Korrekt ernæring

Korrekt ernæring er et emne, der er mere relevant i dag end nogensinde. Det er et paradoks, men i stræben efter overflod, inklusive mad, har menneskeheden skabt et andet problem for sig selv. Efter at have elimineret næsten alle mulige måder at få fat i naturlig, økologisk mad på, blev folk gradvist afhængige af erstatninger og substitutter. Men en af de grundlæggende livsprocesser er stadig stofskiftet, som involverer absorption af ikke kun vand og luft, men også, som før, mad, og derfor spiller korrekt ernæring en vigtig rolle.

Korrekt ernæring er nødvendig for at kroppen kan mætte sine organer og væv med energi og næringsstoffer. Korrekt ernæring danner grundlag for processerne assimilering (blanding, syntese) og dissimilering (spaltning, forrådnelse), som finder sted kontinuerligt i kroppen. Ernæring i oldtiden var blot et begreb - mætning. Trods den tilsyneladende primitive mad var den renere i økologisk forstand og nærende i den mest direkte forstand. Kostens sammensætning har ændret sig dramatisk siden da og ligner i dag mere et kemisk laboratorium, dygtigt forklædt af smagsstoffer og aromatiserede tilsætningsstoffer. Selvfølgelig forsøger menneskekroppen at tilpasse sig sådanne hurtige forandringer, men desværre kan den ikke følge med tankens kraft og den industrielle udviklings hastighed.

Korrekt ernæring indebærer brug af både planteprodukter og fødevarer af animalsk oprindelse, det vil sige fødevarer, der indeholder animalsk protein. Med en plantebaseret kost synes alt klart - grøntsager, frugter, grøntsager og så videre. Animalske produkter forfølges ofte, afhængigt af den forbigående moden. Æg blev beskyldt for alle "fordøjelses"-synder, kød blev en udstødt del af kosten, mælk blev til et produkt, der er dårligt fordøjet af mennesker. Der er utallige nye teorier og versioner. Især læsekyndige mennesker, der ikke så meget er fans af et sådant koncept som korrekt ernæring, men af moderigtige, nægter sig regelmæssigt enten fjerkræ, eller spiser ikke oksekød, eller kan kategorisk ikke tåle havfisk. Efter meget kort tid begynder de samme tilhængere af oksekødsnægtelse at forbruge det, og for eksempel ender ost i kredsen af forbudte produkter.

I princippet har menneskers biologiske behov for mad, såvel som korrekt ernæring, dannet sig i lang tid. Kroppen signalerer selv sine præferencer og forsøger aktivt at fjerne overskydende eller fremmedlegemer. Overskuddet, som mange gætter på, aflejres i fedtfolder, hvor giftstoffer i bedste fald udskilles under afføring og vandladning, og i værste fald, hvilket ofte sker, ophobes giftstoffer i organer og systemer.

[ 1 ]

Hvordan bør korrekt ernæring være?

Den berømte fysiolog, videnskabsmanden II Pavlov, hævdede, at mad er selve symbolet på, spejlet af hele livsprocessen. De, der spiser efter naturlige normer, lider sjældnere af forskellige sygdomme, de er aktive og fulde af vitalitet. Ubalance i ernæring fører til forstyrrelser i systemer og organer, forringelse af helbredet og nogle gange til sygdomme. Der er ingen grund til at tale om en aktiv livsstil og succes. Så rationel og derfor intelligent (forholdsmæssig) ernæring, eller mere enkelt, korrekt ernæring, kan opdeles i følgende kategorier:

1. Madmenu, kost;
2. Kostindtagelsesregime;
3. De betingelser, hvorunder maden indtages.

Kosten skal overholde følgende regler:

• Mængden af mad og dens sammensætning bør svare til kroppens energiforbrug. Kort sagt, hvis en person ikke arbejder, både fysisk og mentalt, så bør hans kost være minimal.
• Korrekt ernæring bør have en afbalanceret og optimal kemisk sammensætning med hensyn til næringsstoffernes fuldstændighed. Med andre ord, ikke kun proteiner eller kun fibre, men en rimelig kombination af dem.
• Mad skal være let fordøjelig, hvilket afhænger af dens kemiske sammensætning og dens tilberednings detaljer.
• Mad skal opfylde menneskelige organoleptiske standarder (smag, udseende, farve, lugt). Hvis du har en negativ holdning til frølår, uanset hvor godt og i hvilken fashionabel restaurant de er tilberedt, vil selve deres udseende hæmme din normale fordøjelse og assimilering.
• Kosten bør være varieret, men ikke flerlags. 22 typer pølser vil ikke gavne kroppen, i modsætning til kogt kød og bagt havfisk.
• Tilstrækkeligt kalorieindhold i maden.
• Overholdelse af hygiejniske standarder både under tilberedning og under indtagelse af fødevarer.

Korrekt ernæring indebærer at følge dens regime. Dette er tidspunktet for at spise, intervallerne mellem morgenmad, frokost og aftensmad. Uanset regimet skal det følges. Da vores krop er i stand til at tilpasse sig spiseplanen, og enhver ændring i regimet er stressende for fordøjelsen. Med hensyn til spiseforholdene er det, udover servering, nødvendigt med et roligt miljø for en god normal fordøjelsesproces og en passende stemning.

Kaloriebalancen beregnes normalt i følgende forhold: 50/20/30. Kulhydrater er halvdelen af kosten, proteiner er 20%, resten er fedt.

Korrekt ernæring - det ser ud til, at alt er enkelt, alt der er tilbage er at tænke på rationel ernæring, analysere den nuværende reelle situation og drage konklusioner.