Fiskallergi

En type fødevareallergi er en allergi for fisk, det vil sige en allergi overfor et bestemt protein indeholdt i fiskens muskler. Allergen protein findes i forskellige koncentrationer i forskellige fiskesorter, og nogle mennesker med fiskallergi kan spise tun som den mindst allergeniske sort, men denne kendsgerning er mere en undtagelse end reglen.

[1], [2], [3]

Årsager til fiskallergi

Hver allergi har en historie af sygdommen, oftest en fødevareallergi ikke forekommer pludseligt, men har forstadier i form af intolerance over for visse fødevarer fra en tidlig alder. De mest almindelige årsager til allergi over for fisk - intolerance muskelprotein fisk, proteinfragmenter intolerance fisk (allergisk over for æg), tåler proteiner - fisk affaldsprodukter resulterer (allergisk over for et overtræk slim, fæces). Som reaktion på modtagelsen af et allergen producerer kroppen antistoffer, der angriber selve kroppens proteiner. Ligesom andre former for fødevareallergi, allergi fisk og fiskeprodukter er ofte en arvelig egenskab, det er vist i forbindelse med allergi over for andre levnedsmidler og svært at blive korrigeret.

Symptomer på fiskallergi

Som enhver allergi manifesteres symptomerne på fiskallergi efter kontakt med allergenet. Oftest er der en bred vifte af dermatitis, efterfulgt af graden af forekomsten er symptomerne på rhinitis og tåreflåd, endnu sjældnere anfald af hoste og åndenød (astma), fødevareallergi sjældent forårsager angioødem. Den eneste nøjagtige bekræftelse af tilstedeværelsen eller fraværet af allergi over for fisk kunne udføre tests og allergitest, da allergisk over for fisk forsvinder når kogt forarbejdning og symptomer ved kontakt med rå og kogte fisk kan variere.

Hastigheden af allergisk reaktion i kroppen afhænger af immuniteten og mængden af det indkommende allergen. Mange mennesker er bekymrede over spørgsmålet om, hvordan allergisk over for fisk manifesteres, og hvor farligt er det? Når tilstrækkelig indgående materiale (når kroppen genkender allergenet) bør de fleste forventer en udslæt i form af røde plaques, kan hududslæt forårsage kløe, normalt vises udslæt på bøjningen og ansigtet (hvor huden er mere følsom og lettere at udvikle nogen slående eksponering). Langvarig optagelse allergen mulig degeneration tør udslæt gråd kan fastgøres sekundær infektion (i et fugtigt varmt dyrkningsmedium til nemt reproducere eventuelle bakterier). Hvis fiskallergi manifesteres som hoste, så er hosten tør, svækkende, nasal, uden at hæve kroppstemperaturen. I tilfælde af en "hoste" -type af reaktion bør der overvejes muligheden for hoste til kramper og hævelse.

Blandt tilfældene med intolerance over for fiskeprodukter er der tildelt en allergi til rød fisk og rød kaviar. Problemet med denne form for proteinintolerance er en særlig proteinværdi (højt proteinindholdsfortegnelse for dette produkt) og tilstedeværelsen af farvestofpigmenter. Ofte kombineres intolerance med rød fisk og rød kaviar med en allergi mod farvestrålende mad og en allergi mod krebsdyr, rejer og bløddyr. Men med denne type allergi kan patienterne håbe at forbedre deres tilstand efter langvarig afholdenhed fra at bruge allergener og genstarte brugen af fiskeretter fra flodfisk sorter. Som regel er denne type allergi ikke manifesteret ved brug af hvidflodfisk.

Nogle gange hævder patienter, at de er allergiske over for akvariefisk. Som en regel skjuler en lignende erklæring en allergi for fiskemad og intolerance over for affaldsprodukter i akvarievand. Fødevarer til fisk, især ikke fabrikkens produktion, er praktisk taget et støv af en grov fraktion fra proteinkomponenter, som er stærke allergener, selv for en krop, der ikke er tilbøjelig til sådanne reaktioner. Til gengæld indeholder akvariefabrikanter og akvariefiltre produkter af opløsning af resultaterne af vital aktivitet af fisk, proteinkomponenter. Allergi til akvariefisk kan henføres til kontakt med husholdningsallergier, og dens forebyggelse reduceres til brugen af granulerede foder og reducere kontakten med akvariumvand.

