Fedtopløselige vitaminer

К fedtopløselige vitaminer A, D, Е и К. Data om fedtopløselige vitaminer, undtagen vitamin E, og deres forhold til fysisk aktivitet er få. Nylige beviser tyder på, at overskud af vitamin A kan forårsage et fald i mineralens massefylde i knoglerne og øge risikoen for hoftefrakturer. Det understreges, at megadoser af A-vitamin også har en skadelig virkning på kroppen.

På trods af at vitamin A er velkendt som en antioxidant, er beta-caroten ikke en effektiv antioxidant, og kan være en pro-oxidant. Det har vist sig, at beta-carotenderivater kan være til stede i lungerne og arterielt blod, hvilket muligvis stimulerer væksten af tumorer, især hos rygere og dem, der inhalerer tobakksrøg og udstødningsgasser fra køretøjer. Derfor skal folk, der er involveret i sport, især dem, der bor i byer, hvor der er mange biler, ikke tage beta-carotentilskud.

• Vitamin A

Vitamin A er et fedtopløseligt vitamin. Det påvirker syn, deltager i celledifferentiering, reproduktive processer, graviditet, udvikling af foster og dannelse af knoglevæv. RDN for A-vitamin er angivet i tillæg.

Anbefalinger til fysisk aktive personer. Estimater for vitamin A-indtag hos fysisk aktive individer er meget forskellige, men nogle af dem er fejlagtige, da de ikke angiver kilden til vitamin (vegetabilsk eller animalsk) oprindelse. Folk, der bruger lidt frugt og grøntsager, har normalt et lavere niveau af vitamin A, i modsætning til dem, der spiser meget frugt og grønt. Da vitamin A er fedtopløseligt og akkumuleres i kroppen, anbefales det ikke, at den er tildelt.

Vitamin A er også kendt som en antioxidant. For atleter kan det være ergogent.

• vitamin D

D-vitamin (calciferol) regulerer udvekslingen af calcium og fosfor i kroppen. Det er vigtigt at opretholde calciumhomostase og knoglestruktur. D-vitamin syntetiseres i menneskekroppen ved hjælp af sollys fra provitamin D3. Omdannelsen af D-vitamin til dens mere aktive former begynder først i leveren, så i nyrerne, hvor 1-a-hydroxylase tilføjer en anden hydroxylgruppe til den første position på 25-hydroxyvitamin D, hvilket resulterer i 1,25-digidroksivitamin D3 (1,25 -(OH)2D3). Den mest aktive form af D-vitamin er calcitriol. Virkningen af calcitriol på calciummetabolisme er nærmere beskrevet i afsnittet "Calcium". Ansøgningen indeholder vitaminstandarder D.

Anbefalinger til fysisk aktive personer. Indtil nu var undersøgelser om virkningen af fysisk motoraktivitet på behovene for D-vitamin og dens virkning på øvelsenes ydeevne få. Imidlertid er der tegn på, at vægtløftning kan medvirke til at øge niveauet af calcitriol og Gla-protein (et mål for knogledannelse) i serumet, hvilket resulterer i forbedret knogleadhæsion. Bell et al. rapporterede ændringer i serumniveauer af calcitriol, men der blev ikke observeret ændringer i niveauerne af calcium, phosphat og magnesium. Der er desuden overbevisende data om virkningen 1,25-dihydroxyvitamin på muskelfunktion receptorer 1,25-dihydroxyvitamin D3 blev fundet i dyrkningen af humane muskelceller. Dog dagligt forbrug 0,50 g 1,25-dihydroxyvitamin D3 i 6 måneder af mænd og kvinder i en alder af 69 år øgede ikke styrken af musklerne. Men som med andre næringsstoffer er det nødvendigt at kontrollere indholdet af D-vitamin hos atleter, der bruger mad med lavt kalorieindhold, da der kan opstå langsigtede bivirkninger på calciumhomostase og knoglemineraltæthed. Endvidere kan behovet for D-vitamin i vintermånederne forbedres for mennesker, der bor i bredde på 42 ° eller mere (fx New England stater) til at forhindre en stigning i udskillelsen af parathyroidhormon og fald i mineraltæthed af knoglen.

