Mælk mod diabetes

Naturen har sørget for mad til alle skabninger født i form af modermælk. Dette næringsstof indeholder alt, hvad der er nødvendigt for babyens vækst og udvikling. Med civilisationens udvikling er animalsk mælk, især komælk, blevet et fuldgyldigt fødevareprodukt, produceret i industriel skala. Den indeholder mange nyttige ingredienser - proteiner, vitaminer, mere end 50 mineraler, hvoraf det mest værdifulde er calcium. Dens rolle er ikke begrænset til opbygningen af knogler og tænder, men hjertets arbejde, blodtrykket og nervesystemets tilstand afhænger af den, og den reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol. For at give en daglig dosis mineraler skal børn og voksne inkludere mælk og mejeriprodukter i deres kost. Er mælk acceptabelt til diabetes?

Er det muligt at drikke mejeriprodukter og mælk, hvis man har type 1- og type 2-diabetes?

Kan man drikke mejeriprodukter og mælk, hvis man har type 1 og 2-diabetes? Diabetikere har brug for calcium, så svaret er klart - ja, men med den forbehold, at deres fedtindhold ikke bør være højt. Letmælk, hytteost, yoghurt, kefir og andre fermenterede mejeriprodukter er inkluderet på listen over tilladte produkter for diabetikere, og svangerskabsdiabetes er ingen undtagelse. Under graviditeten har en kvinde, som ingen andre, brug for calcium, fosfor, selen, zink, jod og mere, da fundamentet for et fremtidigt nyt liv lægges.

Der er en anden opfattelse af, at komælk kan forårsage diabetes. Der findes undersøgelser, der viser, at nogle patienter havde en sammenhæng mellem sygdommens opståen og mælkeforbrug. Der er dog ingen officielle anbefalinger om dette, selvom eksperter advarer mod at erstatte modermælk med animalsk mælk, hvis det ikke er nødvendigt.

Fordele

Hvordan er mælk nyttig til diabetes? Først og fremmest er det en kilde til calcium, magnesium, fosfor, vitaminer, mikroelementer, laktose - alt hvad kroppen har brug for til at fungere korrekt. Faktoren, der taler imod det, er fedtindholdet. Derfor vil fedtfattige mejeriprodukter, helst fermenteret mælk, være gavnlige. De er letfordøjelige, laktose forbedrer leverens og nyrernes funktion og fjerner toksiner og affaldsstoffer. Denne mening tilhører fans af teorien om mælks nytteværdi til diabetes. Lad os give mere detaljerede karakteristika for forskellige typer mælk og andre mejeriprodukter og deres effekt på kroppen ved diabetes:

