Allergi til mel

En allergi mod mel fremkommer som et akut respons af immunsystemet til dets bestanddele. Ved udvikling af en allergisk reaktion på mel fra hvede eller rug fra kosten af en allergisk, ikke kun melret, men også produkter, der indeholder hvede eller rugprotein, er udelukket. Ifølge statistikker er en allergi mod rugmel meget mindre almindelig end hvedemel. Symptomer på en allergisk reaktion kan omfatte abnormiteter i fordøjelseskanalen, åndedrætssystemet, huden. For at differentiere typerne af allergier og bestemme den nøjagtige stimulus udføres der specielle allergiske tests, hvorefter der laves en særlig diætmenu til allergikrævende, som ikke indeholder nogen bestanddele af korn som hvede eller rug.

[1], [2], [3], [4]

Symptomer på mel allergi

Symptomer på en allergi til mel kan manifestere sig som dysfunktion af mave-tarmkanalen, luftvejene (astma, allergisk rhinitis), hududslæt, eksem, kan anafylaksi forekomme i nogle tilfælde.

Øget følsomhed overfor gluten, som er en del af melet, kan forårsage diarré, oppustethed, svaghed. Hos børn kan symptomerne på melallergi også indebære en tilbagegang i fysisk udvikling.

Allergi til hvedemel

En allergi mod hvedemel opstår som et resultat af en akut reaktion af kroppen til gluten indeholdt i dets sammensætning. Den sande allergi skal skelne mellem glutenintolerans, som skyldes irritation af villi tyndtarmen, når den kommer ind. Diagnosticere allergien mod hvedemel kan være, med henvisning til en allergiker. Efter at have foretaget de nødvendige tests, kan du nøjagtigt bestemme forekomsten af en allergisk reaktion og graden af dens alvorlighed. Når overfølsomhed over for hvedemel fra kosten udelukker alle produkter, der har i deres sammensætning, derivater af hvede. Ved fremstilling af dejprodukter kan stivelse eller kartoffel eller majsmel samt ris eller havremel anvendes som en analog hvedemel. 1 kop hvedemel er ca. En halv kop kartoffelmel, 0,9 kopper rismel, 1, 25 kopper rugmel, et glas majsmel og et halvt glas bygmel.

[5], [6]

Allergi til rugmel

Allergi til rugmel er meget mindre almindeligt end hvedemel, da rug anses for at være et af de mindst allergifremkaldende korn. For at bestemme præcis, hvilken slags korn er allergisk, er det nødvendigt at foretage specielle allergiske test, efter at have konsulteret en allergiker. Symptomer på allergi over for rugmel kunne være hovedpine, åndenød, udslæt, kløe. I tilfælde af allergi over for rugmel patient er ordineret en speciel diæt menu indeholder ikke i sin sammensætning rug og rugmel.

[7]

Diagnose af mel allergi

Diagnose af melallergi udføres ved hjælp af enzymimmunanalysemetoden, som også kan bestemme sværhedsgraden af den allergiske reaktion. Når sand akut allergisk reaktion forekommer, når de indtages endog uvigtige mængder af irriterende stoffer, mens pseudoallergic forekomst af overfølsomhedsreaktioner afhænger af mængden af den i kropsstykket af allergen. Som en diagnose af allergi mod mel, er det muligt at udføre eliminationstest. De er som følger: Produkter, der indeholder mel, samt eventuelle derivater af hvede, er udelukket fra kosten i et stykke tid. Derefter evalueres alle reaktioner, der forekommer, efter den omvendte introduktion af dette produkt i kosten, på grundlag af hvilke de foretager en diagnose.

[8], [9], [10], [11]

Behandling af mel allergi

Behandling af melallergi består primært af fuldstændig udelukkelse fra kosten af produkter, der indeholder hvede eller nogen af dets derivater. Du bør også begrænse brugen af alkoholholdige drikkevarer, da nogle af dem kan indeholde bestanddele af hvede. Produkter, der indeholder genetisk modificerede stoffer, bør også slettes. Hvis der er en allergisk reaktion på mel, skal du tage et antihistaminlægemiddel, og derefter gå til en allergiker til diagnostiske og ordinerende medicin og en antiallergisk diæt. Med udviklingen af melallergi kan diætet omfatte retter fra kartofler, kød, pechenki, du kan spise fisk og æg, drikke juice og te. Til fremstilling af melprodukter skal mel fra majs, kartofler, havre, ris eller rug anvendes.

Forebyggelse af mel allergi

Forebyggelse af allergi over for mel, når overfølsomhed over for en hvilken som helst af dets bestanddele er den strenge overholdelse af diætindtag, eksklusive forbruget af melprodukter samt produkter indeholdende hvedeprotein. Det skal tages i betragtning, at hvedestivelse kan være en del af medicinske salver samt kosmetiske produkter til hudpleje. Som en analog af hvedemel kan du bruge en enkeltkorn, som ifølge eksperter ikke forårsager allergiske reaktioner hos mennesker, der er allergiske over for hvedemel. For at erstatte mel fra hvede kan du også bruge mel fra majs, byg, havre eller ris.