Medicinsk ekspert af artiklen
Nye publikationer
Energimetabolisme af kulhydrater, fedt og proteiner
Sidst revideret: 04.07.2025
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Ophobningen af energiholdige næringsstoffer - kulhydrater (glukose), proteiner (aminosyrer) og fedt (fedtsyrer) - er en enkelt proces. Overskud af disse stoffer ophobes som fedtstoffer. Glukose kan bruges til at syntetisere aminosyrer, og nogle aminosyrer - til at syntetisere glukose. Disse processer fører dog til energiomkostninger, for eksempel går 5% af energien tabt, når glukose lagres i musklerne som glykogen i stedet for at blive brugt direkte til at producere ATP. Dette tal stiger til 28%, når glukose omdannes til fedtsyrer til lagring.
De energisystemer, der bruger disse næringsstoffer, fungerer ikke efter hinanden (først ATP-CrP-systemet, derefter det anaerobe glykolysesystem og endelig den aerobe metabolisme), men aktiveres samtidigt, og deres bidrag ændrer sig afhængigt af akkumuleringsniveauet, tilgængeligheden af ilt og niveauet af motorisk aktivitet.
For eksempel påvirker tilgængeligheden af ilt, hvilket substrat der bruges til energiproduktion. For hvert kulstofatom i en fedtsyre produceres 8,2 ATP-molekyler, hvorimod der for hvert kulstofatom i et glukosemolekyle kun produceres 6,2 ATP-molekyler. Når ilt er begrænset, er glukose den foretrukne kilde til aerob metabolisme og den eneste til anaerob oxidation. Hormonelle ændringer som følge af kost og motion påvirker energistrømmene betydeligt. Fedtsyrer producerer energi via det aerobe system. Brugen af fedtsyrer afhænger dog af den samtidige strøm af kulhydrater ind i energibaner for at regenerere mellemprodukter i Krebs-cyklussen.
Uden tilstrækkeligt med kulhydrater i kosten skifter fedtsyrer til en anden metabolisk vej. Så i stedet for at føre til ATP-produktion producerer fedtsyrer ketoner. Kun visse væv, såsom hjernen, kan bruge ketoner til energi. Hvis kulhydratlagrene er lave, kan ketonniveauerne stige og forårsage træthed og metabolisk ubalance.
[