Produkter der øger immuniteten

Alle, der ofte bliver syge eller har børn konstant optaget af forskellige infektioner, er interesserede i: er det muligt at styrke kroppens forsvar ved hjælp af visse ændringer i kosten og hvilke fødevarer øger immuniteten?

Før du besvarer dette spørgsmål, bør det præciseres, at immunitet i medicin betyder en organisms immunitet mod patogener. Faktisk bør produkter, som forbedrer immuniteten, påvirke de kemiske mekanismer, der sikrer stabiliteten af det menneskelige immunsystem, som konstant beskytter mod patogener.

[1], [2], [3], [4]

Hvilke fødevarer øger immuniteten?

Immunsystemet er organiseret er yderst vanskeligt og indebærer en masse "beskyttelsesniveauer": de lymfeknuder og fartøjer, mandler og thymus (brissel), knoglemarv, milt og indvolde. En menneskelige krop til at genkende fremmede partikler og ødelægger deres immunceller: leukocytter, lymfocytter, fagocytter, dendritiske celler og mastceller, basofiler, eosinofiler, dræberceller (NK), antistof.

Men immunitet er ikke altid muligt at give modstand mod infektion, og for at gøre beskyttelsessystemet stærkere, anbefales det at bruge fødevarer, som øger immuniteten. Det er sandt, at videnskaben stadig ikke kender den nøjagtige biomekanik af immunresponsen og måden at "måle" dens intensitet på. Og mens ingen ved, hvor mange og hvilke særlige immunceller der kræves for at sikre, at hele beskyttelsessystemet fungerer uden fejl. Og skeptiske forskere har ringe tro på selve muligheden for at øge syntesen af immunceller i kroppen ved hjælp af visse fødevarer ...

Ikke desto mindre tror mange læger, at produkter, som øger immuniteten hos voksne, samt produkter, som øger immuniteten hos børn, primært skal indeholde visse vitaminer og sporstoffer.

Så der er nogle tegn på, at immuniteten svækker manglen på vitaminerne A, B6, B9, C og E, såvel som sporstoffer som zink, selen og jern. Og det betyder, at du skal spise mad, der sikrer deres indtag i kroppen.

Produkter der øger immuniteten: vitaminer

Vitaminer er højt aktive biologiske stoffer, og deres afbalancerede mængde sikrer stabiliteten af det indre miljø af organismen og bidrager til den fulde funktion af dets basale systemer, herunder immunsystemet.

Som det er kendt, omfatter de tre vigtigste antioxidant vitaminer provitamin A (beta-caroten), C (askorbinsyre) og E (tocopherol).

En tilstrækkelig indtagelse af C-vitamin (hvilket er særligt rige på sød peber, solbær, havtorn, persille, selleri og fennikel, alle citrusfrugter, kål, jordbær, stikkelsbær, tomater, radiser) øger resistens over for mange infektioner.

En vigtig rolle i opretholdelsen af udsættelse for visse subpopulationer af T-og B-celler til infektion angribe slimhinde spiller vitamin A. Produkter, der forbedrer immunsystemet grundet carotenoider: gulerod, græskar, melon, sød og hot peber, kål (især broccoli), abrikoser, Kakifrugter, grønne løg og roer, majs, spinat, mango, ferskner, lyserød grapefrugt og mandariner, tomater og vandmelon . I kroppen er carotenoider omdannes til vitamin A, som hjælper i kampen mod smitstoffer.

E-vitamin, som vitamin C, øger resistens mod infektioner. I betydelige mængder indeholder den: mandler, jordnødder, hasselnødder, solsikkefrø, røde druer og rosiner, æbler og blommer, løg, ægplanter, bønner, spinat og broccoli.

Ifølge undersøgelser fremmer pyridoxin (vitamin B6) i moderate doser syntesen af T- og B-lymfocytter, som er ansvarlige for immunresponset. Nok vitamin B6 indeholder nødder (især pistacienødder); svampe og selleri rod; grønne grøntsager (især spinat og dill); porrer og chili peber; rug, hvede, boghvede, byg; alle bælgplanter bananer og avocadoer; magert kyllingefilet og fisk, der lever i koldt vand (sild, makrel, torsk, osv.).

Vitamin B9 (folinsyre) tilvejebringer syntesen af nukleinsyrer og genoprettelsen af celler inficeret med mikrobiel infektion. Derfor er det nyttigt at have i din kost indeholdende denne vitamin fuldkornsfood, bælgfrugter, grønne blade grøntsager, magert kød, æg, mælk og mejeriprodukter.

Derudover bør produkter, der øger immuniteten hos børn, indeholde D-vitamin, som ifølge kliniske undersøgelser øger resistens af barnets organisme til Mycobacterium tuberculosis, hvis infektion fører til tuberkulose. Blandt de fødevarer, der er rige på D-vitamin, er der fede sorter af havfisk (laks, hestemakrel, tun, sardiner), kaviar, fede mejeriprodukter (smør, ost), æggeblomme og gær.

