Æg i type 1 og type 2 diabetes mellitus

Det er svært at forestille sig en måde at spise på, der udelukker æg. De er lækre i enhver "rolle": som en selvforsynende ret, og som en del af salater, og som en uundværlig ingrediens i bagværk. Og der er også en non-food brug af æg og deres komponenter... Og hvis æg i diabetes plejede kun at blive talt om i forbindelse med et forbud, har lægernes mening i dag ændret sig til fordel for ægelskere.

Kan jeg spise æg med type 1 og type 2 diabetes?

Ud over medicin skal diabetikere spise en sund kost, hvilket er den vigtigste del af behandlingen. Kostprincipperne er sunde fødevarer plus mådehold. Hvis disse principper følges, reduceres behovet for lægemidler betydeligt. Praksis viser, at diæternæring godt kan være velsmagende og varieret. Æg i diabetes opfylder blandt andet denne funktion.[1]

Forskelle i udvælgelsen af ​​retter til begge typer skyldes årsagerne til og konsekvenserne af patologier, hvor vi ikke vil gå i dybden nu. Om du kan spise æg med diabetes mellitus type 1 og 2 - et separat spørgsmål, og i lang tid var kontroversielt. Det bestemmes af lægen individuelt, baseret på de særlige forhold ved sygdomsforløbet og sundhedstilstanden generelt.

Listen over tilladte fødevarer i DM omfatter æg i små mængder. I ældre anbefalinger er begrænsningerne strenge - 2 hvide om ugen, æggeblommer udelukket. Derefter tillod medicin op til 4 æg, hovedsageligt i form af en omelet. Og nye undersøgelser har overbevist læger om, at dette produkt ikke kun ikke er skadeligt, men endda anbefales til diabetikere.

• Forudsat at patologien ikke kompliceres af yderligere problemer, kan 1 æg spises hver dag ved ethvert måltid.
• Hvis der er risici, er forbruget begrænset til 2-4 stk. I individuelle tilfælde bør æggeblommer undgås.
• Rå æg kan fås af dem, der kan lide dem meget, men lejlighedsvis.

Stegte retter er forbudt, hvis det betyder den "klassiske" version: æg med spæk, bacon, pølse. Det er tilladt at koge røræg på non-stick køkkengrej, uden at tilsætte skadelige ingredienser.[2]

Generelle oplysninger Æg i type 1 og type 2 diabetes mellitus

Skaden fra æg er forbundet med kolesterol, såvel som det faktum, at de kan være en kilde til salmonellose - en smitsom tarmsygdom. Vagtelprodukt i denne forstand er mindre farligt end kylling. Begge trusler er dog nemme at forhindre: ikke overskride de anbefalede portioner af æg til diabetes og omhyggeligt vaske skallerne fra synlige og usynlige forurenende stoffer.

• Mens eksperter plejede at forbyde dette produkt til diabetikere, er der nu en alternativ holdning fremherskende. I deres feature-artikler henviser forfatterne til forskning fra University of Sydney, som tilbageviser den tidligere holdte opfattelse om, at æg er skadelige for diabetes.[3]

Under betingelserne blev gruppen af ​​frivillige delt i to dele. Nogle spiste 12 stykker ugentligt, mens andre spiste et eller to hønseæg. I flere måneder overvågede forskere sukker- og kolesterolniveauer samt blodtryk. Forsøget viste, at der ikke opstod nogen risici i nogen af ​​grupperne i løbet af denne tid. Og at faktisk helt andre produkter er skadelige. Således blev den opfattelse, at æg er farlige ved diabetes, modbevist.[4]

Samtidig varierer anbefalingerne om forbrugssatser og varierer fra land til land. For eksempel foreslår amerikanere, kendt som aktive kolesterolkæmpere, at diabetikere bør spise mindst 4 æg om ugen. Forskning om dette emne er i gang, og det er realistisk at forvente nye resultater og anbefalinger.

Kyllingeæg til diabetikere

Diabetikere viser sig ofte at have en stigning i det såkaldte "dårlige" kolesterol i deres test. Dette betragtes som en alarmerende risikofaktor for hjertet, hvorfor æg længe har været et uønsket produkt mod diabetes. Ifølge ny forskning viser det sig, at hønseæg til diabetikere er blevet ufortjent forbudt, og at de faktisk ikke har en negativ indflydelse på blodets tilstand. Derfor kan diabetikere indtage dem på daglig basis.

• Æggenes rolle i type 2 DM er at levere proteiner, vitaminer, sundt fedt. De er dagligt nødvendige for kroppens arbejde i en vis mængde, og produktet er i stand til at give det.

