Allergi til kartofler

Utroligt, men sandt: Kartoffelallergi eksisterer. I sin reneste form er det imidlertid sjældent. Men for at ignorere og ikke tage højde for kroppens reaktion til "andet brød" kan det ikke. En kartoffelallergi kan som en anden fødevareallergi forårsage anafylaktisk shock.

[1], [2]

Årsager til allergi over for kartofler

Som nævnt er diagnosen "allergi til kartofler" ekstremt sjælden. Denne grøntsag, som er kendt for endda at komme ind i systemet med børns kosternæring, anses ofte ikke som en potentiel årsag til fødevareallergier. Tværtimod: læger anbefaler ofte at bruge nøjagtige kartofler ved forekomst af allergiske reaktioner ...

Den samme allergi med kartoffel udvikler oftest som en reaktion af kroppen til stivelse eller proteiner (penton, tuberin, etc.). I dette tilfælde kan både respiratoriske og fødevareallergier over for kartofler overholdes.

På et tidspunkt blev der i et hospital på universitetet i Leuven (Belgien) gennemført et forsøg. Folk i hvide frakker undersøgte sundheden for otte børn, der spænder fra 3,5 måneder til 2 år. Alle havde allergiske reaktioner af uforståelig oprindelse. Ifølge forskerne kunne hele skylden have været almindelige hvide kartofler. Denne hypotese blev undersøgt eksperimentelt. Resultat: i 2 ud af 8 børn forårsagede kartoffel allergiske reaktioner af øjeblikkelig type, resten - nedsat. Forskere undlod at konstatere, hvad der netop forårsagede denne reaktion af organismen. Som det viste sig, reagerede hvert barn således på forskellige kombinationer af kartoffelproteiner. Det blev også konstateret, at den termiske behandling af kartofler praktisk taget ikke påvirker situationen og reducerer ikke allergivenheden af grøntsagen, i hvert fald for børn. Sandt nok var kartoffelallergien kort. I 7 ud af 8 undersøgte børn forsvandt hun så snart de var 6 år.

[3], [4], [5], [6]

Symptomer på kartoffelallergi

Allergi til kartofler kan manifestere sig i en række symptomer. Disse kan være som gastrointestinale reaktioner (tarmlidelser), så rhinitis, nysen, kløe og brændende i munden. Derudover er kontaktdermatitis, eksem, elveblest og selv astmaanfald mulige. Allergier til kartofler kan forårsage meget alvorlige hovedpine og endog som anførte, anafylaktisk shock.

Det er vigtigt at bemærke, at reaktionen kan forekomme, selvom indirekte kontakt opstår. Hos børn kan for eksempel allergiske manifestationer forekomme, hvis barnet er i køkkenet, hvor kartoflerne bliver renset.

Så kan kartoffelallergi manifesteres af sådanne tegn: 

• sværhedsvanskeligheder
• hripota; 
• hævelse af læber, tunge, hals og ansigt; 
• astma; 
• nældefeber; 
• hoste, nysen 
• rødme, tand og ømhed i øjnene; 
• løbende næse; 
• kvalme, opkastning, diarré; 
• åndenød; 
• hovedpine, søvnforstyrrelser, svimmelhed; 
• kløe og prikken i munden.

De tidligste og typiske symptomer er rødme og et lille udslæt på huden omkring munden, kløe i munden, hævelse af slimhinden. Disse tegn ses som regel umiddelbart efter brug af kartofler. Også ofte forekommer allergier over for kartofler af abnormiteter i mavetarmkanalen. Disse er symptomer som manglende appetit, kvalme, opkastning, forstyrrelse af afføringen, søm i underlivet.

Allergi til kartofler hos spædbørn

Det er spædbørn, der oftest er tilbøjelige til allergiske reaktioner på visse fødevarer. Al fejl er stadig skrøbelige tarmvægge. De kan simpelthen ikke give den lille organisme den nødvendige beskyttelse mod allergener. Hertil kommer, at fremme udviklingen af allergier hos børn kan være en arvelig disposition og miljømæssige miljømæssige sygdomme.

Der er allergi over for kartofler hos spædbørn på næsten samme måde som hos patienter i andre aldersgrupper. Dette kan være hudlæsioner (dermatitis, angioødem, nældefeber), gastrointestinale forstyrrelser (kvalme, opkastning, flatulens, diarré, forstoppelse) og luftvejslidelser (rhinitis, nysen, og astma).

Ifølge statistikker er i 26 procent af tilfældene årsagen til fødevareallergi hos enårige børn kartofler. Forresten må du ikke glemme den såkaldte "krydsreaktion". Med en forværring af fødevareallergier over for kartofler kan kroppen "reagere utilstrækkeligt" på andre produkter svarende til antigenisk struktur. Som følge heraf kan en allergisk reaktion på et andet produkt udvikle sig. Når det er allergisk over for kartofler, ægplanter, tomater, grønne og røde paprikaer, paprika, tobak kan give en krydsreaktion.

