Grød mod gastritis

Gastritis viser sig med smerter, kvalme, tunghed i maven, bøvsen, halsbrand. Denne tilstand tvinger dig til at opgive fed, krydret og grov mad og skifte til mere skånsom mad: flydende varme supper, glatte grød og kissel. Det er grød, der danner grundlag for kostplaner. De dækker ikke kun mavesækkens vægge med en beskyttende film, men forsyner også kroppen med vegetabilske proteiner, vitaminer og mineraler. Derfor er svaret på spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise grød med gastritis, positivt, men med et forbehold for, hvilken kornsort den er lavet af.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Indikationer for brug

Ved betændt maveslimhinde er det meget vigtigt, at maden ikke forårsager mekanisk eller kemisk skade på den, men har en omsluttende, astringerende effekt. Derudover indeholder de alle de nødvendige elementer for kroppens fulde funktion. Disse egenskaber besidder korrekt tilberedt grød af sundt korn, som er indiceret til gastritis:

• med høj surhedsgrad - der er overdreven produktion af saltsyre, hvilket fører til skade på slimhinden. Grød på vand og mælk, som tilbehør og desserter med tilsætning af modne og søde frugter, vil redde situationen;
• akut - oftest forekommer det ved madforgiftning af kroppen, kendt som madforgiftning, der er andre årsager. Efter en eller flere dages afholdenhed fra mad og rigeligt drikkeri begynder de med tyktflydende supper og flydende grød;
• erosiv - en alvorlig type sygdom, der ikke kun påvirker overfladen af slimhinden, men også de dybe lag, helt ned til muskellaget. Den fremkaldes af aggressive kemikalier, visse lægemidler, kræver langvarig behandling og en kost, der inkluderer grød på vand og mælk fortyndet med halvdelen af vand;
• forværring af gastritis - udtrykt i forekomsten af en følelse af udspiling, tyngde i den epigastriske zone, bøvsen, halsbrand. Kræver en overgang til kost, herunder grød;
• atrofisk - det er karakteriseret ved døden af celler, der producerer mavesaft. Mavevæggenes evne til at fordøje mad går gradvist tabt, hvilket påvirker andre indre organer. Den største terapeutiske byrde falder på en kost, hvor mosede, hakkede produkter, dampede, inklusive grød kogt i vand, dominerer.

Hvilken slags grød kan man spise, hvis man har gastritis?

Der findes et bredt udvalg af korn og bælgfrugter i naturen, som man kan lave lækre grød af. Ikke alle er egnede til personer med fordøjelsesproblemer. Lad os analysere, hvilke grød der er nyttige til gastritis, og hvilke der kan forårsage skade:

