Kost er vigtig for enhver mave-tarmsygdom, især når man udvikler pankreatitis. Der er modstridende fortolkninger af kefirs effekt på pankreatitis. Nogle kilder taler om dets kontraindikationer, mens andre forfattere insisterer på de utvivlsomme fordele ved kefir for patienter med pankreatitis. Hvor er sandheden?
De, der har prøvet blå te, bemærker dens unikke lette aroma og smag, der minder lidt om jod. Ved første øjekast ikke noget særligt, men noget får dig til at vende tilbage til den igen og igen og have lyst til at drikke en kop mere af drikken.
Kissel har altid været en del af slavernes madtraditioner. Denne drik kronede festerne ved forskellige helligdage og begravelser; efter at den var blevet serveret på bordet, forstod de tilstedeværende, at det var tid til at gå.
Alle har sikkert bemærket, at efter at have drukket alkohol, øges appetitten betydeligt, og der spises meget mere mad end normalt. Dette forklares med alkoholens aggressive effekt på maveslimhinden og dens irritation som følge heraf, hvilket forårsager øget udskillelse af saltsyre.
Fordøjelse af fedtstoffer, kulhydrater og proteiner fra mad er kun mulig i nærvær af enzymer indeholdt i bugspytkirtelsaft produceret af bugspytkirtlen.
Hytteost er et værdifuldt fødevareprodukt, en kilde til komplet protein, som er let fordøjeligt og indeholder fedtstoffer, kulhydrater, mange vitaminer: A, B1, B2, B12, C, PP; fosfor, calcium, kalium, magnesium, jern.
Kefir er en velkendt og elsket mælkedrik. Den fremstilles ved at fermentere mælk, der er skabt ved hjælp af mikroorganismer. Omkring to dusin af dem er involveret i fremstillingen af produktet. Den er opdelt i en-, to- og tre-dages.
I behandlingen af overspisning lægges der særlig vægt på at normalisere kosten. Til dette formål udvikler ernæringseksperten en særlig ernæringsplan. Lægen laver en liste over tilladte og forbudte produkter, anbefalede metoder til deres tilberedning og en måltidsplan.
Betændelse i maveslimhinden tvinger en omhyggelig holdning til ens kost. Ofte har patienter med gastritis et spørgsmål om det ene eller det andet produkt, om det vil skade.