Der er ingen grund til at frygte kolesterol, fordi dets mængde ikke er kritisk. Faren ligger et andet sted: i salmonellosemidler, som kan inficere ægprodukter. Undgå truslen er ikke svært: det er nok at koge æg. Når de udsættes for høje temperaturer, dør salmonellaer og mister al fare.[5]

Ifølge ernæringseksperter er det bedste tidspunkt for æggeretter den anden morgenmad eller eftermiddagssnack. Alle varianter er velegnede: krypteret, "sæk", dampet omelet. Madlavning tilbyder en række lækre opskrifter, herunder salater kombineret med grøntsager, urter og andre ingredienser. Fans af spejlæg tilbydes at tilberede dem uden olie.

Rå, kogte, spejlæg ved diabetes

Diæt #9, designet til mennesker med højt glukose, begrænser kolesterol og fedtrige fødevarer, herunder æg. Den daglige kost indeholder ikke mere end 1 stk æg. I hvilken form skal de indtages, og hvad er bedre: rå, kogte, stegte æg i diabetes?

• Råproduktet er en unik kilde til naturlige komponenter, der er nødvendige for den menneskelige krop. En cocktail kaldet æggesnaps drikkes af atleter for at opbygge muskler, sangere - for at styrke stemmebåndene. Folkemedicinen bruger friske æg mod hoste, og mange kvinder laver masker til hud og hår.

Desværre er der en dårlig side af problemet. Æg kan være forurenet med salmonella, uanset dyrlægekontrol. Og endnu mere i mangel af sådanne, når de købes fra tilfældige mennesker, der sælger et hjemmelavet produkt. Derfor, før du knækker et æg, skal du vaske skallen med sæbe og vand og kontrollere, om den er frisk. Æg med diabetes tilberedes også med citron eller anden frugtsaft.

• Lige så vigtigt er det, at ægget er friskt, selvom det ikke spises råt. Skallene på friske æg er rene, ubeskadigede, og når de nedsænkes i vand, flyder de ikke op til overfladen.[6]

Kogte æg kan forhindre udviklingen af ​​diabetes, og det er eksperimentelt blevet bekræftet. Blødkogt bevarer alle fordelene og er let fordøjeligt i mave-tarmkanalen. Det er vigtigt, at en sådan behandling ikke øger det glykæmiske indeks.

Når det er stegt ordentligt, er der næsten heller ingen stigning i GI. Men glaseret på en almindelig stegepande er ikke det bedste valg. Det er vigtigt ikke at mætte retten med overskydende fedt. Til dette formål, og til dette er der en dampmetode til madlavning af omeletter. Hæld højst lidt vegetabilsk olie i.[7]

• Du kan diversificere menuen med originale retter såsom det franske pocherede æg, en af ​​varianterne af kogte blødkogte æg. Rå æg kan fås af dem, der kan lide dem meget, men lejlighedsvis.

Men der er en betingelse: folk rådes til ikke at være alt for glade for disse fødevarer, så du i stedet for et plus ikke får et minus, det vil sige en højere sandsynlighed for eller komplikationer af diabetes.

Vagtelæg til diabetes

Vagtelæg er et populært diætprodukt, der overgår hønseæg i indholdet af vitaminer, essentielle aminosyrer, mineraler. Lysin, jern, interferon - disse og andre unikke stoffer øger immuniteten, styrker nervesystemet, stimulerer hjerneaktivitet, eliminerer seksuel dysfunktion og har en gavnlig effekt på mænds sundhed.

• Fordelen er, at små vagtelæg er mindre allergifremkaldende end dem, der produceres af fjerkræ. Der er også nyttige mineraler i skallerne, som ikke bliver smidt ud af kyndige mennesker.

Æg fra vagtler er i mange tilfælde terapeutiske. Således forbedrer vagtelæg i diabetes funktionen af ​​endokrine organer, stabiliserer fornyelse, fremmer heling af postoperative sår. Mineral- og vitaminingredienser styrker og forynger kroppen, genopretter nervesystemet, forhindrer øjenpatologier og anæmi.

• Diabetikere anbefales at drikke seks stykker dagligt, helst råt. Ved regelmæssig brug bliver resultatet mærkbart efter 2-3 uger. Generelt er kurset 300 æg. Bemærk at produktet giver fordøjelsesbesvær.[8]

Læger anbefaler at spise æg rå, men gør ikke indsigelse mod kogte eller røræg. Det vigtigste er, at de skal være af god kvalitet og friske. For at bevare friskheden opbevares de i køleskabet uden tab af egenskaber - op til 2 måneder.

En lækker cocktail fås fra æg pisket med citronsaft. Drak på tom mave, drikken reducerer sukker, mætter med næringsstoffer. Morgenmaden skal være en time efter cocktailen.