Kilder. Få fødevarer indeholder D-vitamin. De bedste fødekilder er vitamin beriget mælk, fed fisk og beriget korn til morgenmad. En daglig 15 minutters udsættelse for solen giver også en tilstrækkelig mængde vitamin A D.

• E-vitamin

E-vitamin tilhører en familie af otte beslægtede stoffer kendt som tocopheroler og tocotrienoler. Ligesom A-vitamin er dets antioxidantvirkning velkendt, hvilket forhindrer skade på cellemembraner af frie radikaler. E-vitaminens rolle i immune processer er også kendt. Behovet for E-vitamin er baseret på RDN og er angivet i Bilag.

Anbefalinger til fysisk aktive personer. Evaluerede effekten af stress på behovet for vitamin E. Nogle forskere konstatere en signifikant sammenhæng mellem fysisk aktivitet gennem hele livet, og niveauet af vitamin E i mænd, der bor i Nordirland, andre har konkluderet, at de udøver forårsager et fald i niveauet af E-vitamin i musklerne, der er reduceret med 24 timer eller mere, samt en omfordeling af E-vitamin mellem leveren og musklerne, og tværtimod, hævder andre, at den sædvanlige tid eller lasten ikke påvirke koncentrationen af vitamin E i patienter med forskellige in ovnem fitness.

For yderligere vurderinger af effekten af fysisk anstrengelse på vitamin E-niveau blev der udført en række undersøgelser. Da udholdenhedsbelastningen øger oxygenforbruget og således øger oxidantspændingen, forekommer det logisk, at stigningen i E-vitamin vil være nyttig for fysisk aktive individer. Derudover øger fysisk aktivitet kropstemperatur, catecholaminniveauer, produktion af mælkesyre, øger midlertidig hypoxi og vævsreoxygenering, og alt dette bidrager til dannelsen af frie radikaler. Desuden er et af de fysiologiske responser på belastningen en stigning i størrelsen og antallet af mitokondrier, som er produktionsstedet for reaktive oxygenarter. De indeholder også umættede lipider, jern og opparerede elektroner, hvilket gør dem nøglen til at angribe frie radikaler. E-vitamin beskytter skeletmusklerne mod skade fra frie radikaler, det kan også have en ergogen virkning.

Mange undersøgelser har bestemt effekten af motion, vitamin E niveauer og kosttilskud på skelett muskelskader af oxidanter, såvel som aktiviteten af antioxidant enzymer. En række dyreforsøg indikerer, at vitamin E-tilskud reducerer oxidativ skade forårsaget af stress; med folk, kun få undersøgelser. Reddy et al. undersøgte effekten af en enkelt svækkende øvelse hos rotter og fandt ud af, at produktionen af frie radikaler var større hos rotter manglende vitamin E og selen end hos rotter, der indtog kosttilskud indeholdende disse vitaminer. Vasankari et al. undersøgte virkningerne af tilsætningsstoffer 294 mg vitamin E, 1000 мг C-vitamin og 60 mg ubiquinon til udholdenhed i otte mandlige løbere. Det har vist sig, at disse kosttilskud har forøget antioxidantpotentialet, og hvis vitamin E tilsættes med andre antioxidanter, giver dette en synergistisk virkning, som forhindrer oxidationen af lipoproteiner med lav densitet. Andre undersøgelser indikerer et sænket niveau af serumkreatinkinase, et mål for muskelskade hos marathoner, der modtog tilskud af vitaminer E og C. McBride et al. studerede effekten af træning og yderligere vitamin E på dannelsen af frie radikaler. Tolv mænd, træning i løftevægte, blev givet 1200 ME Vitamin E-tilskud (alfa-tocopherolsuccinat) eller placebo i 2 uger. I begge grupper var der en stigning i kreatinkinaseaktiviteten og niveauet af malonic dialdehyd før og efter fysisk anstrengelse, men E-vitamin reducerede væksten af disse værdier efter belastningen og reducerede dermed skade på muskelmembraner. Derudover synes vitamin E-tilskud ikke at være effektive som en ergogen hjælp. Selv om E-vitamin reducerer mængden af frie radikaler i praktikanterne, reducerer membranernes bristning, men der er ingen tegn på, at E-vitamin virkelig øger disse indekser. Ikke desto mindre kan E-vitaminens rolle i forebyggelsen af oxidativ skade forårsaget af fysisk anstrengelse være signifikant, og yderligere forskning til bestemmelse af denne effekt er nødvendig.

