Allergi til ko protein

En allergi mod koprotein er en almindelig reaktion af kroppen til henholdsvis indførelsen af et fremmed, ukendt protein. Ofte er en allergi mod koens protein manifesteret hos børn under et år.

[1], [2]

Hvad er koproteinet?

Kødmælk indeholder mere end 20 forskellige proteinkomponenter, hvoraf kun 4 er provokerende i form af allergiske reaktioner, og de 3 mest aggressive er beta-lactoglobulin, kasein og alfa-lactalbumin.

Til gengæld består hvert af disse proteiner af flere fraktioner. Kasein, der indtager en ledende stilling blandt alle proteiner (i mælk er det næsten 80%), indeholder 5 fraktioner. Af disse er de mest betydningsfulde alfa-s-kasein og alfa-kasein. Da kasein ikke er et bestemt protein, det vil sige, det er indeholdt ikke kun i mælk, med allergier til det, kan der være en krydsallergi for forskellige slags oste, hvor den også er til stede. Den næste i listen over udløsere af allergi er beta-lactoglobulin, som er ca. 10% af den totale mængde proteinkomponenter i mælk. Meget mindre i mælkeprodukterne af alfa-lactalbumin er dens kun 2% og sådan en lille mængde i stand til at fremkalde en allergisk reaktion. Derudover er dette protein, såvel som casein, ikke specifikt, det er til stede i oksekød. Relativt sjældent allergifremkaldende lipoproteiner, som er indeholdt i mælk og smør.

Allergi over for ko protein kan sprede ikke kun til den synlige "synderen" mælk, kan det blive provokeret og kondenseret mælk, og alle disse velsmagende fødevarer, som en eller anden måde er der i det mindste en minimal del af mejeri- ingredienser (mælk chokolade, hvidt brød, is) . Hvis en person har en allergi kun på osten, og mælk reagerer normalt, er mest sandsynligt reaktion forårsaget af svampe, der er en del af osten.

Hvorfor udvikler allergien mod ko protein?

Årsagerne til allergi over for koens protein hos voksne kan være som følger: 

• Genetisk prædisponering.
• Overflod af specifik immunoglobulin ansvarlig for immunrespons mod antigener (IgE).
• Manglende specifikke enzymer, der er i stand til at spalte peptidkæden af mælkeproteiner. Det antages, at i alderen forsvinder kroppen i renin, som kan behandle mælkeproteiner, men denne version er stadig stillet af diætister, da funktionen af renin med succes udføres af pepsin. 
• Vedvarende allergi over for fødevarer, der ikke er forbundet med mælk, hvilket er baggrunden for dannelsen af en reaktion på ko protein.

Årsager til allergi mod komælk hos børn:

• Tidligere fravænning, afbrydelse af amning.
• Utilstrækkelig dannelse og beskyttelse af fordøjelseskanalen hos barnet.
• Overtrædelse af kost fra sygeplejersken: Hvis moderen er henholdsvis allergisk mod ko protein, vil barnet også lide af det.
• Lavkvalitets mælkeformel, som erstatter modermælk.
• For tidlig introduktion af supplerende fødevarer.

Hvem er allergisk mod ko protein?

En allergi mod koprotein er mest almindelig for små børn, når de efter et par måneder ammer med den sædvanlige modermælk får den første lokke i form af en formel, der ikke er kendt for kroppen. Tegn på intolerance over for kødprotein manifesterede primært dyspepsi og opkastning, og så kan der forekomme hududslæt. Simpel eliminering (udelukkelse) af et mejeriprodukt fra barnets kost bringer mærkbare resultater - allergiske angst symptomer forsvinder. Siden en års alder er børn allerede mere tolerante over for mejeriprodukter, da deres fordøjelsessystem (enzymatisk) er praktisk taget dannet og klar til at modtage sådanne produkter.

Voksne lider sjældent af intolerance over for mælk. En allergi mod ko protein er mere tegn på en dysfunktion af enzymsystemet. Enzymer kan ikke nedbryde mælkeproteinerne, der tolereres dårligt af kroppen og afvises i den ubehandlede form. Også hos voksne opstår laktoseintolerans, men det er en helt anden dysfunktion, som ikke har noget at gøre med allergier overfor proteiner.

Symptomer på allergi mod ko protein

Oftest løber allergien mod koprotein gennem den såkaldte umiddelbare type og manifesterer sig i forskellige funktionsforstyrrelser. Kvalme, opkastning og diarré er de første tegn på mælkintolerans, så hudreaktioner kan udvikle sig som et diffust udslæt i hele kroppen. Allergisk rhinitis og astmaanfald er sjældne. Symptomer på allergi mod ko protein kan kun være fordøjelsesforstyrrelser uden dermatitis, elveblest eller hævelse. Det mest foruroligende og nogle gange truende udvikler hurtigt tegn, der følger efter hinanden. Dette kan medføre Quinckes hævelse og endda anafylaktisk shock. Særligt farligt er denne symptomatologi for småbørn og ældre.

Behandling af allergier mod ko protein

For at neutralisere allergien mod ko protein er det tilstrækkeligt at udelukke det provokerende produkt fra barnets kost og ændre blandingen til bedre, hydrolyseret. Hos voksne er behandlingsmetoden også at eliminere (provoker) provokerende mejeriprodukter fra menuen, med tydeligt udtrykte symptomer, kan du fortsætte som følger: 

• Tag en antihistamin over-the-counter.
• Tag sorbenter - aktiveret kulstof, Enterosgel.
• At observere en hypoallergen diæt i princippet, det vil sige at udelukke ikke kun mælk, men også citrusfrugter, nødder, svampe, honning, oste, oksekød.

I tilfælde af alvorlige symptomer hos voksne og især hos børn, skal du straks søge lægehjælp for at forhindre hævelse af Quincke.

Hvis allergien mod ko protein udvikler sig, bør følgende produkter fjernes fra kosten: 

• Hårde og bløde sorter af oste.
• Sour-milk produkter, herunder fedtfri.
• Oksekød.
• Bagning, der er kogt på mælk eller serum.
• Smør.
• Mælkchokolade.
• Is.

En allergi mod ko protein er ofte forvekslet med et andet syndrom - laktoseintolerans, hvilket er anderledes, fordi kroppen ikke opfatter kulhydrater af mælk og ikke proteiner. Den mest almindelige lactoseintolerance er typisk for allergikere, og den allergiske reaktion på kødmælkeproteinet er stadig et typisk barnligt problem, som gradvist neutraliseres med en korrekt udvalgt kost.