være mere korrekt at overveje kost dietten i to vektor retninger. Først og fremmest - dette er den originale højre mad, som begynder med en persons første fødselsdage, det vil sige forebyggende. Den anden retning er en del af de terapeutiske komplekse foranstaltninger for at genetablere sundheden, knust af sygdommen. Som regel slutter enhver sygdom efter lægemiddelterapien, anvendelsen af andre metoder og behandlingsmetoder med udnævnelsen af diætmælk til at rette det terapeutiske resultat og forebygge sygdomsfald. Derudover er der en gruppe af sygdomme, der overvåges af en kost, der fungerer som en selvstændig behandlingsmetode. Dette skyldes, at fødevaren indeholder et uendeligt antal kemikalier og forbindelser, som direkte påvirker stofskiftet i kroppen.

Normen for diæt eller dosis, regimet, hyppigheden af fødeindtagelse udvikles på statsniveau, normalt de ministerier, der er ansvarlige for landets sundhed. I forskellige stater er der specifikke træk ved normen og et sæt produkter, afhængigt af territoriet, klimatiske træk og kulturelle traditioner. Begrebet kosternæring har dog nogle fælles parametre og tegn, der er taget rundt om i verden. Det lyder som dette:

Grundlaget for en rationel kost er princippet om rationalitet, som måles ved hjælp af kvalitative og kvantitative parametre. Kostnæringen bør svare til menneskets fysiologiske behov, og fuldt ud genopbygge sine energikostnader.

Således er en diæt ideelt ikke mere end en rimelig kost af en perfekt sund person, der stræber efter at opretholde en sund kropsbetingelse så længe som muligt.

[4], [5], [6],

Kost ernæring i det terapeutiske aspekt

Hvad er kosternæring, hvis vi overvejer dette koncept i sit terapeutiske aspekt? I denne vene har dietten til formål at fremskynde tilbagesøgningen af en syg person. De vigtigste kliniske funktioner, der har kosternæring, er at understøtte immunaktivitet, for at skabe maksimal hvilesystemer (primært fordøjelseskanalen) for at normalisere kropsvægten. Korrekt sammensat kosternæring hjælper med at forlænge eftergivelsesperioden i tilfælde af alvorlig sygdom, og omvendt - en krænkelse af kosten kan udløse en forværring af sygdommen. Moderne medicin, dens videnskabelige forskning og resultater inden for biologi, tillader os at anvende terapeutisk ernæring til tider på lige fod med medicamentsbehandling. Specialisering inden for dietologi, som for nylig blev betragtet som noget eksotisk, bliver nu mere populær og efterspurgt. I den videnskabelige verden viste de første "stjerner" af diætetik "for ganske lang tid siden. En af grundlæggerne af nutritionens videnskab i det sidste århundrede var den berømte terapeut, den fremragende kliniker M.I. Pevzner, der ejer det berømte ordsprog: "Hvis der ikke er nogen terapeutisk kost, er der ingen rationel behandling."

De grundlæggende regler, der forudsætter kosternæring. 

• Udelukkelse af visse produkter og stoffer i overensstemmelse med det kliniske problem 
• Forøg frekvensen af fødeindtagelse (fraktioneret modtagelse); 
• Visse typer produkter skal underkastes specifik teknologisk forarbejdning; 
• Overholdelse af princippet om mangfoldighed og anvendelighed 
• Overholdelse af principperne om skinnende - termisk, kemisk og mekanisk.

[7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Kostføde: mere om reglerne

Hvis en person lider af sukker, er stivelsesholdige fødevarer udelukket fra menuen og kompenserer dem med sukkerstatning - sorbitol, xylitol. Ved diagnosticerede fordøjelsessygdomme (gastroduodenitis, mavesårs sygdom) er alle stoffer, der har irriterende egenskaber (syreprodukter, krydderier, marinader, stegte fødevarer osv.) Udelukket.

Mekanisk shchazhenie er en slibning og dampbehandling, de anvendte produkter. Som regel involverer mekanisk shchazhenie brugen af produkter, som ikke indeholder vegetabilsk fiber. Kemisk skygge - udelukkelse fra levering af skarpe, salte, sure produkter eller deres begrænsning. Det termiske aspekt ved skinnende er udelukkelsen af kontrasterende retter med temperatur (for varmt eller meget kold mad). Hvis de grundlæggende regler i kosten overholdes, kan en streng diæt blive et midlertidigt fænomen i patientens liv, men en sparsom kost bør fortsat være normen og en forudsætning.

Ernærings ernæring er næsten det ideelle koncept i terapeutisk forstand, hvis det kan påvirke syre-basen balance, motor, juice, evakueringsfunktioner i fordøjelsessystemet. Og i forebyggende forstand kan kostnæringen være en af de effektive måder at opretholde sundhed på.

[14], [15], [16]