Blå te: fordele og skade, kontraindikationer

Teedrikning er længe blevet en tradition for vores folks kultur. Med te starter mange mennesker om morgenen og slutter dagen. Nogle foretrækker sort, andre - grøn. Der er fans af forskellige tilsætningsstoffer i drikken, hvilket giver det en smagfuld sort. Om sommeren, i varmen, husker de karkad - rød te. Men de fleste hørte ikke engang om blå. Men det eksisterer og tilhører de elite dyre sorter.

Hvad er blå te lavet af?

Blå te er fremstillet af blomster og blade af den thailandske orkidé ved tørring og fermentering. 

Clitoria ternatea L. (Clitoria ternatea), en  [1]stedsegrønne prydplante-liana, der vokser i en tropisk del af Asien, kendt som mothærter, der tilhører familien Fabaceae. Det er almindeligt i tropiske områder som Asien, Caribien og Central- og Sydamerika. Det blomstrer med blå store blomster, der definerer teets navn. Clitoria ternatea anvendes meget som en traditionel urtemedicin. Ud over biologisk aktivitet er Clitoria ternatea blomst en kilde til naturlig madfarvning og blå drikke over hele verden. Dets rodekstrakt bruges i medicin til behandling af kighoste og i ayurvedisk praksis. [2]

Traditionen til at forberede drikken gik fra Thailand, hvor den hedder nam dokanchan. Ofte bruges blomster som fødevarefarve. Saml dem ved daggry, så knopperne stadig er lukket, og kun manuelt. For det første tørres det udendørs, hvilket gør det så, at kerne af blomsten er våd, og den ydre del er allerede tørret, så bliver den oxideret. Før de pakkes, drejes de ind i spiraler.

Smag af blå te

Dem, der har forsøgt blå te, bemærker sin usandsynlige lys aroma og smag, lidt jod. Ved første øjekast er der ikke noget særligt, men noget gør dig til at komme tilbage til det igen og igen og vil gerne drikke en kop kaffe igen.

I forbindelse med brygning er vandet farvet blå og noter af blomster, skov svampe og andre usædvanlige nuancer fremstår i aromaen.

Brugen af blå te

Ud over madpleje blæser blå te perfekt tørst, lindrer angst. Desuden har antioxidanterne indeholdt i te en gavnlig virkning på huden,  [3]negle, hår, kan anbefales til brug ved behandling af forskellige typer hudsår. [4] Kan bruges til at forhindre progression af kognitiv svækkelse hos patienter med vaskulær demens og Alzheimers sygdom. [5] C. Ternatea cyclotider kan anvendes til kemosensibilisering ved behandling af cancer. [6]

Typer af blå te

Der er mange sorter af blå te, forskellige vækstland, graden af fermentering. Blå te fra Thailand "Nam Doc Anchan", der blev nævnt ovenfor, i salgsnettet findes under navnet "Blue Purple" Chang Shu Anchan "," Butterfly Pea Tea "," Clitoria Triple "," Moth Peas ", fra versionerne oversættelse af plantens navn.

Der er også kinesisk blå te. Det refererer til de såkaldte uluns - semi-fermenteret te. Råmaterialet til det er tefabrikken, ikke clitoria-ternatet. På grund af ufuldstændig behandling af tebladet, men kun dets kanter, når der brygges, opnås en usædvanlig farve. Disse te kaldes blågrøn, fordi det viser sig noget mellem blå og sort. Afhængig af graden af fermentering er farven på drikken anderledes.

Der er flere sorter af det: Dong Fai Mei Ren, Feng Huang Dan Cong, Chai Da Hong Pao. Sidstnævnte er en meget dyr variant. Alle er præget af fremragende aroma og smag.

Vietnamesisk blå te er en almindelig te blade, flavored med blomster af et tropisk plumeria træ. Dens blomster er hvid, rød, lilla, blålig farve. De giver en meget flot frisk, let citrus duft med et strejf af jasmin. Plumeria, blomstrende i blå farve giver drikken den passende farve.

Tefyndere værdsætter ikke kun høj kvalitet og usædvanlig drikke, men hele te ceremonien er vigtig for dem. En anden kategori af mennesker ignorerer dette, det er for dem, som producenterne af blå te har sørget for emballering af instant teposer.

Hvordan brygges blå te blomster?

Føle den ægte smag af blå te kan kun brygge det ordentligt. Til dette skylles en porcelæn eller glaspotte med kogende vand, 2 teskefulde råvarer hældes i det og hældes med en lille mængde varmt vand (80-90ºі). Bogstaveligt 10 sekunder senere drænes det og genopfyldes med et glas, der holdes i 5 minutter, hældes i kopper.

Te er klar, du kan sætte sukker, honning, citron i det, selvom rigtige kender bare drikker det. Det er godt både varmt og koldt. Interessant kan bryggen bruges op til 3 gange, denne egenskab nedbryder ikke te. Det skal være moderat, flere gange om dagen, nogle kilder anbefaler kun 1-2 gange om ugen.

Nyttige egenskaber ved blå te

Den kemiske sammensætning af planten er dårligt forstået, men der findes i instrumentet indeholder saponiner malonilirovannye flavonolovye glycosider,  [7]flavonoider, kulhydrater, nogle fedtsyrer (palmitinsyre, stearinsyre, oliesyre, linolsyre og linolensyre), garvning, antioxidanter, højmolekylære peptider tsiklotidy. Hele denne "sæt" giver følgende gavnlige egenskaber ved blå te:

• eliminerer søvnløshed;
• lindrer stress
• beroligende;
• forbedrer hukommelse, opmærksomhed, [8],  [9];
• Det har en signifikant hepatoprotektiv effekt i leverskader forårsaget af stoffer; [10]
• antimikrobielle og diuretiske virkninger; [11]
• antidiarrheal aktivitet. [12]

I undersøgelserne rapporteret antiblodplade, vasodilaterende, antipyretiske, antiinflammatoriske, analgetiske  [13],  [14], neurobeskyttende, anxiolytisk, antidepressiv, antiepileptiske og antistressmidler  [15] egenskaber Clitoria ternatea, udviser anti-diabetisk [16], antiastmatisk [17]og antioxidant aktivitet [18]. 

For nylig er en vandig ekstrakt af Clitoria ternatea blomster rapporteret at hæmme fordøjelsesenzymer, såsom intestinal a-glucosidase og pankreatisk a-amylase in vitro [19]. Tilbyder larvicidal aktivitet mod de tre hovedbærere af myg Aedes aegypti, Culex quinquefasciatus og Anopheles stephensi. [20]

Kontraindikationer til brugen

Blå te er kontraindiceret til brug af gravide kvinder, under amning, med intolerance over for den kemiske sammensætning af anlægget, anæmi. Det har evnen til at tynde blodet og derfor tage stoffer, der sænker blodproppen. Du skal tage højde for denne kendsgerning.

Harm af blå te

Med en udtalt beroligende effekt kan blå te medføre skade på mennesker, hvis erhverv eller hobby er forbundet med reaktionens sværhedsgrad, for eksempel at køre bil. Tilstedeværelsen af en planteallergi er ikke udelukket.

Læger anmeldelser

De fleste læger holder sig til "do no harm" -reglen, derfor opfordres de til ikke at misbruge drikken og begrænse den til nogle få te partier om ugen. Andre tror ikke på dets brugbarhed overhovedet og overvejer hype omkring det til at være en almindelig markedsføringskampagne. Bedst af alt, prøv noget nyt, lyt til din krop, fornemmelser, især da de kloge asiatiske mennesker har en århundredgamle erfaring med at indtage blå te.