Kefir ved gastritis med høj og lav surhedsgrad, mavesår

Kefir er en velkendt og elsket mejeridrik. Den fremstilles ved at fermentere mælk, der er skabt ved hjælp af mikroorganismer. Omkring to dusin af dem er involveret i fremstillingen af produktet. Den er opdelt i en-, to- og tre-dages. Syreindholdet, niveauet af ethylalkohol, kuldioxid og proteinhævelse afhænger af fermenteringens varighed. Kefir betragtes som et sundt fødevareprodukt, det har en gavnlig effekt på tarmens mikroflora, stofskifte og indeholder mange vitaminer og mikroelementer. Det generelle udtryk "gastritis" indebærer forskellige mavelidelser og kræver omhyggeligt valg af mad afhængigt af patologiens art. Lad os prøve at finde ud af, om kefir er tilladt med gastritis?

Kefirs effekt på helbredet ved gastritis

Kosten hos en patient med gastritis varierer betydeligt afhængigt af mavens surhedsgrad. For at maden kan fordøjes, skal den udsættes for saltsyre, der produceres af maveslimhinden. Hvis den produceres for meget, holder neutraliseringen af alkaliske komponenter, som er typisk for organets normale funktion, sig ikke, og mavens surhedsgrad stiger og omvendt. Hvordan ved man, om surhedsgraden er forhøjet eller nedsat? Til dette formål findes der laboratoriemetoder til at undersøge maveindholdet, der opnås som følge af endoskopisk sondering. Derudover er visse symptomer, der er karakteristiske for hver type surhed, tegn på visse forstyrrelser i mavesaftsekretionen. Hvilken plads spiller kefir i sådanne patienters kost?

Forbrug af kefir til gastritis med høj og lav surhedsgrad

Selvom surhedsgrad ikke er det primære diagnostiske tegn ved diagnose, men afhænger af maveslimhindens tilstand, er den primære opgave i behandlingen at lindre inflammation, og dette er kun muligt ved at reducere produktionen af saltsyre. Ud over medicinsk behandling er korrekt ernæring meget vigtig, hvilket består i at udelukke fede, krydrede, røgede og sure fødevarer fra menuen - alt, der vil forårsage øget produktion af mavesaft. Baseret på dette kan vi konkludere, at kefir er uønsket til gastritis med høj surhedsgrad. Læs også, hvilke drikkevarer der kan bruges til gastritis med høj surhedsgrad.

Lav mavesyre forårsager ikke mindre fordøjelsesproblemer end høj surhedsgrad, og terapien sigter mod at øge pH-niveauet. Naturligvis er ernæringen i dette tilfælde væsentligt anderledes end den foregående. Der gives prioritet til grøntsags- og frugtjuice på tom mave og selvfølgelig kefir i en mængde på 400-500 g om dagen. Det eneste krav er, at den er frisk. Det anbefales også at drikke den 30-40 minutter før måltider og før sengetid. Dens fedtfattige varianter er mere nyttige, drikken bør ikke være kold.

Gastroenterologer anbefaler at drikke kefir om aftenen, ikke kun for raske mennesker, men også for dem med gastritis i fravær af eksacerbationer. Laktose i sin sammensætning lindrer godt, bifido- og lactobaciller har en gavnlig effekt på fordøjelsesprocessen, aminosyrer bidrager også til hurtig absorption af mad. Hvis personlige følelser ikke modsiger denne erklæring, kan du gå i seng og fylde din mave med en sund drik.

[ 1 ]

Er det muligt at drikke kefir, hvis man har kronisk gastritis og mavesår?

Mavesår opstår oftest på baggrund af øget surhedsgrad, men diagnosticeres også med nedsat surhedsgrad, da manglende pH fører til en svækkelse af beskyttelsesfunktioner, spredning af patogene mikroorganismer, der fremkalder mavesårsprocessen. Det er karakteriseret ved en krænkelse af slimhindens integritet og forringelse af fordøjelsen. Om det er muligt at drikke kefir med gastritis og mavesår afhænger af niveauet af saltsyre, som nævnt ovenfor.

Mavebetændelse, som er af langvarig karakter, eller organets tilstand efter at forværringen er aftaget, kaldes kronisk gastritis. Det resulterer i degenerative processer i slimhinden, ændringer i dens struktur, atrofi af celleelementer, deres erstatning med ar og adhæsioner. Patologiens kroniske forløb forårsager ikke akutte manifestationer, men reagerer på mad, der er ugunstig for maven, med tyngde i den epigastriske region, bøvsen og halsbrand. Kefir i kronisk form kan, uanset surhedsgrad, drikkes, kun høj surhedsgrad tillader et ikke-surt fedtholdigt produkt. Fedtindholdet er angivet på emballagen, man kan ikke tage fejl af dette, men hvordan bestemmer man surhedsgraden? For det første er ikke-sur kefir frisk en dag gammel, hvis man selv tilbereder den af mælk og en speciel surdej. På den købte kefir er surhedsgraden angivet, normalt ligger dens indikatorer inden for 85-130ºT (Turner-grad), og man skal også starte fra fremstillingsdatoen. Efter at have smagt produktet fra forskellige producenter, kan du vælge den rigtige, efter at have drukket, vil der ikke være nogen ubehagelige fornemmelser.