• semulje - omslutter mavens indre vægge, neutraliserer betændelse, reducerer smerter, absorberer og fjerner giftige elementer og slagger fra kroppen, fremmer heling af erosioner og sår, derfor er det effektivt til erosiv og ulcerøs gastritis og dens forværringer. Det udvindes af hvedekorn. Kogt i vand eller mælk. Kornet hældes i den kogende væske under omrøring og bringes til beredskab. Du kan tilsætte sukker, salt, lidt olie, forskellige frugter, hvis der ikke er kontraindikationer. Det anbefales stadig ikke at spise det hver dag og flere gange, da det kan fjerne calcium fra kroppen;
• havregrød - mange raske mennesker starter deres morgen med havregrød, og især dem, der lider af gastritis, har brug for at inkludere denne ret i deres kost. Den skaber perfekt en omsluttende film på mavesækkens vægge, normaliserer stofskiftet, fjerner toksiner, lindrer smerter, giver os de nødvendige vitaminer og mikroelementer, fremskynder celleregenerering. Derudover er dens utvivlsomme fordel, at den mætter godt og ikke forårsager en følelse af tyngde i maven;
• ris - som følge af tilberedning dannes der slim, som absorberes godt af den betændte slimhinde. Sådan grød anbefales selv ved akut gastritis, det eneste er, at den skal moses. Ved gastritis med lav surhedsgrad skal du drikke risbouillon, ved høj surhedsgrad - mælkegrød, som først koges halvfærdigt i vand, derefter hældes med mælk og bringes til beredthed;
• hirse - hirse udvindes af hirse. Den er rig på proteiner, vitamin PP og gruppe B, jern, magnesium, mangan, fluor osv., men den indeholder også en masse fibre - kulhydrater, der ikke fordøjes af maveenzymer, kun af tarmfloraen. Hirse øger også surhedsgraden. For en syg mave er dette tung mad, så det er kun muligt at spise hirsegrød i remissionsstadiet med normal eller reduceret sekretion;
• majs - kornet indeholder fosfor, nikotinsyre, zink, natrium, caroten - nyttige og nødvendige komponenter for helbredet, men det har også nok fibre. Derfor anbefales grød ikke under akutte tilstande, i tilfælde af erosiv gastritis, og er bedst egnet til remission. Det er bedst, hvis konsistensen er flydende;
• boghvede - i det post-sovjetiske rum har det opnået et ry som et unikt produkt for dets gavnlige egenskaber, men er ikke anerkendt i Europa eller Amerika. Uanset hvad, behøver du ikke at udelukke det fra menuen med en diagnose af "gastritis", tværtimod indeholder det en masse proteiner, vitaminer og mineraler, hvilket betyder, at det kan nære kroppen med dem og styrke den, reducere surhedsgraden uden at skade personer med en hyperacid variant af patologien. Det er bedst at spise flydende mælkegrød;
• hvede - produceret, ligesom semulje, fra hvedekorn, men har større partikler. Trods dens næringsværdi og anvendelighed er den stadig for tung til en syg mave, så den indtages ikke under en forværring, men først efter den;
• byg - fremstilles af bygkorn ved knusning og er et værdifuldt fødevareprodukt. Det indeholder kalium, magnesium, natrium, jern, zink, fosfor, thiamin, niacin, jod, kobolt, mangan, vitamin B6, PP, C, A. Bygproteiner har en bedre næringsværdi end hvedeproteiner og absorberes fuldstændigt af kroppen. Byggrød, kogt både i vand og i mælk, findes i kostplaner, der er egnede til gastritis;
• Hørfrø - hørfrø indeholder en overflod af forskellige vitaminer og mineraler, men det mest værdifulde er tilstedeværelsen af omega-fedtsyrer, proteiner og ligniner. Hørfrø er berømt for sin antiinflammatoriske, antibakterielle og antivirale virkning. Under eksacerbationsfasen anbefales det ikke at spise hørfrøgrød, men kun når den går i remission;
• havregryn - udvundet af knuste havrekorn, det er meget nærende på grund af adskillige aminosyrer og mikroelementer, skånsomt mod maveslimhinden, omslutter det med en beskyttende film, beskytter det mod skader og øger immuniteten;
• græskar - bagt og kogt græskar accepteres godt af maven ved øget surhedsgrad. Det indeholder meget caroten, hvilket fremgår af dets orange farve. Græskargrød lindrer halsbrand, ubehag i maven og bruges i forskellige diæter. Ved lav surhedsgrad bør du begrænse dig til små portioner og ikke overforbruge bærene;
• perlebyg - kornet indeholder den mest værdifulde komponent hordecin - et naturligt antibiotikum, der fremmer helingen af maveslimhinden. Perlebyg, ligesom byggryn, er lavet af byg og har mange nyttige egenskaber. Samtidig koger perlebygrød ikke til en viskøs tilstand, den er ret grov og hård for en syg mave. Derfor bruges perlebyg i akutte perioder udelukkende i diætsupper, hvilket giver dem en glat konsistens og fylder dem med de nødvendige ernæringsmæssige komponenter;
• ært - blandt urteagtige og kornagtige afgrøder har ærter ingen lige med hensyn til næringsværdi. Den har en høj procentdel af protein, mange vitaminer, mikro- og makroelementer. På grund af dens sammensætning regenererer den hurtigt væv, øger hæmoglobin og immunitet, forbedrer tarmmotiliteten, befrier kroppen for slagger og forhindrer dannelsen af kolesterolplakker. Ærtegrød koges i lang tid, indtil den når en purétilstand, hvilket er egnet til patienter med gastritis. Den optimale mængde forbrug af denne ret er 2 gange om ugen, da det forårsager luft i maven.

