Blåbær ved diabetes mellitus type 1 og 2: fordele og ulemper

Selvom brombær ikke er et så populært bær i vores område, har de stadig en vis værdi for diabetes og hjælper med at diversificere patienters kost.

Lavt kalorieindhold (43-43,5 kcal) og et glykæmisk indeks på 20-25 gør dette bær ret sikkert.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Fordele

Sukkerindholdet (fruktose og glukose) i bæret overstiger ikke mængden af fibre, så der er ingen grund til at bekymre sig om deres hurtige absorption. 100 g brombær indeholder kun 10 g kulhydrater, så intet forhindrer patienten i at indtage 150-200 g dessertbær dagligt.

Brombær indeholder vitamin A, C, B-gruppen og D-vitamin, hvilket reducerer sandsynligheden for komplikationer ved diabetes, da det betragtes som en forebyggende foranstaltning mod udvikling af åreforkalkning og forhøjet blodtryk. Bæret er også rigt på et så værdifuldt mikroelement for hjertet som kalium. Men derudover indeholder brombær også andre lige så vigtige mineraler: calcium og magnesium, natrium og jern, dvs. alle de stoffer, der kan gavne en diabetiker, og som positivt påvirker de processer, der forekommer i kroppen.

Fruktose i bær betragtes som et naturligt sukker, der ikke kræver insulinproduktion, så dets tilstedeværelse belaster ikke bugspytkirtlen. Og glukose, selvom det er noget farligt, er nødvendigt for vejrtrækning, hjerte- og muskelfunktion samt termoregulering. Derudover styres dets stofskifte af fibrene i brombær.

Brombær giver diabetikere en følelse af mæthed uden at forårsage vægtøgning, hvilket ofte observeres ved type 2-diabetes. Brombærretters diuretiske effekt hjælper med at bekæmpe ødemsyndrom, som også er karakteristisk for diabetes. Bærene i sig selv sænker ikke blodsukkerniveauet signifikant, men de hjælper med at fjerne skadelige stoffer fra kroppen, forbedre fordøjelsessystemets funktionalitet, styrke det kardiovaskulære system og den generelle immunitet.

I frugtmodningssæsonen kan diabetikere nyde friske bær og opbevare dem til senere brug (tørre eller fryse). Brombær kan bruges til at lave lækker marmelade (bærrene dækkes med en sukkererstatning i 7-8 timer, hvorefter den resulterende saft bringes i kog og afkøles let, bærrene tilsættes og koges i et par minutter mere ved svag varme) eller gelé, hvor man bruger en sikker erstatning i stedet for det sædvanlige sukker.

Ud over bær kan kosten for patienter med diabetes omfatte infusioner af plantens blade samt et afkog af rødderne, som ikke indeholder simple kulhydrater, men har alle de samme gavnlige egenskaber som bær.

[ 5 ]

Kontraindikationer

Dette er en utrolig sund og velsmagende dessert, der er egnet til høje blodsukkerniveauer. Men hvis patienten har diabetes og høj surhedsgrad i mavesaften, er det ikke tilrådeligt at indtage disse ret sure bær friske. Dog kan man, såvel som ufortyndet juice, indtage juice fortyndet med vand til mave- og tarmsygdomme i små mængder (højst 1 glas om dagen).

For personer med individuel intolerance over for stoffer i brombær og blade kan deres brug forårsage allergiske reaktioner, kvalme, opkastning og tarmproblemer. I dette tilfælde skal du selv udelukke sådanne produkter fra din kost.

Brombær kan fremkalde en forværring af nyresygdomme, så en forudgående konsultation med en læge er påkrævet.

[ 6 ], [ 7 ]