Kisel ved gastritis: havregryn, hørfrø, mælk, frugt

Kissel har altid været en del af slavernes madtraditioner. Denne drik kronede festerne ved forskellige helligdage og begravelser; efter at den var blevet serveret på bordet, forstod de tilstedeværende, at det var tid til at gå. Og i hverdagen var den meget populær. I den moderne virkelighed er dens rolle blevet betydeligt reduceret og bærer ingen semantisk belastning. Den er blevet erstattet af juice, sprites, Pepsi-Cola, forskellige cocktails - alt, hvad der er forbudt for gastritis. Så er det værd at introducere kissel i kosten for sygdomme i fordøjelseskanalen?

Er det muligt at drikke gelé, hvis man har gastritis?

Efter at have analyseret drikkens egenskaber, kan vi med sikkerhed sige, at gelé ikke kun er mulig for gastritis, men også nødvendig. Da sygdommen er forskelligartet i sin ætiologi og patogenese, vil vi overveje dens individuelle typer:

• Kissel til gastritis med høj surhedsgrad - karakteriseret ved overdreven udskillelse af mavesaft, herunder saltsyre, som er aggressiv mod mavesækkens indre væg, hvilket fører til betændelse og andre skader. Slimvæske, der drikkes på tom mave, vil beskytte organet, forbedre regenerative processer, lindre spasmer, styrke immunforsvaret, normalisere stofskiftet, afføringen, reducere maveaktiviteten;
• Kissel til gastritis med lav surhedsgrad - patologien er karakteriseret ved et fald i de sekretoriske kirtlers funktioner, hvilket betyder, at der opstår et gunstigt miljø for reproduktion af patogene organismer og forekomsten af inflammationsfokus. Maden bør være skånsom og ikke indeholde grov, sværfordøjelig mad. Bærkissel er bedst egnet til dette, de vil øge surhedsgraden, de anbefales især at drikke om natten;
• gelé til erosiv gastritis - sygdommen opstår, når mavens egne fordøjelsessafter korroderer mavens overflade, især hvis dens glatte muskler er svækkede. I dette tilfælde kan gelé være til stede i patientens daglige menu, hvis sure sorter af bær og frugter ikke bruges som base, men havregryn og mælkeprodukter foretrækkes;
• Kissel under forværring af gastritis - det kliniske billede af patologien er meget trist: smerter i den epigastriske region, kvalme, ofte opkastning, mundtørhed, bøvsen, forstoppelse eller diarré, appetitløshed, generel svaghed. Medikamentbehandling og en streng diæt kan bringe kroppen tilbage til en normal tilstand. Og her vil kissel have en positiv effekt på organets slimhinde, hvis den tilberedes korrekt.

Hvilken slags gelé drikker man under en forværring? Det er bedst at lave den af tørret frugt og havre. Drik den varm, men ikke varm eller kold. Akutte tilstande kræver fraktioneret, hyppig og skånsom ernæring, så et glas af drikken kan bruges som snacks eller en mindre mængde under måltiderne.

[ 1 ]

Fordele

Kissel er navnet på en drik, hvortil der er tilsat stivelse for at fortykke den, uanset om det er kartoffel eller majs. På grund af sin gelatinøse struktur er maveslimhinden belagt, hvilket resulterer i, at den er beskyttet mod mekanisk skade, de aggressive virkninger af saltsyre neutraliseres, vævsheling stimuleres, smerter reduceres, og absorptionen af næringsstoffer forbedres.

Basis for gelé er korn, frugt eller bær, så den indeholder kalium, der er nødvendigt for kroppens syre-basebalance, mange vitaminer fra gruppe B, herunder B2, der er involveret i metaboliske processer, B5, der genopretter slimhinder. Niacin, methionin, lecithin påvirker koncentrationen af kolesterol, cholin - opretholder normale insulinniveauer, lysin - genopretter væv.

[ 2 ]

Hvorfor er gelé skadeligt?

Kissel indeholder mange kulhydrater, så folk med overvægt eller tendens til allergier bør ikke lade sig rive med af det. Søde kissel er fuldstændig skadelige for diabetikere, men havregryn er acceptabelt i moderate mængder.