Grødopskrifter til gastritis

Der findes forskellige opskrifter på grød til gastritis. Afhængigt af den specifikke diagnose, mavesyre og andre karakteristika ved patologien kan mælkegrød eller smuldrende grød kogt i vand, grøntsags- eller kødbouillon være indiceret. Nogle opskrifter på sådanne grød:

• boghvedegrød med mælk - kog letmælk (tilsæt vand til letmælken), skyl grøden godt, hæld den i mælken, tilsæt lidt salt, tilsæt sukker efter smag, kog ved svag varme, indtil grøden er blød (25-30 minutter). Den færdige boghvedegrød får en behagelig, let lyserød farve. Det omtrentlige forhold mellem ingredienserne er 200 g grød pr. liter mælk;
• Smuldrende grød fås ved knusning af hele eller store kornkorn, hvis man holder forholdet 1:2. Til et glas morgenmadsprodukter skal du f.eks. bruge 2 glas vand eller bouillon. Efter kogning, lav en svag ild og lad det simre, indtil det er klart, tilsæt derefter en lille smule smør, hvis du ikke brugte bouillon;
• Græskar er meget nemt og hurtigt at tilberede - skrællet, skåret i tern, kogt i vand, derefter afdryppet, og græskarret presses, indtil det er glat. Smør, salt og sukker hjælper med at give smagen. Det er meget velsmagende og sundt at bage skiverne i ovnen. Grød tilberedes af græskar i kombination med ris og hirse;
• Ærtegrød tilberedes af tørrede bønner efter iblødsætning i 8-10 timer. Efter kogning opbevares den i lang tid ved svag varme i en tykvægget skål, indtil der opnås en purékonsistens. En blender eller moser hjælper med at opnå en ensartet tykkelse. Sammensætningen bør suppleres med salt, vegetabilsk eller animalsk olie. Du kan også tilberede grønne, friske eller frosne ærter, det vil tage meget kortere tid.

De bedste kornsorter til gastritis er dem, der er sunde, elskede og ikke forårsager nogen bivirkninger.

Hvilke kornsorter bør man ikke spise?

Der findes mange instant-grøder i detailkæder, der kan spises uden at blive tilberedt. De bør ikke spises, hvis man har gastritis. Hvilke andre grøder bør man ikke spise? Denne liste omfatter grød, der er for utilstrækkeligt tilberedt, for tyk, kold eller varm, og i store portioner. Den bedste mulighed er at spise grød til morgenmad, skiftevis med morgenmadsprodukter.

Kontraindikationer

Alvorlige kontraindikationer omfatter allergi over for kornprodukter og cøliaki. Dette er muligt, hvis de indeholder gluten (semulje, havregryn, perlebyg). De indeholder gliadin, en af komponenterne i gluten, en proteinkomponent, der findes i kornprodukter, og som kan forårsage produktion af antistoffer og føre til nedsat optagelse af næringsstoffer og vitaminmangel. Andre faktorer, der forhindrer brugen af visse kornprodukter, kan omfatte diabetes eller sygdom i skjoldbruskkirtlen.

Hørfrøgrød er kontraindiceret i tilfælde af endometriose, polycystisk sygdom, livmoderfibromer, pankreatitis, hepatitis og tarmbetændelse.

Ærter kan forårsage mavesmerter hos patienter med høj surhedsgrad, så det bør indtages med måde, og det er generelt tabu at bruge dem i nyresten.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Mulige komplikationer

Som regel er sandsynligheden for at støde på mulige komplikationer minimal, når man kender kontraindikationerne for en bestemt morgenmadsprodukt (det er bedst at få information fra en læge). Luft i maven, tunghed i maven, forstoppelse eller diarré er et signal om at opgive denne morgenmadsprodukt og prøve en anden.

Anmeldelser

Den bløde og delikate effekt af grød på slimhinden forårsager ikke klager fra patienter eller modvilje mod at inkludere dem i deres kost. Derfor er anmeldelser af patienter med gastritis entydige: grød hjælper med at håndtere problemer, samtidig med at de mætter kroppen med næringsstoffer, der er nødvendige for et fuldt liv.