Zone kost

Barry Sire, ph.d., forfatter af bøger "Enter the Zone" и "Mastering the Zone", hævder, at kulhydratdiet forværrer atletisk præstation og fremmer fuldstændighed. Forfatteren anser kulhydrater og insulin som skadelige stoffer og anbefaler en kompleks kost, der begrænser kulhydratindtaget. Barry Sire anbefaler at spise med hvert måltid 40 % kalorier i form af kulhydrater, 30 % - в protein og 30 % - в form af fedt.

Det antages, at for at opnå maksimal ydeevne atleter skal være styret af Zone Diet, som kan bidrage til en optimal sportspræstationer grund af ændringer i produktionen af eicosanoider så kroppen producerer mere "god" ekozanoidov end "dårlige". Barry Sire hævder, at eicosanoider er de mest kraftfulde hormoner og styrer alle de fysiologiske funktioner.

Tilhængere af zonediet anbefaler, at man grænser op til kulhydratforbruget, så kroppen ikke producerer for meget insulin, da dets høje niveauer øger produktionen af "dårlige" eicosanoider. "Bad" eicosanoider kan forværre athletisk præstation, reducere oxygenoverførsel til celler, sænke blodglukoseniveauer og gøre det svært for kroppen at bruge chi. Ifølge Barry Sire vil insulin også: bidrage til fedme, fordi det forårsager akkumulering af kulhydrater i form af fedt.

Det foreslås, at proteinet i zonediet øger glykogeniveauet og hjælper med at øge produktionen af "gode" eicosanoider, modvirke virkningen af insulin. Disse eicosanoider øger sandsynligvis udholdenhed, øger overførslen af oxygen til cellerne, letter udnyttelsen af opbevaret fedt og opretholder niveauet af glucose i blodet.

Sådanne oplysninger, der skitseres i videnskabeligt sprog, bør skræmme atleter. Det videnskabelige grundlag for en sådan kost kan dog kritiseres fuldstændigt. Eicosanoider ikke forårsage sygdom - er biologisk aktive, hormon-lignende forbindelse af zestnye som prostaglandiner, thromboxaner og -eykotrieny. Eicosanoider er involveret i regulering af inflammation, koagulationsreaktioner og immunsystemaktivitet. Erklæringen om, at eicosanoider er allmægtige, grundløse, kroppens fysiologi er ikke så simpelt. Derudover er der ingen tegn på, at insulin producerer "dårlige" eicosanoider, og glucagon er "godt". I litteraturen om ernæring og biokemi er der ingen oplysninger om metaboliske veje, der forbinder diæt, insulin, glucagon og eicosanoider. Tanken om, at det er denne diæt (eller andre) fuldt regulerer produktionen af insulin og glucagon, er ikke bekræftet af endokrinologiske, og "den påstand, at insulin og glucagon kontrol eicosanoidproduktion, ikke er blevet bekræftet biokemisk. Endelig den opfattelse, at eicosanoider kontrollere alle fysiologiske funktion ( Herunder sportsindikatorer), ikke kun ubegrundet, men også alt forenkler komplekse fysiologiske processer.

Kulhydrater er nødvendige for atleter at holde deres arbejde på et højt niveau. I modsætning til krav fra Zone Books, forbruges højkolhydratfødevarer 1-4 timer før belastningen forbedres gennem forhøjede blodglukoseniveauer og genopfyldning af glykogenbutikker. Forbruger kulhydrater i løbet af en times og længerevarende motion øger udholdenhed ved at forsyne musklerne med glukose, når muskelglykogenforretningerne er udtømt. Forbrug af kulhydrater umiddelbart efter øget træning øger udbuddet af muskelglycogen.

Kropsvægten afhænger af hvor mange kalorier der absorberes i forhold til hvor mange "brændt" dem. Der er heller ikke noget tegn på, at insulin er årsagen til folks fylde.

Den zonale diæt er simpelthen lav energi. Zonebøger forsøger at forkæle dette, hvilket tvinger folk til at overveje protein og kulhydratkomponenter i stedet for kilokalorier. Selvom Sire ikke fokuserer på energiabsorption, giver zonediet kun om 1200 kcal (120 г kulhydrater) for den gennemsnitlige kvinde og 1700 kcal pr. dag (170 kulhydrater) for den gennemsnitlige mand. Dietten er også utilstrækkelig for thiamin, pyridoxin, magnesium, kobber og krom.

Zone diæt øger ikke evnen til at "brænde" fedt under træning. Den bedste måde for atleter at øge deres evne til at "brænde" fedt er at fortsætte med at træne. Med hensyn til det gradvise tab af fedt opstår det som et resultat af fysisk anstrengelse, når en kilocalorie "brænder" mere end det med mad og ikke en særlig diæt kost.

Farer ved en zonediet:

• Utilstrækkelighed af kilokalorier (ca. 1700 til mænd og 1200 for kvinder)
• Utilstrækkelige mængder af kulhydrater (ca. 170 g for mænd og 120 g for kvinder)
• Mangelfuldhed af fødevareelementer (thiamin, pyridoxin, magnesium, kobber og krom)
• En misforståelse om, at en zonal diæt vil forbedre ydeevnen

И, Endelig kan atleter ikke træne eller konkurrere i lang tid med en sådan lav-energi, lav-carb diæt. Atleter kræver tilstrækkelige kalorier og kulhydrater til at opretholde glykogenbutikker i muskelvæv. Dem, der overholder zonal kost, vil som følge heraf være på randen af sult og dårlig præstation.