Tvorog ved erosiv gastritis, med øget surhedsgrad, forværring af

Hytteost er et værdifuldt fødevareprodukt, en kilde til komplet protein, som er letfordøjeligt og indeholder fedtstoffer, kulhydrater, mange vitaminer: A, B1, B2, B12, C, PP; fosfor, calcium, kalium, magnesium, jern. Som et resultat af forskning blev det konstateret, at der frigives meget færre enzymer, mavesaft og dens vigtigste komponent - saltsyre - til fordøjelsen end ved sødmælk eller fermenteret mælk. Den inflammatoriske proces i maveslimhinden reducerer optagelsen af næringsstoffer, hvilket tvinger dig til at begrænse dig selv i at indtage produkter, der er nødvendige for kroppens normale funktion. Er der en plads til hytteost ved gastritis, fordi det forbedrer fedtstofskiftet, fremmer hæmatopoiese, genopretter nervesystemet, styrker brusk og knoglevæv?

Hvad kan man spise, og hvad kan man ikke spise, hvis man har gastritis?

Gastritis behandles med medicin og fysioterapi, men sammen med dem er der særlige ernæringsregler, som resultatet i mindst lige så høj grad afhænger af. Det er umuligt at liste alt, hvad man kan og ikke kan spise med en mavesygdom, men det er vigtigt at kende de grundlæggende principper for en kost til gastritis: mad bør ikke irritere organets indre væg med høj surhedsgrad, fremme dets syntese i tilfælde af hypoacid gastritis, samtidig med at den mættes med alt, hvad der er nyttigt for at sikre menneskelivet. Portionerne er små, og måltiderne er hyppige. Menuen domineres af tyktflydende grød på vand eller letmælk fra havregryn, ris, semulje, byggryn, forretter på ikke-koncentreret bouillon, magert diætkød, den samme fisk, kogt ved dampning eller kogning, bagt i ovnen. Mejeriprodukter, herunder hytteost, er heller ikke udelukket.

Hvilken slags hytteost kan man spise, hvis man har gastritis?

Den lækreste hytteost er hjemmelavet, men den er normalt fed. Et sådant produkt er uønsket til gastritis. Købt hytteost har en mærkning, der angiver dens fedtindhold, men det er stadig bedst at købe hjemmelavet mælk, bringe dens fedtindhold til det ønskede niveau med vand og tilberede den selv. Denne proces kræver ikke særlige kulinariske færdigheder. Du bør opbevare mælken uden for køleskabet, indtil den er sur, saml toppen - cremefraiche - og sæt glasset i ovnen. Efter at have separeret vallen og koaguleret proteinet, som er synligt, tages beholderen ud af ovnen, køles af, et dørslag beklædes med gaze og indholdet hældes ud. Hytteosten vil forblive på stoffet, og vallen kan også bruges til at lave okroshka eller pandekager. Reduceret surhedsgrad giver dig mulighed for at spise det fermenterede mælkeprodukt råt, og i tilfælde af hyperacid gastritis er det bedst at foretrække kulinariske produkter med dets deltagelse.

Hytteost til erosiv gastritis, gastritis med høj surhedsgrad, forværring

Gastritis med øget sekretion af mavesaft er karakteriseret ved rigelig sekretion, som skader maveslimhinden, forårsager dens defekter og fremkalder betændelse. Den anbefalede kost er valgt på en sådan måde, at dens negative indvirkning på organets indre væg neutraliseres. Frisk, selv fedtfattig hytteost kan forværre tilstanden, så det anbefales at spise et produkt, der har gennemgået kulinarisk forarbejdning. Hvis du i en periode med stabil remission virkelig ønsker at spise frisk hytteost, så tag fedtfattig eller fedtfattig og blend den i en blender, indtil den bliver pastaagtig.

Det kliniske billede af erosiv gastritis er tilstedeværelsen af små sår, erosioner på maveslimhinden. Sur, ru, krydret mad vil fremkalde en yderligere frigivelse af saltsyre, hvilket vil forårsage yderligere skade på det beskadigede organ. Manglende overholdelse af ernæringsregler kan føre til dannelse af sår og indre blødninger. Patienter diagnosticeret med erosiv gastritis er tvunget til konstant at overholde en diæt, og fedtfattig hytteost eller fedtfattig, ligesom andre fermenterede mejeriprodukter, er på listen over tilladte produkter.

Forværring af gastritis er en smertefuld periode i sygdommens udvikling. Stærke smerter, kvalme, opkastning og halsbrand kræver den mest skånsomme kost og ofte flere dages fuldstændig faste. For at komme ud af denne tilstand er kosten baseret på mosede supper og grød, et fraktioneret system af fødeindtag, og kun en fuldstændig lindring af symptomerne giver dig mulighed for at inkludere fedtfattig hytteost i termisk forarbejdede produkter i kosten.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Opskrifter på cottage cheese-retter til gastritis

Fans af frisk hytteost, som det ikke er kontraindiceret for ved gastritis, har mulighed for at diversificere menuen ved at tilberede en ostemasse. Til dette skal du bruge hytteost, cremefraiche, lidt sukker, ikke-sure frugter: søde æbler uden skræl, ferskner, abrikoser, pærer. Produktet gnides gennem en si, frugterne skæres i små tern, sukker, cremefraiche tilsættes, alt blandes grundigt.

Der er mange lækre opskrifter på cottage cheese-retter, der ikke vil forårsage skade på gastritis:

• Hytteostgryde - en meget velsmagende, mør og luftig diætdessert fås ved at tilberede den på følgende måde: et halvt kilo hytteost, 2 æg, der er forvædet i 100 g cremefraiche, 2 spiseskefulde semulje, 3 spiseskefulde sukker, en knivspids salt og lidt vanilje blandes i en blender. Væggene i multikogeren eller formene smøres med smør, når de bages i ovnen, hele massen lægges ovenpå, og et tyndt lag skivede æbler lægges ovenpå. Efter 40 minutters bagning er desserten klar, men den skal spises afkølet;

• Vareniki med hytteost til gastritis - dejen til dem bliver blødere, hvis den blandes med kefir eller surmælk. Du kan ikke tilsætte et æg, men lidt salt og sukker vil gøre det mere velsmagende. Til fyldet skal du bruge fedtfattig hytteost, du kan piske et æg i, tilsætte sukker og vanilje efter smag. Kun æbler eller abrikoser skåret i skiver i fyldet vil forbedre smagen af vareniki. Når produkterne er dannet, koges de i saltet kogende vand. Serveres hældt med fedtfattig cremefraiche;

• Ostekager til gastritis - den traditionelle opskrift involverer stegning af dette produkt i en stegepande, men dette er uacceptabelt for mavesygdomme. En vej ud af situationen kan findes ved at dampe eller bage i ovnen. For at få en pastalignende blanding, som de dannes af, skal du tage fedtfattig hytteost, mel, sukker efter smag, lidt salt og blande med hænderne eller i en blender. I gennemsnit skal du bruge 2 spiseskefulde mel til 400 g hytteost. For at forhindre dem i at sprede sig under bagning er det bedre at piske et æg i massen. Forvarm ovnen, beklæd en bageplade med bagepapir, læg de formede ostekager på den og bag. Til dampkogning skal du bruge en multikooker og silikoneforme. Efter at have placeret ostemassen der og tilsat stykker frugt, hvis det ønskes, skal du indstille "damp"-tilstanden.