Risiko for at indtage utilstrækkelige mængder protein

Selvom mange atleter fokuserer på protein, indtager nogle ikke nok protein. Dette problem er almindeligt blandt udholdenhedsatleter, såsom løbere. Disse atleter fokuserer ikke på at opbygge muskelmasse, men på at indtage overskydende kalorier og tage på i vægt. De mest almindelige nordamerikanske kostvaner, som er kilder til protein, har ofte et højt indhold af fedt, som kan erstattes af kulhydrater. Utilstrækkeligt proteinindtag kan sætte en atlet i risiko for at miste muskelmasse. Utilstrækkeligt proteinindtag betyder mangel på aminosyrer til vævsreparation og -syntese og sætter atleten i risiko for skader. Kronisk træthed hos disse atleter indikerer også muskelsvaghed.

Triade af kvindelige atleter

Triaden af kvindelige atleter er primært karakteriseret ved utilstrækkeligt kalorieindtag efterfulgt af menstruationsuregelmæssigheder (amenoré) og endelig osteoporose. Det er blevet foreslået, at utilstrækkeligt proteinindtag kan være forbundet med forekomsten af amenoré. Det er blevet vist, at menstruationsuregelmæssigheder og østrogenmangel fører til utilstrækkelig calciumophobning og dermed til knogledefekter, herunder brud og osteoporose.

Clark et al. fandt, at kvindelige løbere med amenoré indtog 300-500 kcal/dag mindre end kvindelige atleter med normale menstruationscyklusser. Helson et al. viste, at 82 % af amenoréiske kvinder havde et proteinindtag under den anbefalede daglige dosis (RDI), mens kun 35 % af forsøgspersonerne med normale menstruationscyklusser havde et proteinindtag under den anbefalede daglige dosis. Calciumindtaget var ikke forskelligt mellem de to grupper. Kosten hos kvindelige løbere, dansere og gymnaster har vist sig at være utilstrækkelig med hensyn til mange næringsstoffer, herunder samlede kalorier og protein. Forholdet mellem proteinindtag og menstruationsfunktion er endnu ikke helt klar, men der er en risiko for amenoré for atleter med utilstrækkeligt proteinindtag. Det er også interessant at vide, om proteinkvalitet er relateret til risikoen for amenoré.

Eksempelmenu, der illustrerer proteinindtag fra mad

• Vegetarer: Proteinkvalitet

Proteinudnyttelsen er mere effektiv, når kvaliteten er høj. FAO/WHO bruger æggehvide som en standard, som kvaliteten af andre proteiner sammenlignes med.

En kost uden animalske produkter sætter spørgsmålstegn ved syntesen af alle aminosyrer. Jo mindre animalsk protein der er i en atlets kost, desto mere vegetabilsk protein er der behov for for at opfylde behovet for aminosyrer. Sojaprodukter er en undtagelse. For at vurdere proteinkvaliteten bruger FAO/WHO "aminosyrevurdering" som et alternativ til den ældre metode - proteineffektivitetsforholdet (PER). Som vurdering bruger de hydrolysater og koncentrater af sojaprotein, der svarer til animalske proteiner i deres evne til at opfylde børns langsigtede behov for aminosyrer.

Vegetarer, der inkluderer mejeriprodukter, æg og sojaprodukter i deres kost, burde ikke have problemer med at få dækket deres behov for aminosyrer og det samlede protein.

• Kvinder, der bekymrer sig om deres kropsvægt

Mange kvinder indtager utilstrækkelige mængder protein for at reducere kalorieindtaget. Proteinforbruget falder, når energiniveauet falder til under energiforbruget.

• Gravide sportskvinder

Under graviditet stiger proteinbehovet. Gravide kvinder har brug for omkring 60 g protein om dagen, sammenlignet med 45 g om dagen for ikke-gravide kvinder. Forskning i motion under graviditet er relativt ny. Mange atleter træner gennem hele deres graviditet. Træningens intensitet og varighed, samt dens effekt på graviditeten, afhænger af mange faktorer, herunder kvindens konditionsniveau. En gravid kvindes træningsprogram bør drøftes med hendes læge. Proteinbehovet for en trænende gravid kvinde er ikke fastlagt. Sikre anbefalinger spænder fra 1,0 til 1,4 g pr. kg kropsvægt.

• Ældre mennesker

Proteinforbruget ændrer sig med alderen. Efterhånden som folk bliver mindre aktive med alderen, kræver deres proteinbehov yderligere undersøgelser.

• Diabetes

Diabetikere rådes til ikke at overskride den anbefalede daglige dosis protein. Diabetikere, der motionerer, bør opfylde deres øgede proteinbehov, så længe der ikke er nyreproblemer, og konsultere deres læge regelmæssigt.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]