Detox-juice: gavn eller skade?

Det hævdes, at grøntsags- og frugtjuicer, som kaldes detox-juicer, hjælper med at rense kroppen for skadelige stoffer.

Men denne påstand er ikke blevet bekræftet af relevante undersøgelser og er højst sandsynligt klart overdrevet: affaldsprodukter fra metaboliske processer i menneskekroppen bindes af leverenzymer og filtreres af nyrerne og fjernes naturligt – gennem tarmene, blæren og svedkirtlerne. [ 1 ]

Fordele og skader ved detox-juicer

Det er usandsynligt, at nogen behøver at forklare fordelene ved grøntsager, frugter og bær, fyldt med vitaminer, makro- og mikroelementer, samt plantefibre (cellulose) - naturlige enterosorbenter og præbiotika.

Så måske kan alle disse ikke kun nyttige, men også nødvendige stoffer for kroppen koncentreres i form af friskpressede juicer og i flere dage følge en udrensende diæt, hvor man drikker detox-juicer? Faktisk er det præcis, hvad mange populære kilder anbefaler, idet de bemærker den lettere absorption af næringsstoffer fra juicer og råder til at arrangere detox-dage med juicer - en, to eller tre. [ 2 ]

Købte juicer, der indeholder sukker og konserveringsmidler, er ikke egnede til dette: du skal lave de mest gavnlige juicer - fra frisk frugt og grøntsager - ved hjælp af en juicer eller blender.

Ifølge fortalere for juicekure fremmer de sundere kost, da en juice-detoxkur indebærer at opgive sukker og alle raffinerede produkter. Udover at mætte kroppen med vitaminer har detox-juicer utvivlsomt også betydelige fordele. [ 3 ]

Men hvordan disse juicer understøtter kroppens naturlige afgiftning, forklarer ingen rigtigt. Men de lover den vægttabseffekt, som de fleste på slankekur ønsker. Til deres ærgrelse er denne effekt meget kortvarig, og efter at man vender tilbage til en normal kost, vender det tabte også tilbage, ofte overstigende det.

Eksperter påpeger direkte den potentielle skade ved detox-juicer. For det første er de uden fibre, og som bekendt er kostfibrenes rolle i fordøjelsesprocessen og i al sund ernæring ekstremt vigtig. For det andet forårsager manglen på tygning ikke spytsekretion, det vil sige, at fordøjelses- og beskyttelsesfunktionerne af alfa-amylase (som nedbryder stivelse) og antimikrobielle enzymer (lysozym, laktoperoxidase, laktoferrin), der er til stede i spyt, "slukkes".

For det tredje forsyner juice fra søde frugter kroppen med såkaldte hurtige kulhydrater, hvilket øger niveauet af glukose i blodet og forårsager frigivelse af insulin. Og fruktose, der findes i frugtjuice, øger hurtigt niveauet af triglycerider i blodet, hvilket fører til vækst af fedtdepoter.

Derudover kan juice med et højt indhold af organiske syrer forårsage halsbrand, mavesmerter og tarmlidelser.

Endelig kan en passion for detox-juicer fra bladgrøntsager (spinat, persille) og rødbeder, som indeholder organiske oxalsyresalte - oxalater, føre til dannelse af oxalatsten i nyrerne (nyrestenssygdom).

Juice- og smoothie-detox

En mere acceptabel mulighed er en en-, to- eller tre-dages detox på juicer og smoothies (smooth på engelsk betyder glat, jævn, homogen), det vil sige tykke cocktails, der indeholder hakkede grøntsags- og/eller frugtfibre. Derudover tilsættes hørfrø eller klid til disse cocktails.

Grønne detox-juicer anbefales - fra agurk, spinat, zucchini, peberfrugt, selleri, æble, salatblade med tilsætning af persille, citron, ingefærrod og unge mælkebøtteblade. [ 4 ]

Da ascorbinsyre (C-vitamin) begynder at oxidere hurtigt, når grøntsager og frugter hakkes, er det bedre at indtage tilberedte juicer og smoothies med det samme, selvom opbevaring i køleskabet i en lukket glasbeholder er tilladt (men ikke længere end fire til fem timer).

Opskrifter på detox-juicer – fra græskar, gulerødder, rødbeder, forskellige frugter – præsenteres i det omfattende materiale: Friskpressede juicer fra frugt og grøntsager til vægttab.

Et par dage før udrensningen starter, skal du gradvist udelukke kaffe, sukker, kød, mejeriprodukter, brød og hvedemelprodukter fra din kost, og også spise mere frisk grøntsager og frugter.

På udrensningsdage indtages kun juice og smoothies - mindst halvanden liter om dagen. Og du skal drikke vand - stuetemperatur eller let varmt.

At komme ud af en juice- og smoothie-detox involverer gradvist (over flere dage) at tilføje fødevarer tilbage fra din almindelige kost.

Eksperter understreger, at detox ikke anbefales som et langsigtet vægttabsprogram, og en sådan diæt kan ikke betragtes som sund.

Læs også hvordan du undgår de mest almindelige ernæringsfejl.