• Hestemælk - adskiller sig i sammensætning fra komælk, den har mindre fedt og protein, men mere laktose. Den absorberes godt og har en høj biologisk værdi. I sammensætning og mængde proteiner er den tæt på hunmælk, og procentdelen af flerumættede fedtsyrer er endnu højere. I nærvær af ascorbinsyre overgår den alle andre typer, den har mange B-vitaminer, D-vitamin, E-vitamin. Den har alt, hvad der skal til for at forbedre immuniteten, forhindre forekomsten af sklerotiske plakker, balancere nervesystemet - egenskaber, der er egnede til diabetes; bagt mælk - opnås ved kogning og langtidssimring ved en lavere temperatur af almindelig mælk. Dens beredskab bestemmes af ændringen i farve fra hvid til fløde, et fald i volumen, dannelsen af en film. Det resulterende produkt indeholder mindre vand, koncentrationen af andre stoffer stiger, kun C-vitamin ødelægges, det bliver meget mindre. Bagt mælk absorberes bedre, dens kalorieindhold er lavt, hvilket gør den at foretrække for diabetikere frem for sødmælk;
• gedemælk - den har altid været æret som et middel mod mange sygdomme på grund af det faktum, at den indeholder omkring 40 komponenter, der er nyttige for kroppen: vitamin B1, B2, B6, B12, C, E, A, D, enzymer, aminosyrer, antioxidanter, magnesium, jern, mangan, kalium, natrium, calcium osv. I sammensætning er den meget tæt på modermælk. Med dens hjælp genoprettes stofskifteprocesser, skjoldbruskkirtelfunktionen, immun- og kardiovaskulærsystemet styrkes, hæmatopoiese og blodcirkulation forbedres. Lysozym i dens sammensætning giver antibakterielle og helbredende virkninger. På trods af det høje fedtindhold anbefales det diabetikere at drikke gedemælk, mens de overholder nogle regler: drik små portioner med intervaller på 3 timer, afbalancer kalorieindholdet i maden på grund af andre produkter;
• Hytteost til diabetes - ernæringseksperter mener, at dette er et ideelt produkt til diabetes. Det tilhører en gruppe fermenterede mejeriprodukter, det indeholder mange nyttige elementer, der optages godt af fordøjelseskanalen, absorberes let, genopfylder proteinreserver, styrker immunforsvaret, knoglevævet og normaliserer blodtrykket. I betragtning af at dets insulinindeks er ret højt og stimulerer en kraftig frigivelse af insulin, anbefales et fedtfattigt produkt i en lille portion og ikke mere end én gang om dagen;
• kefir - nedbryder glukose og mælkesukker i kroppen, indeholder et helt sæt probiotika. Det anbefales at drikke det i første halvdel af dagen, helst efter morgenmaden i et volumen på en halv liter til en liter;
• Mælkegrød er en kilde til langsomme kulhydrater, dvs. dem, hvis energi frigives gradvist og ikke fører til et kraftigt spring i glukose. Sådan mad bør være fremherskende hos patienter med diabetes. Følgende kornsorter er egnede til madlavning af grød: boghvede, havregryn, perlebyg, ris fra langkornede sorter. Hver af dem indeholder sine egne nyttige komponenter. Således indeholder boghvede meget jern, havregryn styrker blodkarrene og renser blodet for skadeligt kolesterol, de to sidste indeholder fosfor, fremskynder stofskifteprocesser. Ved tilberedning bør der være dobbelt så meget mælk som korn, sukker er udelukket. Efter kogning er det bedst at lade det simre ved svag varme, indtil kornene er kogt;
• Kaffe med mælk - specialisters holdning til kaffe mod diabetes er tvetydig: nogle anser det for at være en sund drik, andre understreger dens negative indvirkning på kroppen. Det viser sig, at den kombinerer begge dele. Fordelene inkluderer tilstedeværelsen af mange organiske stoffer: calcium, fosfor, calcium, P-vitamin, plantealkaloider, pektiner. Koffein er på den modsatte side af skalaen - det opkvikker, dets effekt varer op til 8 timer, søvnforstyrrelser, øget puls, fremkomsten af en følelse af angst og angst, overdreven produktion af saltsyre er mulige. Letmælk udjævner sådanne manifestationer. Dette giver elskere af denne drik, selv med en sådan endokrin sygdom, mulighed for ikke at nægte sig selv fornøjelsen, men heller ikke at misbruge den;
• tørmælk - fremstillet af almindelig mælk ved kondensering og efterfølgende fordampning. Produktets høje temperatur (op til 180 ^° C) giver det ikke en chance for at bevare alle dets helbredende egenskaber, men der er stadig mange værdifulde komponenter til stede i rekonstitueret mælk: aminosyrer, proteiner, nogle vitaminer, mineraler. Det er letfordøjeligt, styrker hjertemusklen, forbedrer synet, så det er velegnet til diabetikere;
• te med mælk - te er ikke kun muligt at drikke med diabetes, men også nødvendigt. Den indeholder polyfenoler - naturlige antioxidanter, der kan opretholde insulinniveauer, beskytte blodkar mod åreforkalkning, styrke hjertemusklen, forhindre dannelsen af kræftceller og modstå virus. For diabetikere er de mest nyttige typer te sort, grøn og hibiscus. Men det anbefales ikke at tilsætte mælk, da dette reducerer drikkens kvalitetsegenskaber, og sukker bør heller ikke være til stede i den;
• Kokosmælk - i kokosnødens umodne frugt er der en væske kaldet mælk, som når den modnes, bliver til kopra - hvid pulp. På grund af den rige sammensætning af næringsstoffer er drikken meget sund, slukker tørsten godt, har en gavnlig effekt på hjernefunktionen, hjælper med at slippe af med depression og tab af styrke, har antivirale egenskaber. Men alt dette er ikke for diabetikere, en stor mængde fedtsyrer gør det forbudt at bruge det;
• Surmælk eller yoghurt - er ikke ringere end frisk mælk i sine egenskaber, men samtidig er den lettere for kroppen at fordøje. Mælkesyre i sin sammensætning forbedrer tarmfloraen og mavefunktionen, øger kroppens modstandsdygtighed over for patogene bakterier. Surmælk - kumiss betragtes som en drik med lang levetid. Den har virkelig de mest værdifulde egenskaber for kroppen, men indeholder også en vis procentdel alkohol, hvilket er skadeligt for diabetikere. Men i dette tilfælde bør du ikke helt afvise den, fordi den er kaloriefattig, ikke ophobes som fedt, forbedrer blod- og lymfecirkulationen og gør kroppen mere modstandsdygtig over for forskellige infektionssygdomme. Du bør vælge svag kumiss, som kun indeholder 1% alkohol;
• Cikorie med mælk - Cikorie er en plante, der er nyttig til fordøjelsen. Ved hjælp af pektinen i den forbedres stofskiftet, og toksiner og slagger fjernes. Men mest af alt er det inulin, der gør den attraktiv for diabetikere. Et kvart gram af dette polysaccharid erstatter et gram fedt. Det bruges i diætprodukter, kosttilskud og babymad. Selvom det ikke erstatter insulin, hjælper det med at reducere sukker og forhindrer udviklingen af komplikationer af sygdommen. Cikorie uden mælk er ikke en særlig velsmagende drik, så tilsætning af letmælk vil forbedre smagen og vil ikke påvirke plantens værdi.

[ 1 ], [ 2 ]

Kontraindikationer

Mælk og andre mejeriprodukter er kontraindiceret i tilfælde af individuel intolerance og laktosemangel. Diabetes mellitus udelukker indtagelse af fede typer. Surmælk anbefales ikke til mavesår, gastritis med høj surhedsgrad og gallesten. Kumiss øger belastningen på nyrerne, så det er nødvendigt at udvise moderation i doserne.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Mulige risici

Komplikationer som oppustethed, luft i maven og endda diarré med ubehagelige mavesmerter kan forekomme. Skeptikere over for fordelene ved mælk for diabetikere er ret beslutsomme. De hævder, at mælk endda kan fremprovokere udviklingen af diabetes og bør begrænses allerede i barndommen. Der er ingen officielle anbefalinger eller forbud fra læger om dette emne, så for den gennemsnitlige person er dette blot antagelser.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Anmeldelser

I anmeldelser fra mange mennesker, der lider af diabetes, er der tegn på, at de inkluderer mælk og andre mejeriprodukter i deres kost. I de fleste tilfælde foretrækkes kefir, det er lettere at fordøje og forårsager ikke ubehagelige konsekvenser. Når man tæller brødenheder, tages deres indhold i mejeriprodukter i betragtning, og det reguleres af andre fødevarer.