Sådan tilberedes mad til god fordøjelse

Uden forbehandling kan du kun spise frugt og grøntsager. Hvis de selvfølgelig vaskes grundigt før dette. Alle andre produkter skal forarbejdes - enten skåret eller dampet, eller kogt, eller stegt eller bagt. Hvordan tilberedes det korrekt, så kroppen kan fordøje det og fordøje det?

[1], [2]

Hvilke fødevarer giver appetit?

Absolut ikke dem, der simpelthen ligger i supermarkedet bakker i deres rå form. At en person har en appetit til at fordøje mad, skal du omhyggeligt forberede produkterne, gøre dem attraktive til absorption. Det vil sige, behandle ved høj temperatur - kog eller steg. Lækre aroma, rødskorpen, krydderier og krydderier gør produkter ønskelige for de fleste forbrugere. Hvis de ikke er rå.

Grov eller forsigtig behandling af produkterne forbereder dem til fordøjelse, hvilket forårsager øget salivation. Men tricket er at forarbejdningen af maden, selvom den forbereder dem til fordøjelsen, men fratager mange nyttige egenskaber.

For eksempel under varmebehandling, mange vitaminer kan blive ødelagt op til 80% - især C-vitamin Det er derfor, kokke, der ved, hvordan man håndterer de produkter, holder de fleste af deres gavnlige egenskaber, så højt værdsat blandt gourmeter og fans af en sund livsstil.

Krydderier til madfordøjelse

Krydderier fremmer øget salivation og forbedrer smag af mad. Takket være krydderierne aktiverer fordøjelseskanalen såvel som tarm- og mavemotiliteten. Men hvis en person misbruger krydderier, vil fordøjelsessafter blive frigjort for meget, og det fører til halsbrand og ødelæggelse af tarmvævets og tarmens væv. Dette er især skadeligt for dem, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen.

Fødevarer som kilde til brændstof til kroppen

Hvad er det første skridt i fordøjelsen af mad? Tro det eller ej, processen med fordøjelsen begynder, før vi sætter mad i vores mund. Det starter, når produktet lugter på noget uoverstigeligt, eller når man kigger på din yndlings mad, og du ved, at det vil glæde dig med god smag. Bare sniffing hjemme æbletærte og tænker på, hvor lækker det er, du begynder allerede at producere spyt, og processen med fordøjelsen er startet.

Hvis det har været lang tid siden din sidste middag, eller selvom du tænker på noget velsmagende, så er du sulten. Spis, indtil du er tilfreds, og så gå om din virksomhed. Men i de næste 20 timer gør dit fordøjelsessystem sit arbejde, og den mad du spiser passerer gennem din krop.

Fødevarer til kroppen er kilden til brændstof. Næringsstoffer i levnedsmidler giver kroppens celler energi, og det skal fungere. Men før fødevaren kan give denne energi, skal den forarbejdes til små stykker, som kroppen kan opfatte og bruge.

Under absorptionen af næringsstoffer, der kommer fra mad (herunder kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, vitaminer og mineraler), passerer de gennem fordøjelseskanalen, absorberes i tarmvæggen og trænger ind i blodbanen. Blod virker ved at distribuere disse næringsstoffer, så resten af kroppen får dem også. Affald af fødevarer, som kroppen ikke kan bruge, forarbejdet til kal.

[3], [4], [5]

Food Processing Standards

For at forberede mad til fordøjelsen skal du korrekt behandle det. Efter de korrekte procedurer til behandling af fødevarer er det vigtigt at minimere risikoen for forurening. De vigtigste forebyggende foranstaltninger til behandling af fødevarer vedrører personlig hygiejne, de omfatter følgende

[6], [7]

Hold kroppen ren og brug rent tøj

• Vask altid hænderne grundigt under en strøm af varmt vand og sæbe og tør grundigt. Gør dette før du håndterer mad, efter at du har gået på toilettet, efter at du har håndteret rå fødevarer eller affald, inden du starter arbejde, efter hver pause og efter at have blæst
• Tænk på, før du begynder arbejde om dagen, uanset om du har skader eller infektioner på huden, sygdomme i næse, hals, mave eller tarme
• Dækskæringer og sår dækket af en vandtæt gips
• Undgå unødvendig madhåndtering
• Røg ikke, spis eller drik nær uåbnet mad og aldrig hoste eller nyser i nærheden af madlavningsområdet.
• Rengør overflade af komfuret og bordet, hvor du laver mad, samt køkkenudstyr.