Hvordan man laver gelé til gastritis, opskrifter

Kissels er hurtige og nemme at tilberede og kan laves af alle, der ikke er eksperter i kulinariske finesser:

• Havregrynsgelé til gastritis - vil ikke imponere med smagsfarver, men vil hjælpe selv med alvorlige manifestationer. For at tilberede den skal du bruge 2 ingredienser: vand og havregryn, som lægges i blød natten over eller på et andet tidspunkt af dagen i 8-10 timer. Den afdryppede væske bringes i kog over ilden, stivelse blandet i en lille mængde vand tilsættes gradvist. Geléens flydende tilstand opnås takket være 2 spiseskefulde stivelse pr. liter væske, og for en tykkere konsistens fordobles mængden. I stedet for sukker er det nyttigt at bruge honning til sødning;
• mælkegelé til gastritis - kan drikkes ved enhver form for sygdom og selv ved lav surhedsgrad, selvom mælk ikke anbefales til hypoacid gastritis. Den tilberedes som enhver anden: mælk koges, og der tilsættes fortyndet stivelse. Denne drik er god, fordi den beriges med calcium og andre vitaminer og mineraler, der er karakteristiske for mejeriprodukter;
• Hybengelé til gastritis - rig på nyttige stoffer (C-vitamin, æteriske olier, pektiner, sporstoffer, caroten, tanniner osv.) Hyben vil styrke immunforsvaret, hvilket er meget vigtigt ved betændelse i maveslimhinden, da de mister evnen til at absorbere de nødvendige komponenter for organernes sunde funktion. Først tilberedes et afkog af hyben, derefter filtreres det, og gelé koges på basis af afkogningen;
• Æblegelé til gastritis - søde æbler giver en neutral i smag og farve behagelig gelé, der er egnet til enhver gastritis. Frugtens værdi ligger i det høje indhold af jern, mangan og kalium. De indeholder forskellige vitaminer, pektiner og er allergivenlige. Først skæres frugterne i tern i en gryde, hældes med vand og koges i flere minutter, indtil de er bløde, hvorefter stivelse hældes i;
• Hørfrøgelé til gastritis - hørfrø har en lang række medicinske egenskaber vedrørende fordøjelsesorganerne. Dens største fordel er tilstedeværelsen af fedtsyrer, herunder omega-3, naturlige hormoner lignaner, selen, fibre. Den er fremstillet uden brug af stivelse, så den er egnet til næsten alle, med undtagelse af dem, der lider af hypercalcæmi.

Først skal du male frøene i en kaffekværn, indtil de er melede, hælde 2 teskefulde af dem i et glas vand og koge i 10 minutter under konstant omrøring. Efter afkøling og sining tages 2 spiseskefulde en halv time før måltider tre gange om dagen;

• Druegelé til gastritis er meget nyttig for mennesker, især dens bordeaux-sorter er kendt for deres antibakterielle egenskaber. Gelé fra den vil ikke skade, selv i tilfælde af gastritisforværring;
• hagtornsgelé til gastritis - planten har med rette et ry som et lager af nyttige stoffer, der er nødvendige for mennesker: flavonoider med deres antioxidante virkning, værdifulde organiske syrer (ursolsyre, oleanolsyre, klorogensyre, kaffesyre), som har en sårhelende, antiinflammatorisk og antitumor-virkende effekt, mange vitaminer og mineraler. Gelé fra et afkog af frugter vil være nyttig til enhver patologi i mave og tarme;
• Tranebærgelé til gastritis - tranebær er et surt bær og er mere egnet til patienter med gastritis med reduceret udskillelse af saltsyre. Med hensyn til indholdet af nyttige stoffer vil det efterlade mange andre bær og frugter. Det beskytter celler mod frie radikaler, fjerner toksiner og affaldsstoffer fra kroppen og ødelægger mikrober, der skader mavesækkens vægge. I bund og grund er det et naturligt antibiotikum;
• citrongelé til gastritis - en ret usædvanlig type gelé for mange, men den er ret acceptabel til at øge surhedsgraden i sin hypoacide form, fordi den indeholder en masse C-vitamin, æteriske olier, pektin, thiamin, rutin, organiske syrer. Frugten skrælles, hakkes, koges i vand med tilsat sukker efter smag, stivelse hældes i og bringes til beredskab;
• Solbærgelé til gastritis - fordelene ved disse bær er uden tvivl, hvilket er grunden til, at de er så almindelige i vores haver, at vi altid forbereder dem til vinteren. Solbærgelé er meget velsmagende, men med øget udskillelse af mavesaft kan den forårsage skade under en forværring, så den er mere egnet til nedsat funktion af de sekretoriske kirtler;
• Købt gelé mod gastritis er netop det produkt, der får et kategorisk "nej" til gastritis. Årsagen til dette er forskellige skadelige tilsætningsstoffer og måske endda kemiske farvestoffer, moderne producenter fortæller os ikke altid sandheden på emballagen. Enig i, at det slet ikke er svært at tilberede drikken selv, så du bør ikke forværre sygdommen med noget unaturligt og ofte farligt for fordøjelsesorganerne.