Fødevareforarbejdning ved mave-tarmkanalen

Ernæring er den mest komplekse kombination af processer i vores krop. Dette er forarbejdning af fødevarer, processen med dets assimilering og absorption af næringsstoffer, genopfyldning af energi og så videre. Alt dette sker, når vi simpelthen spiser. Lad os lære mere om strukturen af mave-tarmkanalen.

[1], [2]

Process for behandling og assimilering af mad

De vigtigste processer for fødevareforarbejdning sker som følge af fordøjelsen i vores fordøjelsessystem. Disse er alle organer, hvis rolle i almindelighed er at behandle mad ved kemiske midler. Også fordøjelsessystemet fremmer den kvalitative absorption af næringsstoffer og stopper indtrængen af skadelige fødevarekomponenter, neutraliserer og fjerner dem.

På grund af arbejdet i mave-tarmkanalen nedbrydes fødevarer til elementære (herunder kemiske) forbindelser. Dette sker for den bedste fordøjelse af mad. Fordøjelseskanalen virker som en fødevareprocessor og slår utrætteligt alt det mad, der forbruges af en person, frigiver saft til forarbejdning og blandinger, kemisk behandler, hvorved mavesaftene klare de store mængder mad, du spiser dagligt.

Nogle gange er det meget svært for læseren at indse, hvordan den mad du bruger kan understøtte hele organismerens funktionalitet og vitalitet, fodre den med nyttige stoffer. Nu vil vi i en simpel form for præsentation forsøge at placere alt "på hylderne" og fortælle om den fysiologiske proces med fordøjelse og forarbejdning af fødevarer af forskellige dele af fordøjelseskanalen.

Mundhule

Mundhulen refererer også til mave-tarmkanalen. Fra mundhulen begynder den mad, du spiser, at migrere gennem kroppen og fordøjes og forarbejdes. Ved hjælp af tungen og tænderne blandes maden og knuses til ensartet konsistens, så spytkirtlerne går i angreb, hvorved spyt kommer ind i mundhulen, det fugter fødevaren.

Ved hjælp af spyt-enzymer, kaldet amylase, begynder maden at nedbrydes. Så udfører en person en kompleks refleksfunktion - synke. Takket være at man slukker, kommer mad ind i spiserøret.

Hvis en person tygger maden dårligt, er hun stadig ikke klar til fordøjelse. Maden bør grundigt tygges og knuses, hvis det ikke er tilfældet, kan en person få gastritis, forstoppelse og lider af andre problemer i fordøjelseskanalen.

Spiserøret

Spiserøret er en slags korridor, således at en klump mad normalt passerer fra mundhulen til maven. Spiserøret er et rør med vægge, der har flere lag muskelfibre.

Indvendig består denne korridor af en slimhinde, som har en nyttig egenskab til i høj grad at lette passagen af mad gennem den. Takket være muskelfibre og slimhinde beskadiger maden også væggene i spiserøret. Spiserøret rør kan udvide og kontrakt, når det er nødvendigt af mad klump for at passere ind i maven. Så skubber hun ham.

[3],

Mave

Det er den mave, der maler, knuser og assimilerer maden, maven udfører de grundlæggende processer til behandling af den forbrugte fødevare. På grund af mavesaften fordøjes fødevarer så kvalitativt som muligt, og fødevarer er opdelt i elementære kemiske forbindelser.

Maven er eksternt som en sac, som forstørres eller formindskes af den funktionelle elasticitet af de vægge, som den består af. Mavens kapacitet kan have en meget stor kapacitet. Ca. 2 kg af den mad, vi spiser, er placeret i maven. I slutningen af maven er der en speciel ventil kaldet sphincter. Det beskytter mod for tidlig indtræden i 12-kolon af madaffald.

Det første lag i maven

Maven har tre hovedlag. Det første lag er internt, det kaldes "slimhinden" i maven. Denne første skal består af mavekirtlerne. Fra indersiden er maven af maven helt dækket af epitelceller. Både epithelcellerne og mavens vægge er meget forskellige i strukturen og udfører helt forskellige roller.

Nogle af dem er i stand til at udskille saltsyre med fordøjelsesenzymer, som udskiller mavesaft. Nogle af de andre celler udskiller et slim der omslutter maven og beskytter dem mod skader.