• Vitaminer af gruppe K

Vitaminer i gruppe K er fedtopløselige og varmebestandige. Phylloquinon, eller phytonadonna (vitamin K,) findes i planter; menaquinon (vitamin K2) produceres af bakterier i tarmen, der opfylder det daglige krav til vitamin K; Mepadion (vitamin K3) repræsenterer den syntetiske form af vitamin K.

Alkalier, stærke syrer, oxidationsmidler, og stråling kan ødelægge vitamin K. Vitamin absorberes fra den øvre overflade af tyndtarmen eller ved hjælp af galdesalte deraf og også bugspyt, og derefter transporteres til leveren til syntese af prothrombin - en nøgle koagulationsfaktor.

K-vitamin er nødvendigt til normal blodkoagulation, til syntesen af prothrombin og andre proteiner (faktorer IX, VII и X), deltager i blodkoagulering. K-vitamin ved hjælp af kalium og calcium er involveret i omdannelsen af protrombin til thrombin. Thrombin er en vigtig faktor ved omdannelsen af fibrinogen til en aktiv fibrinprop. Coumarin virker som en antikoagulant ved at konkurrere med vitamin K. coumarin, bishydroxycoumarin eller syntetisk, der anvendes i medicin primært som et oralt antikoagulant at reducere protrombinniveau. Sali tsilaty for eksempel aspirin, der ofte tages af patienter, som har haft myokardieinfarkt, øger behovet for vitamin K. vitamin K påvirker knoglemetabolisme, hvilket letter syntesen af osteocalcin (også kendt som knogle protein). Knogle indeholder proteiner med gamma-carboxyglutamat rester, de vitamin K-afhængige nedbrydning vitamin K metabolisme på grund af utilstrækkelig carboxylering af ikke-collagene knogleproteinsyntese osteocalcin (indeholdende gamma karboksiglutamatnye rester). Hvis osteocalcin ikke er fuldstændigt carboxyleret, forringes den normale dannelse af knoglevæv. Optimal forbrug. RDN for K-vitamin er givet в Ansøgning. Den gennemsnitlige kost giver normalt mindst et minimum af A-vitamin, hvilket er 75-150 mkg pr. dag, og maksimum er 300-700 mcg om dagen. Absorption af K-vitamin kan variere i forskellige mennesker, men anslås som 20-60 % af det samlede forbrug. Toksicitet fra K-vitamin fra naturlige kilder er sjælden, det fremgår tydeligt af syntetiske kilder til K-vitamin, der anvendes i medicin. K-vitaminmangel er mere almindelig end tidligere antaget. Vestlige kostvaner højt i sukker og forarbejdede fødevarer, megadoser af vitamin A og E samt antibiotika kan bidrage til at reducere funktionen af intestinale bakterier, hvilket fører til et fald i produktionen og / eller nedbrydning af K-vitamin.

Anbefalinger til fysisk aktive personer. Undersøgelser af vitamin K i forbindelse med fysisk aktivitet eller ergogen virkning blev ikke udført. Da vitamin K ikke absorberes så effektivt som tidligere antaget, er dets rolle i forebyggelse af knogletab blevet mere tydeligt, og dette kan give et incitament til at undersøge vitamin K's rolle i atleter, især kvinder.

Kilder. De bedste kilder til K-vitamin er grønne bladgrøntsager, lever, broccoli, ærter og grønne bælgplanter.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]