Gluten Allergi

Allergier til gluten, ifølge WHO (Verdenssundhedsorganisationen), blev fundet hos 1% af indbyggerne på vores planet. Gluten eller gluten findes i hvede, rug, byg, havre. På grund af det højmolekylære protein af disse kornarter udvikler allergiske reaktioner, tarmsygdomme.

Eksperter hævder, at de fleste mennesker har mild glutenintolerans. Smerter i maven, flatulens, en følelse af tunghed i maven efter at have spist mel er en harbinger af en glutenallergi.

[1], [2], [3], [4]

Symptomer på allergier til gluten

Gluten beskadiger tarmens villi, under dens indflydelse dræbes en nyttig mikroflora, og den patogene vokser. Denne proces ligner en ond cirkel, hvorfra der ikke er nogen vej ud. Inflammede tarmene er ikke i stand til at absorbere selv behandlede stoffer, hvilket fører til mangel på vitaminer, næringsstoffer og bygningsforbindelser. Kroppen er mættet med forfaldsprodukter, en af dem - ammoniak ved hjælp af kredsløbssystemet går ind i hjernen og forgifter sine celler.

Allergien mod gluten, symptomerne på udseendet skyldes graden af følsomhed over for produkter, der indeholder gluten: fra ikke mærkbar til smertefuld, ændrer livets sunde rytme. Ved aktiv udvikling af cøliaki er vægttab observeret på grund af en overtrædelse af intestinalabsorption, konstant gasseparation, hævelse, diarré. Skelne mellem de vigtigste symptomer på en nødsituation for allergier over for gluten: 

• tarmlidelser 
• Observation af fedtafføring flydende på overfladen og svær at vaske af (steatorrhea); 
• mavesmerter - findes konstant i flere måneder eller mere; 
• oppustethed, overdreven flatulens; 
• følelse af kronisk træthed 
• træg tilstand 
• vægttab 
• smerte syndrom, "smerte" i knoglerne; 
• overfølsomhed i huden - følelsesløshed, brændende eller pinching sensation, prikken, kløe; 
• hovedpine; 
• reaktion af det perifere nervesystem (søm i fingre og tæer); 
• tilstanden af spontan angst efter at have taget gluten inde 
• brændende fornemmelse i halsen.

Allergisk til gluten i et barn

Børnenes menu er opdelt i tre grupper: 

• fedt og kulhydrat (energikilde); 
• vitaminer og sporstoffer (balance i immunsystemet); 
• proteinføde (byggematerialer til celler).

Det er takket være proteiner, at barnets krop vokser, øger massen, danner muskel-, binde- og nervevæv. I tarmene bryder proteinet ned i aminosyrer, som absorberes af kroppen. I børn producerer fordøjelsessystemet færre enzymer, hvilket øger risikoen for allergiske sygdomme.

Allergier til gluten i et barn kan udløses af dysbiose, så det er vigtigt at mætte barnets krop med lakto- og bifidobakterier for at forbedre nedbrydningen af gluten. Før det er 6 måneder, er det bedre for et barn ikke at introducere et tungt vegetabilsk protein i kosten.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Hvordan virker allergi for gluten hos børn?

Babyer er også tilbøjelige til allergier over for gluten, som er så rige på nyttige kornprodukter. Allergien mod gluten i et barn manifesterer sig på forskellige måder. Det kan være konstant stemninger, overdreven irritabilitet, hudfarvning. Overfølsomheden af barnet til gluten kan føre til manglende evne til at koncentrere sig, en forsinkelse i udviklingen. Huddermatitis, der findes på albuer, hoved, knæ og skinker, kan blive et signal af sygdommen. Barnet mister vægt: ribben rager ud, ben og arme mærkeligt tabe, fysiologiske fold forsvinder. Ved de første manifestationer af allergi over for gluten bør forældrene konsultere en læge. Måske vil det være tilstrækkeligt at tilpasse kosten og dispensere med produkter, der indeholder gluten.

Hvis den allergiske reaktion på gluten i et barn manifesterer sig, bør du udelukke forbruget af fødevarer, der indeholder et allergen. Og hvad skal man spise? Ikke alt er lige så forfærdeligt som det ser ud ved første øjekast. At bezgljuteinovym bære boghvede, ris, majsgrød. Alle er nyttige til kroppen. Corn - en uundværlig kilde til calcium, vitamin PP. Ris - perfekt fordøjet, normaliserer arbejdet i mave-tarmkanalen. Boghvede er rig på jern og en sjælden vitamin B-gruppe.

Allergien mod gluten i barnet er et almindeligt fænomen. Ikke mind om fordelene ved amning. Når du river fra brystet i babyens kost, begynder du gradvist at introducere saft, frugt og grøntpuréer. De listede kornarter anbefales at bruges som supplerende fødevarer efter seks måneder. Kunstnere på dem kan overføres fra fem måneder. Undersøgelser har vist, at med den sene introduktion af gluten i et barns kost øges risikoen for at udvikle en allergi. Når du vælger produkter til babyen, skal du være opmærksom på etiketterne - mange yoghurt indeholder for eksempel gluten.

Børn med autisme bør overholde en glutenfri diæt. Ifølge nogle læger behandles proteingluten og kasein i deres krop på en måde, der forårsager adfærdsændringer. Dette skyldes hjernens reaktion, som opfatter splittede proteiner som opiater. Tvister om dette spørgsmål stopper ikke, men eksperter bemærker accelerationen af den intellektuelle udvikling af autistiske børn, der observerer en glutenfri diæt.

Glutenallergi er heller ikke farlig, når den anvendes: kinoa, sago, soja, bønner, ærter, kikærter, mungbønner, linser og andre glutenfrie fødevarer. Men fra brød, kager, skal pasta overlades. Heldigvis behøver hverken dig eller dine børn at sulte. Glutenfrie produkter har et logo i form af et krydset hvedeør. For eksempel er sortimentet af firmaet "McMaster" repræsenteret af pasta, kiks og specielle sammensætninger til bagning. Italienske, spanske producenter tilbyder dyrere, kvalitet, glutenfrie produkter.

Baseret på majs, ris, boghvede mel kan du selv forberede lækre og nyttige mesterværker. Opskriften på en skål kan ses på internettet. Tro, du bliver ikke skuffet! Sådanne typer mel er ikke kun et diætprodukt. Dens næringsværdi og terapeutiske egenskaber er svært at ikke værdsætte. Mel fra majs har en gavnlig virkning på sygdomme i hjerte-kar-systemet, kredsløbssygdomme, problemer med galdeveje, stopper aldringsprocessen. Ris - mætter menneskekroppen med mikro- og makroelementer, vitaminer. Boghvede er en kilde til fiber. Derfor kan du ikke kun glæde dig over alle slags kager, bagværk, pandekager, men forbedre dit overordnede velvære og glemme allergier til gluten.

Kød, cottage cheese er de vigtigste kilder til animalsk protein og indeholder ikke gluten. Kød normaliserer stofskiftet, og cottage cheese korrigerer mavens arbejde.

Jeg gør Deres opmærksomhed på, at allergier til gluten og cøliaki er forskellige. Cøliaki er en sygdom, der er til stede fra fødselsfasen, forbundet med en mangel på enzymet til fuldstændig spaltning af gluten ved fordøjelsessystemet. At endelig diagnosticere medfødt sygdom vil hjælpe biopsi af tarmvæv i processen med endoskopi.

Glutenallergi er et midlertidigt fænomen, der kan forsvinde i et barn i vækst og udvikling, når mavetarmkanalen modner. Til detektering er det nok at lave en allergen test.