Hvis du er interesseret i, hvilke produkter der øger immuniteten i graviditeten, skal det mindes om, at faldet i beskyttelsesfunktioner hos gravide kvinder (immunosuppression og immunforsvar) er fysiologisk foreskrevet. Stigende hormon niveauer af progesteron og kortisol forårsager undertrykkelse af cellulær immunitet (NK-lymfocytter) - for at forhindre afvisning af embryoet. Kort efter fødslen af et barn genoprettes en ung mors immunitet. Så i løbet af graviditeten skal du bare spise fuldt og konsumere flere frugter, grøntsager og fuldkorn, og fra fedt og sød er det bedre at nægte.

Produkter, der forbedrer immuniteten: sporstoffer

Mikroelementer er yderst vigtige for de fleste biokemiske processer i kroppen. Hidtil er de vigtigste sporstoffer til immunsystemet selen, jern og zink.

Indeholder selen produkter, øge immunitet: hvede, rug, byg, solsikkefrø, alle bønner, boghvede, hvide svampe og svampe, tun og sardiner, valnødder og pistacienødder, hvidløg og alle former for løg, græskar og bananer, broccoli og blomkål, grøn salat, roer osv.

Uden blod jern kunne ikke transportere ilt til cellerne i kroppen, og ville være umuligt at producere antistoffer (immunoglobuliner). Højt jernindhold er forskellige sådanne produkter, forbedrer immunsystemet, såsom: okselever, kanin, magert fjerkræ, fisk og skaldyr, havre og boghvede, abrikoser (friske og tørrede), svesker, granatæbler, ferskner, vild rose, blåbær, kornel, og blomkål , spinat, pærer og æbler.

Zink er en cofaktor af et antal enzymer, herunder dem, der er involveret i syntesen af immune T-celler. Mangel på dette sporstof reducerer "incubator» T-celle - thymus, samt udtømningen af makrofager og lymfocytter i milten. Indeholdt zink i skaldyr og tang (tang), kød, korn og bælgfrugter, mælkeprodukter, svampe i persille og selleri rod, roer og hvidløg. Den daglige norm for denne mikroelement er 15-25 mg, og overskydende zink i kosten kan føre til en immunosuppressiv effekt.

Produkter der øger immuniteten: probiotika

Næsten to tredjedele af det menneskelige immunsystem er i tarmen: En del af tarmbiota (obligatorisk mikroflora) hjælper med at øge niveauet af visse T-celler. Derfor foreslog eksperter fra det amerikanske nationale center for komplementær og alternativ medicin (NCCAM), at jo mere gode bakterier i tarmen, desto bedre.

Populariseringen af probiotika var formet som en reklamekampagne for produkter, der indeholder "fordøjelse af mad" bakterier Lactobacillus og Bifidobacterium. Hovedteksten er omkring dette: "Den daglige morgendel af yoghurt hjælper med at holde dit immunsystem stærkt."

Eksperter fra American Academy of Microbiology bemærkede dog, at kvaliteten af probiotika, der er til rådighed for forbrugere i fødevarer over hele verden, ikke forårsager stor tillid. Men det betyder ikke, at du ikke behøver at forbruge produkter med probiotika. Det er nødvendigt, men i moderate mængder og af god kvalitet.

Produkter der dræber kræftceller og øger immuniteten

Hidtil har forskere identificeret produkter, som dræber kræftceller og øger immuniteten.

Blandt dem er hvidløg, kendt for sin aktivitet mod bakterier, vira og svampe. En europæisk undersøgelse Epic-Eurgast og israelske Weizmann Institute forskere har fundet en sammenhæng mellem øget forbrug af hvidløg i de sydeuropæiske lande og en reduceret risiko for visse kræftformer blandt deres befolkninger, herunder kræft i maven, tyktarm, spiserør, bugspytkirtel og bryst. Antages det, at alt materiale indeholdt i hvidløg sulfensyre thioester - allicin, der bestemmer den specifikke lugt af hvidløg og kan være anti-kræftfremkaldende egenskaber.

Ifølge National Cancer Institute (USA), med mangel på selen i kroppen (dette mikronæringsstof blev diskuteret ovenfor) øger risikoen for kræft i mange indre organer, herunder blæren, prostata og tarm.

Den naturlige antioxidant af de fleste korn og bælgfrugter, der indtages i fødevarer, er fytinsyre (inositolphosphat). Rige kilder til fytinsyre - hørfrø og hvedeklid. Trods alle krav til det i phosphorforbindelser (hæmmer absorptionen af mineraler, proteiner og stivelse), har undersøgelser vist, at phytinsyre - på grund af dens chelaterende potentiale - ikke kun har et kolesterolsænkende og lipidsænkende egenskaber, men udviser antitumor- og kvalitet.

Et virkelig sundt immunsystem afhænger i vid udstrækning af en afbalanceret kombination af vitaminer og mineraler. Og produkter, der øger immuniteten, skal helt sikkert være på din plade.