Risiko for forbrug af utilstrækkelige mængder proteiner

Mange atleter, selvom de koncentrerer deres opmærksomhed på proteiner, men nogle af dem forbruger proteiner i utilstrækkelige mængder. Dette problem eksisterer for atleter, der træner for udholdenhed, for eksempel løbere. Disse atleter fokuserer deres opmærksomhed ikke på at opbygge muskelmasse, men på forbrug af overskydende kalorier og stigende kropsvægt. De mest almindelige nordamerikanske kostvaner, som er kilder til protein, indeholder ofte mange fedtstoffer, som kan erstattes med kulhydrater. Et utilstrækkeligt protein kan sætte en atlet foran risikoen for at reducere muskelmassen. Utilstrækkelig indtagelse af det betyder mangel på aminosyrer til reparation af væv og syntese og truer atleten med skader. Kronisk træthed hos disse atleter indikerer også en svaghed i musklerne.

Triade af kvindelige atleter

Triat af kvindelige atleter er først og fremmest præget af utilstrækkeligt kaloriforbrug med den efterfølgende overtrædelse af menstruationscyklusen (amenoré) og endelig med osteoporose. Det foreslås, at utilstrækkeligt proteinindtag kan være forbundet med starten af amenoré. Det er vist, at forstyrrelser i den normale menstruationscyklus og mangel på østrogener fører til utilstrækkelig akkumulering af calcium og følgelig til knoglerfekter, herunder brud og osteoporose.

Clark et al. fastslået, at amenorrheiske kvindelige løbere forbruger 300-500 kcal pr. dag mindre end kvindelige atleter med en normal menstruationscyklus. Helson et al. viste det 82 % amenorréiske kvinder, proteinindtag var mindre end i RDN, og kun 35 % testede kvinder med en normal menstruationscyklus, var proteinindtag lavere end RDN. Indtagelsen af calcium i disse to grupper skete ikke. Det er vist at kostvaner på atleter involveret i løb, dans og gymnastik ikke er tilstrækkelige til mange næringsstoffer, herunder det samlede antal kalorier og proteiner. Forholdet mellem mængden af protein og menstruationsfunktion er endnu ikke klar, men der er risiko for amenoré for atleter med mangel på protein i fødevarer. Det er også interessant at vide, om kvaliteten af protein vedrører risikoen for amenoré eller ej.

En omtrentlig menu, der viser indtag af proteiner fra mad

• Vegetarer: Protein kvalitet

Proteinudnyttelse er mere effektiv i høj kvalitet. FAO / WHO anvender ægprotein som den standard, som kvaliteten af andre proteiner sammenlignes med.

En kost uden produkter af animalsk oprindelse sætter spørgsmålstegn ved syntesen af alle aminosyrer. Jo mindre animalsk protein i atletens kost, desto større er mængden af planteprotein, der er nødvendigt for at opfylde behovet for aminosyrer. Undtagelsen er sojaprodukter. For at vurdere kvaliteten af FAO / WHO-proteinet anvendes et "aminosyreestimat" som et alternativ til den ældre metode, protein-effektivitetsfaktoren (CAB). Som en evaluering hydrolyserer og sojaproteinkoncentrater svarende til animalske proteiner i evnen til at opfylde de langsigtede behov hos børn i aminosyrer.

Vegetarere, der omfatter mejeriprodukter, æg og sojaprodukter i deres kostvaner, bør ikke have svært ved at opfylde deres behov for aminosyrer og fælles proteiner.

• Kvinder der bekymrer sig om kropsvægt

Mange kvinder bruger en utilstrækkelig mængde protein for at reducere kalorindtaget. Anvendelsen af proteiner falder, da energiniveauet falder under dets omkostninger.

• Gravide kvinder

Во Under graviditeten stiger proteinbehovet. Gravide kvinder kræver omkring 60 gram protein pr. Dag i forhold til 45 г в dag for RDN for ikke-gravide kvinder. Undersøgelser relateret til motion under graviditeten er relativt nylige. Mange atleter træner i løbet af hele graviditeten. Belastningens intensitet og varighed samt dens virkning på graviditeten afhænger af mange faktorer, herunder kvindens fysiske kondition. Et træningsprogram for en gravid kvinde bør diskuteres med sin læge. Behovet for proteiner til en uddannet gravid kvinde er ikke etableret. Sikker anbefalinger er indenfor 1,0-1,4г-кг kropsvægt.

• Ældre mennesker

Udnyttelsen af proteinændringer med alderen. Da folk bliver mindre aktive i alderen, kræver deres proteinbehov yderligere undersøgelse.

• sukkersyge

Diabetespatienter anbefales ikke at overskride RDN for proteiner. Patienter med diabetes, som er uddannet, skal opfylde deres øgede proteinbehov, indtil der er problemer med nyrerne og regelmæssigt konsultere deres læge..

[1], [2], [3], [4], [5]