Det skal nævnes, at allergi over for saltet og røget fisk især adskiller sig ikke fra allergi til at fiske i det hele, da de saltede og røgede proteiner ikke mister deres allergifremkaldende egenskaber, som yderligere faktorer for immunrespons er forskellige tilsætningsstoffer og farvestoffer fødevaretilsætningsstoffer, der anvendes i industriproduktionen . Ved brug af hjemmelavede saltede fisk bør være på vagt over for helminthinfektioner (i nogle tilfælde symptomer på angreb kan falde sammen med allergisk). Drinking saltet fisk (som fødevarer eller snacks) bærer en ekstra byrde på nyrer, hjerte og mave-tarmkanalen, der kan forårsage kroniske sygdomme, herunder allergiske reaktioner tjene som et middel provokatør.

Ved forskellige varmeforarbejdning af fisk kan fiskeproteiner komme ind i miljøet, hvilket kan fremkalde allergiske allergiske reaktioner i form af kvælning, rhinitis (med eller uden nysen), hævelse. Den meget fornemmelse af lugtesansen er forbundet med indtagelse af mikropartikler af stoffet på næsens slimhinde og efter genkendelse af lugten i sindet vises billedet af lugten. Hvis der dannes en allergi på selve stoffet, forårsager indtagelsen af proteinet (mikropartikler af stoffet) på slimhinden nødvendigvis denne reaktion. Således forekommer allergien over for duften af fisk så ofte som allergi for fisk, te er blot en af manifestationerne af denne allergi.

Fiskallergi overfor et barn

På grund af overbelastning af det moderne miljø med allergener, kan fiskallergi i barnet manifestere fra de tidligste fiskemoderprøver (der vil ikke være nogen akkumuleringsperiode). På trods af den lette assimilering og tilgængeligheden har allergi til fisk hos børn samme egenskab af vægtningssymptomer som hos voksne. Altid huske, at ved tilberedning af fisk dets allergifremkaldende ikke reduceres til et barn med allergi at fiske effekten af "vokse" er ikke tilgængelig, et lille barn er ikke altid forbundet fiskeretter (kødboller, supper) med billedet af fisken og forårsager anfald af åndenød eller udslæt er vanskelige at identificere, så forældre skal være yderst forsigtige.

Behandling af allergier for fisk

Behandling af allergi, herunder allergi behandling for fisk, er at fjerne allergen penetration, idet en antihistamin, immunosuppressiv terapi i alvorlige tilfælde, intensiv terapi og plasmaferese. Det skal huskes, at i tilfælde af fiskallergi er specifik hyposensibilisering altid ineffektiv. Blandt antihistaminerne kan nævnes den mest almindelige klarin, loratadin, eryus, zodak og edem. Immunsuppressive lægemidler omfatter kortikosteroider. Helt gode resultater viste calciumpræparater (calciumchlorid og calciumgluconat) som et fald i graden af interesse for immunitet. Plasmaferese og intensiv terapi udføres i specialiserede institutioner (normalt i intensivafdelinger).

Forebyggelse af allergi for fisk

Mærkeligt nok, hvis en person har en fiskallergi, kan der teoretisk være en fisk, der ikke forårsager allergier, men denne erklæring er sjældent bekræftet af praksis. Imidlertid er allergier ofte forårsaget af marinfarvet fisk med en udtalt lugt, da der er en ubeskadiget havfisk med svag lugt efterfulgt af graden af reduktion af allergiske manifestationer efterfulgt af flodens ikke-aromatiske sorter. Hvis en person viser tegn på en allergisk reaktion på havfisk, kan dette også indikere en mulig allergi for konserveringsmidler, der er blevet brugt til opbevaring af fisk. Hvis dette er tilfældet, skal du vente på den fulde udryddelse af immunresponset på forbruget af havet (oceanisk) fisk og forsøge at bruge en lille mængde flodkogt fisk uden hud. I dette forsøg er selvstyring og tilstedeværelsen af en anden person, der kan komme til undsætning, meget vigtig.

Som med enhver sygdom er allergi yderst vigtigt forebyggelse af allergier for fisk og skaldyr. Hvis det kan konstateres, at allergiske reaktioner er blevet klart observeret eller observeret i nærmeste familie, er børnene sandsynligvis allergiske. For at reducere denne sandsynlighed bør du bruge amning så længe som muligt, administrere lokke så sent som muligt og supplere med maksimalt ikke-allergifremkaldende produkter. For voksne bør man huske på, at immunitetsprovokationer opstår, når flere allergener kombineres samtidigt, især en kombination af alkohol og tobaksrøg er uønsket. Med en afbalanceret kost er allergi manifestationer mindre almindelige, samt drage fordel af små fysiske aktiviteter, yoga, auto-træning. Dagens regime er yderst vigtigt.