Slimhinden har en submucosa base. Det er skabt af den type spor, der er podstelen under kirtlerne og cellerne i epitelet. Dette fundament er gennemsyret af mange, mange små blodkar, nerver, der gør det muligt at give maven med blod, nerveceller - for at overføre de nødvendige impulser. For eksempel smertefuldt.

Det andet lag i maven

Dette andet lag er muskel. De har også en mave. Musklerne i maven er dens tynde skal. Den foldes i halv eller endog tre gange i lag, som puffekager. Mavesækken hjælper med at male mad, hvilket gør det til en vrøvl. Ligesom en mixer. Blandingen med mavesaft, maden er effektivt opløst og derefter absorberet af væggens vægge.

Det tredje lag i maven

Og endelig er den serøse membran i maven sit tredje lag. Det er skabt i form af et tyndt væv, som forer mavens hulrum indefra. Og ikke kun hende, men også indre organer, der giver dem mulighed for at være dynamiske, aktive, mobile.

Hvad sker der i maven under fordøjelsen?

Når maden kommer ind i maven, er den fugtet med mavesaft og hjælper den med at opløses. Hvad er mavesaft? Denne væske er viskøs og tæt, den fremstilles af kirtlerne i maveslimhinden. Det er svært at beskrive sammensætningen af mavesaft, den indeholder mange komponenter. De vigtigste komponenter er fordøjelsesenzymer og saltsyre. Selvfølgelig er saltsyre et ret giftigt og brændende stof, der kan opløse mange produkter. Derfor ville væggens vægge opløses på grund af virkningen af saltsyre, hvis de ikke var beskyttet af slim. Men fordøjelsesenzymer hjælper syren med at opløse fødevarer mere effektivt. Disse er kemisk aktive stoffer.

For eksempel kan Renin lave cottage cheese fra mælk. Lipase er et stof der nedbryder fedtstoffer. Men disse enzymer har ikke mange funktioner, men de gør det grundigt. Enzymet pepsin er aktivt i maven mere - i sammensætning det supplerer saltsyre, kan deles sammen med det proteiner taget fra plante- og dyrefoder. Som følge heraf opnås enklere kemiske forbindelser - aminosyrer og peptider.

Når mundens sphincter slapper af, går maden, der allerede er klar til næste behandlingsstadium, i form af vandløb ind i de nedre områder af fordøjelseskanalen. Og så bliver rester af produkterne, kaldet chyme, fortsat fordøjet yderligere, men allerede i tarmene.

Tarme

Tarmens arbejde er også ret intens, og det har til formål at fordøje og skubbe mad. Tarmen udfører et par roller, og derfor er det arrangeret som en kompleks naturlig konstruktion. Tarmsystemet har flere sektioner, konditioneret anatomisk. Disse er primært dens afdelinger, såsom jejunum, kækken, tolvfingertarmen, den tværgående, den stigende, den underordnede tarm, tyktarmen, sigmoiden og endelig rektum. I den nedre del af tarmen ligger anus. Gennem den udadgående fæces kommer ud.

Hvordan virker tarmsystemet?

Han, som maven og spiserøret, krymper og således skubber mad til sin nedre sektion, som slutter med anusen. Disse abdominale sammentrækninger kaldes peristaltiske. Og tarmens rolle med at skubbe fæces kaldes en motor, med andre ord - det er tarmens motilitet. Hørt sådan et begreb? Udadtil ligner tarmene en rørledning, hvorigennem der forbliver mad.

Tarmsystemet har også vægge ifølge maven. Og de ligner også lagner placeret oven på hinanden - muskellag. Dette gør tarmvæggene elastiske, fleksible. Disse vægge er slimhinden, serøse og muskulære lag.

Når mad i form af en flydende opslæmning passerer gennem tarmene, er den samtidig opdelt af tarmsaft i aminosyrer og andre forbindelser, som har den enkleste struktur. I denne form absorberes mad let af tarmens elastiske og stærke vægge. Disse stoffer bæres af blod og fodrer kroppen med de nødvendige elementer, der giver energi.

Vær opmærksom: maden fordøjes og absorberes, og også i form af fækale masser passerer ind i anus gennem forskellige dele af tarmen.