Nogle kilder angiver, at vagtelæg ikke har nogen kontraindikationer. Andre kilder angiver følgende kontraindikationer for æg ved diabetes:

• individuel intolerance;
• allergier;
• åreforkalkning;
• Proteinmalabsorptionsforstyrrelser;
• Højt kolesteroltal, der ikke kan korrigeres.

For at forhindre negative reaktioner bør du starte med et æg. Efter at have sikret sig, at de er fraværende, øges dosis til den terapeutiske dosis.

Æg og citron til diabetes mellitus

Citron har et lavt glykæmisk indeks. Indekset viser, hvordan en fødevare påvirker glukoseniveauet. Fødevarer med lav GC sænker sukker, hvilket gør dem særligt gavnlige for patienter. Æg med citron i diabetes er en af ​​de folkelige måder at normalisere sukker på. Påfør frisk frugt og fraiche.

• Citronfibre reducerer sukker, blodtryk, kolesterol, hvilket er meget vigtigt for patienterne. Samtidig genopbygger citrus kroppens mangel på vitaminer, orgasyrer, mineraler og andre komponenter.

Æg til diabetes kan være kylling eller vagtelæg. Begge typer er nærende, og vagtelæg er også diætetiske. De er kombineret med citron i følgende opskrift: 1 kylling eller 5 vagtelæg tager 50 ml frisk juice. Ingredienserne omrøres indtil homogenitet og får en enkelt dosis.

• Ordningen er som følger: cocktailen drikkes en gang om dagen i 40 min. Før måltider. Tre dage i træk. Derefter er der 3 dages pause og proceduren gentages. Og så videre i en måned.

Citronsaft er muligvis ikke acceptabelt, hvis surhedsniveauet er højt. I dette tilfælde bruges topinambourjuice, hvis denne grøntsag kan findes i et supermarked eller et marked.

Et medicinsk middel fås også fra citronskaller og kogende vand. For 400ml kræver skrælning af 2 frugter, som insisteres i en termokande i omkring 2 timer. Drik vitaminvæske efter 2-timers infusion, 100 ml to til tre doser om dagen. Drikken normaliserer sukkerniveauer og beriger vitaminer.

Fordele

Æg er rige på vitaminer, flerumættede fedtstoffer, protein. De er afgørende for kroppens normale funktion, og mennesker med diabetes er ingen undtagelse. Fordelene ved æg ved diabetes er indlysende; de forbedrer appetitten, tilfredsstiller sult, reducerer kropsvægt. Alt dette sker med kompetent brug. Spørgsmål opstår kun, hvornår og hvor meget man skal spise æg ved diabetes.

• Nogle mennesker spiser ikke blommen for at undgå at mætte kroppen med skadeligt kolesterol, der tilstopper kredsløbet. Eller af frygt for at få salmonellose. [9],[10]

Man kan argumentere for, at madlavning ødelægger salmonella og gør produktet ikke-smitsomt. For eksempel er et hårdkogt æg en proteinrig, sikker snack; blandt dem er særligt nyttige proteiner til syn og hjerneaktivitet. Det er tilrådeligt at begrænse blommer til den mængde, der er individuelt aftalt med din læge.[11]

• For at undgå at øge fedtindholdet, steg æg uden smør, og kombiner hårdkogte æg med grøntsager og læg dem ikke på sandwich med smør.

Når du vælger et produkt, skal du vide, at æg sælges diæt (holdbarhed - en uge) og spiseæg (25 dage). Det særlige ved diætæg er, at kogte æg er svære at skrælle fra skallen, så det er bedre at bryde sådanne æg rå.

Kontraindikationer

De vigtigste kontraindikationer er allergi og intolerance over for proteinkomponenter. [12]Æg i diabetes er forbudt eller begrænset i tilfælde af sådanne problemer som:

• omfattende aterosklerose;
• nyreskade, leverskade;
• protein malabsorption;
• konstant højt kolesteroltal.

Æg-citronblanding anbefales ikke til hyperacidose.

Komplikationer efter proceduren

Vagtelæg har næsten ingen allergier eller andre bivirkninger. [13], En mild afførende effekt af æg i diabetes er normen og anses ikke for en mulig komplikation.

Udtalelser

På fora deler folk ofte deres historier og erfaringer om sygdomsforløb. De fleste anmeldelser vedrører vagtelæg ved diabetes, deres fordele for kroppen som helhed.

Mange diabetikere, der følger kuren og diæten, etablerer et normalt liv. Æg i diabetes (kylling, vagtler, struds) med den rigtige tilgang giver patienten kun fordel. Det vigtigste er at tilberede dem korrekt og ikke misbruge portioner.