Kefir til andre typer gastritis

Der findes mange typer gastritis afhængigt af arten af skaden på mavesækkens indre væg, årsagen til deres forekomst, pH-niveau og andre faktorer. Kefir på menuen for patienter med visse former for sygdommen:

• i tilfælde af erosiv gastritis - eksacerbation af gastritis udelukker dets anvendelse, fordi det bidrager til endnu større irritation af maveslimhinden. Fraværet af eksacerbation giver dig mulighed for at drikke et friskt, ikke-surt smagende produkt;
• overfladisk gastritis - dette refererer til den indledende fase af inflammation, når de dybe lag af slimhinden endnu ikke er påvirket, og der sker ændringer i det øvre epitellag. Det kan forekomme på baggrund af enhver surhedsgrad, og anbefalingerne vedrørende det fermenterede mejeriprodukt afhænger af dette. For ikke at provokere overdreven udskillelse af saltsyre anbefales det at drikke produktet efter måltider og med et højere fedtindhold, i dette tilfælde omslutter det bedre slimhinden;
• atrofisk gastritis - en tilstand i maven, hvor organets slimhinde atrofieres (kirtlerne erstattes af tarmepitel), og den mister sin funktionalitet. Sygdommen ledsages af dyspepsi, som signaleres af fænomener som appetitløshed, kvalme, opstød og en følelse af mæthed i maven. I dette tilfælde vil kefir hjælpe med at fordøje maden, og dens bakteriedræbende egenskaber vil forhindre spredning af patogene bakterier.

I tilfælde af forværring af gastritis og mavesmerter bør det stoppes, indtil remission indtræffer.

Andre typer af fermenterede mejeriprodukter til gastritis

Der findes mange andre former for fermenterede mejeriprodukter på hylderne i dagligvarebutikkerne. Hvilket fra sortimentet kan bruges mod gastritis?

• Ryazhenka til gastritis - den fremstilles på samme måde som kefir, men fra bagt mælk. For en sund mave er dette produkt meget nyttigt. Med lav og normal surhedsgrad vil det ikke forårsage skade, men vil mætte kroppen med proteiner, vitaminer, calcium, fosfor. Ved gastritis med høj surhedsgrad er der begrænsninger. En forværring af tilstanden forbyder drikken, men en uge efter den kan du forbruge produktet i små portioner. Ryazhenka er ikke svær at tilberede derhjemme, når du køber færdiglavet, skal du sørge for, at der ikke er smagsstoffer og smagsforstærkere, for ikke at skade det syge organ.
• Yoghurt til gastritis er en naturlig drik uden tilsætningsstoffer, et produkt der er egnet til enhver surhedsgrad. Den indeholder proteiner, der neutraliserer saltsyre, den forsyner kroppen med probiotika, der øger immuniteten, den hjælper med at absorbere aminosyrer, vitaminer, mikroelementer og forbedrer dermed stofskiftet. Til hypocid gastritis anvendes de mere sure typer. Det vigtigste er, at produktet ikke indeholder kemiske tilsætningsstoffer.

Boghvede med kefir til gastritis

Kefir-boghvedekuren bruges til at rense kroppen og tabe sig. Dens tilhængere hævder, at du på 2 uger kan slippe af med næsten 10 kg overskydende vægt og også forbedre dit helbred: fjerne toksiner og affaldsstoffer, give dit fordøjelsessystem en pause fra overbelastning og slippe af med dets sygdomme, herunder betændelse i maveslimhinden. Samtidig understreges det, at kornets værdifulde kemiske sammensætning og kefirs gavnlige egenskaber ikke vil forstyrre balancen af mikroelementer og ikke vil føre til bivirkninger. På den anden side udgør boghvede en tredjedel fiber, hvilket ikke er et positivt aspekt af ernæring under eksacerbationer. Du bør ikke stole på denne duo's helbredende egenskaber, men den er i kosten for patienter med gastritis - hvorfor ikke.

Nyttige links

• Kostråd til gastritis og mavesår https://www.medicalnewstoday.com/articles/317027.php
• En undersøgelse af kefirs beskyttende aktivitet mod mavesår https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22965503
• Kefir https://en.wikipedia.org/wiki/Kefir