Duodenum

Denne meget nyttige del af tarmen har en længde på næsten 25 centimeter. Duodenum udfører en ædel rolle - det styrer mavens arbejde. Han er placeret ved siden af hende, hvilket er meget bekvemt for deres interaktion.

Duodenum regulerer frigivelsen af saltsyre fra maven til fødevareforarbejdning og styrer også dets motor- og udskillelsesfunktioner.

Når saltsyre bliver meget høj (øget surhedsgrad) bliver det farligt for maveslimhinden, det kan begynde at fordøje sig selv, hvilket også ret ret ondt. Derfor stopper duodenum denne proces (mavesyresekretion), der transmitterer det tilsvarende signal gennem receptoren. Samtidig får de nedre del af tarmen en kommando om det. At nu vil maden begynde at bevæge sig hen imod dem - ned fra maven.

Fra tolvfingertarmen til opdeling af mad kommer også galde, hvilket letter processen med fordøjelsen. Så kan alle elementer af mad - fedt, kulhydrater og proteiner fordøjes.

[4]

Tyndtarm

Det er meget langt - fra 4 meter til 7 meter. Tyndtarmen følger som en kæreste bag tolvfingertarmen. Tarmens sammensætning omfatter to områder af tarmen - ileum og jejunum. De spiller vigtige roller i fordøjelsesprocesserne. Når mad når disse tarmdele, bliver fødevaren kemisk behandlet af forskellige kemikalier, og begynder derefter at blive absorberet af tarmens vægge. Især absorberes de stoffer, der er til gavn for kroppen.

Detaljer om tarmens funktion

I disse tarmområder - ileum og jejunum - absorberes maden meget originalt - ikke ved mure, men ved siden af dem. Denne proces af absorption kaldes parietal. Denne rolle udføres af specialmidler - enterocytter. Såkaldte celler i slimhinden, der henviser til tyndtarmen. Disse celler er i stand til at udskille stoffer, der udfører rollen som splittelse af glukose, aminosyrer og fedtsyrer, som består af fødevarer.

Og så absorberer slimhinden straks disse behandlede stoffer. Men de absorberes i forskellige dele af kroppen. Blod suger glucose og aminosyrer og kapillærer - suger i fedtsyrer. Og så bevæger disse elementer af mad i flydende form videre - til leveren.

Tyndtarmen er så vigtig for kroppen, at dets eliminering under operationen fører til døden. Hvad kan man ikke sige om maven efter fjernelse af en del, som personen bor på.

[5], [6]

Tyktarmen

Hvad der ikke fordøjes i tyndtarmen, går længere ind i tyktarmen. Dette tarmområde kaldes så, fordi det er meget tyk i forhold til andre tarmtyper - nogle af dens områder har en diameter på op til 7 centimeter. I længden er tyktarmen også ret stor - 1-1,5 meter. Tarmens rolle er ret prosaisk, men det er meget nyttigt for hele organismen. Dette tarmområde er designet til at skabe masser af afføring fra ufordøjede dele af mad og skubbe dem til anusen, nedad.

Slimhinden i tyktarmen udskiller særlige bægerceller, der har det formål at udskille slim. Det hjælper afføringen lettere og lettere at passere gennem tyktarmen og beskytter mod skader og sår i væggen. Tyktarmen gør det muligt at fjerne skadelige toksiner fra kroppen og berige blodet med vand.

Ved hjælp af bakterier i tyktarmen bliver fødevaren behandlet yderligere, nu er specielle bakterier involveret i denne proces. Disse er intestinale bakterier, der er designet specielt til behandling af mad ved hjælp af enzymer, som de udskiller.

Dette er E. Coli, lactobacilli, som er så velkendte for os hvad angår reklame for yoghurt samt bifidobakterier. Jo mere varieret den intestinale mikroflora bliver, jo sundere bliver det, og jo bedre vil det være i stand til at opfylde sine roller. Hvis du ødelægger den intestinale mikroflora med dysbiotiske eller antiinflammatoriske lægemidler, vil forskellige antibiotika, fordøjelsesprocessen og assimileringen af fødevarer gå meget værre.

Denne tilstand kaldes en dysbiose på grund af ødelæggelsen af de fleste af de gunstige bakterier. Så i tarmene svampe og mikrober hersker, men var det opgaven med sund madbehandling?

[7]