Kost mod urinsyregigt

En diæt til gigtbetændelse er nødvendig, da denne sygdom udvikler sig på grund af en forstyrrelse af kroppens nitrogenstofskifte, især metabolismen af purinderivater (purinnukleotider), og et overskydende indhold af produktet af denne metabolisme i blodet - urinsyre. Det er uratkrystallerne af urinsyre, der ikke udskilles af nyrerne, der sætter sig i ledvævet og forårsager smerter.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Behandling af gigtartritis med diæt

Behandling af gigtbetændelse med diæt sigter mod at korrigere kvælstofmetabolismen, eller mere præcist, at reducere indtaget af kvælstofforbindelser med fødevarer - animalske og plantebaserede proteiner. Indtagelse af proteinprodukter øger indholdet af endogene purinnukleotider. Purinnukleotider (nødvendige for produktion af nukleinsyrer og syntese af proteiner i kroppens celler) omdannes til frie purinbaser ved enzymatisk hydrolytisk deaminering, hvis efterfølgende oxidation ender med produktionen af slutproduktet i form af urinsyre.

Urinsyre, som dannes som følge af nedbrydningen af endogene purinstoffer, er nødvendig for kroppen, fordi den fungerer som en antioxidant og hjælper med at beskytte vores blodkar mod kolesterolaflejringer.

Derudover fremmer proteinrige fødevarer øget dannelse af hydrogennitrid i tarmene - ammoniak, som er et produkt af den vitale aktivitet af tarmbakterier, der nedbryder ufuldstændigt fordøjede proteiner. Men ammoniak er ikke nødvendigt for kroppen og er endda skadeligt, og vores lever er involveret i dens omdannelse til urinstof.

Med et overskud af nitrogenforbindelser i fødevarer, såvel som med et fald i aktiviteten af purinmetabolismeenzymer (phosphoribopherase, guanylatkinase, xanthinoxidase og næsten tre dusin andre enzymer), krystalliserer urinsyresalte særligt aktivt og påvirker brusk og led: gigt udvikler sig. Det skal bemærkes, at processen med dannelse af urinsyrekrystaller accelererer forskydningen af kroppens syre-basebalance til den sure side.

For personer med denne patologi er diæt nr. 6 ifølge Pevzner egnet, som er ordineret til gigt og uraturi - nyrestensygdom med uratsten. Diæten til gigtartritis refererer til alkaliserende terapeutisk ernæring med en begrænsning af purinholdige produkter og simple kulhydrater.

Kostmenu til gigtartritis

Kostmenuen til gigtartritis kan kun være omtrentlig, og hovedprincippet for valg af retter, såvel som de opskrifter, der bruges til at lave kosten til gigtartritis, bør tage hensyn til sammensætningen af fødevarer, der ikke anbefales til brug med denne sygdom.

Morgenmaden kan bestå af cheesecakes, omelet, grød eller toast med fedtfattig ost. Den bedste snack (anden morgenmad) er frugt eller fedtfattig yoghurt.

Til en fuld frokost kan du tilberede forskellige flødesupper, grøntsagssupper med korn, rødbedesuppe og mager borsjtj til forret. Daglig indtagelse af grøntsagssalat krydret med vegetabilsk olie vil ikke kun hjælpe med ledproblemer, men vil også forbedre tarmfunktionen betydeligt.

En kost mod gigtbetændelse er en sund kost, der ikke kun vil gavne dine led, men hele din krop.

Hvad bør du ikke spise, hvis du har gigtbetændelse?

Ernæringseksperter har samlet en imponerende liste over produkter, der bør undgås på enhver mulig måde, hvis du har gigtbetændelse. Denne liste omfatter: rødt kød (især kalvekød og vildt); alle kødbiprodukter; animalsk fedt; bælgfrugter (bønner, modne ærter, linser); svampe, asparges, skovsyre, rosenkål og blomkål, kål, spinat.

Hvad bør man ellers ikke spise med gigt? Man bør ikke spise kødbouillon og -saucer, bacon og svinefedt, fede hav- og flodfisk, dåsefisk (især sild, sardiner, tun og brisling i olie), skaldyr og krebsdyr, gærbrød og kager. Alkohol er absolut kontraindiceret, inklusive øl samt sodavand.

Hvad angår fjerkræ, især kylling, som betragtes som et diætprodukt. Hvis 100 g kylling indeholder 125 mg purinbaser, indeholder den samme mængde kalkun halvdelen. Men under tilberedning af kød ender næsten halvdelen af purinerne i bouillonen.

Blomkål betragtes også som en "purin"-grøntsag. Men hvis 100 g blomkål producerer 45 mg urinsyre, når det fordøjes, er den samme anbefalede mængde boghvede 145 mg. Undersøgelser foretaget af amerikanske ernæringseksperter har vist, at grøntsager med et højt purinindhold ikke øger risikoen for forværring af gigtbetændelse. Derfor anbefales det blot at begrænse grøntsager som spinat, asparges, ærter, bønner, blomkål og svampe i din kost. De organiske syrer, de indeholder, hjælper med at flytte kroppens syre-basebalance til den alkaliske side.

Hvad kan man spise med gigtartritis?

Den bedste kost mod gigt er vegetarisk mad. Disse er forskellige friske grøntsager, frugter og bær; fuldkorn; fedtfattige mejeriprodukter (ost, hytteost, yoghurt); kyllingæg (i begrænsede mængder), pasta, kartofler, nødder, vegetabilsk olie.

Generelt kan man spise alt med gigtbetændelse, der ikke indeholder en stor mængde nitrogenforbindelser. Og hvis en person ikke kan leve uden kød og fisk, skal de koges, og det anbefales ikke at spise sådan mad mere end tre gange om ugen med en maksimal daglig mængde på 150-170 g.

Tilstrækkeligt væskeindtag - halvanden til to liter om dagen (hvis hjertet og nyrerne er normale) - er en af de vigtigste betingelser for behandling af gigtartritis med kost.

For at alkalisere blodet skal du spise kartofler kogt med skræl; friske agurker og tomater, vandmeloner og meloner, citrusfrugter og forskellige bladgrøntsager; løg og hvidløg, retter lavet af zucchini, aubergine og græskar; naturlige frugtsafter og grøn te.

Tilstanden, der er tæt forbundet med høje urinsyreniveauer, er kendt som metabolisk syndrom og omfatter insulinresistens, generel fedme, forhøjet blodtryk og forhøjet kolesterol. Derfor bør en kost til gigtbetændelse være fedtfattig og energibalanceret (inden for 2300-2500 kcal), først da vil dens overholdelse bidrage til gradvist at reducere kropsvægten. Derfor bør selv slik, der er godkendt af ernæringseksperter, opgives og erstattes med frugt og bær.