Men der er sådan en uudtalt regel: Hvis der opstår allergi hos et barn under 3 år, forsvinder det højst sandsynligt med alderen.

[7]

Diagnose af kartoffelallergi

Ved diagnosticering af allergier hos spædbørn er det først og fremmest nødvendigt at være opmærksom på ammende mor og barns ernæring. For at fastslå den nøjagtige årsag skal du starte en ernæringsdagbog. Der er det nødvendigt at nedskrive alle de produkter, som barnet og moderen bruger, og også at bemærke barnets organismeres reaktion på mad.

Hvis du efter din mening har besluttet et produkt, der forårsager allergi, men vil sikre dig det, kan du bruge metoden til fødevareprookation. Det består i, at produktet "under mistanke" i starten i nogle uger er helt trukket tilbage fra en ration af personen, og vender tilbage til menuen. All denne gang, patientens tilstand, udseende eller omvendt - forsvinden af allergiske reaktioner. Sandt nok er det nødvendigt at huske: Denne metode er ret farlig. Fordi det kan fremkalde anafylaktisk shock. Derfor er det nødvendigt kun at føre det under en læges vejledning.

For nøjagtigt at diagnosticere allergi over for kartofler skal du sandsynligvis udføre hudprøver. I dette tilfælde injiceres det mistænkte allergen (kartoffelproteiner, stivelse) i en lille mængde og en mindste koncentration under huden. Ved at reagere på denne manipulation kan lægen afgøre, om der er allergi over for kartofler. Men mange læger anbefaler ikke at bruge denne metode på børn under 5 år.

For nøjagtigt at forstå, om en person er allergisk over for kartofler, skal han undersøge hos en allergiker og en ernæringsekspert. Derudover kan du tage blodprøver CAP-RAST eller ELISA. Det er muligt at afgøre, om allergiske kartofler er allergisk screening (analyse af specifikke immunoglobuliner E).

Behandling af allergier over for kartofler

Først og fremmest skal der allerede ved de første tegn på organismens følsomhed over for kartofler være udelukket fra kosten. Hvis allergien til kartofler er manifesteret i barnet, så giv det "andet brød" ud, og i enhver form, bør og mor.

Derudover skal du i nærværelse af allergiske reaktioner strengt følge den hypoallergeniske diæt.

Et bredt spredning modtog for nylig speciel immunterapi. Det er i introduktionen med den stigende dosering af allergenet i kroppen til patienten. Som reaktion frembringes tilsyneladende antistoffer. Men sådan behandling kan kun udføres af en erfaren allergiker og først efter en grundig undersøgelse.

I tilfælde af alvorlig fødevareallergi over for kartofler skal du tage antihistaminer. De mest populære af dem er Diazolin, Suprastin, Claritin, Loratadin og andre. Diazolinum og Suprastinum under streng overvågning af maveslægen kan acceptere og under en lactæmi. Behandlingsplaner ordineres af en læge.

Ifølge instruktionerne bør dragees Diazolin tages oralt uden tygning umiddelbart efter og under måltidet. Voksne og børn over 12 år - 1-3 gange om dagen for 0,1 g, børn fra 2 til 5 år - 1-2 gange om dagen for 0,05 g, fra 5 til 10 år - til 0,05 g 2-4 gange om dagen.

Standard dosering af Suprastin til voksne er 1 tablet 3-4 gange om dagen. Børn op til et år - ¼ tabletter (6,25 mg) 2-3 gange om dagen. Babyer fra 1 til 6 år - 1/3 tabletter (8,3 g) 2-3 gange om dagen. En halv tablet 2-3 gange om dagen kan tages af børn fra 7 til 14 år.

Den anbefalede dosis Claritin til voksne og børn over 12 år er 1 tablet (10 mg) eller 2 teskeps sirup 1 gang dagligt. Børn fra 2 til 12 år - halvdelen af den voksne dosis.

Loratadin voksne og børn efter 12 år kan tage oral 1 tablet (10 mg) en gang om dagen. Børn fra 2 til 12 år, som i tilfælde af Claritin, bør tage halvdelen af den voksne dosis.

Anafylaktisk shock kræver nødhjælp. Derfor er det vigtigt, at patienten har adrenalin ved hånden.

Forebyggelse af allergi over for kartofler

Børn vokser ofte allergier. Hvis imidlertid allergien til kartofler bekymrer voksne, så skal de huske på, at de sandsynligvis vil være i en levetid af potentiel fare. Den mest effektive måde at ikke lide på allergi med kartofler er at udelukke kartofler fra din kost.

Derudover er det nødvendigt at huske: kartoffelstivelse, som ofte er provokerende for allergiske reaktioner, er en del af forskellige retter. Derfor spiser man i restauranter og caféer, er det vigtigt at advare kokene om deres allergier og angive, hvad der er inkluderet i denne eller den pågældende skål. Glem også at omhyggeligt studere etiketter og sammensætninger af produkter, som du køber i butikken.

Hvis du eller dit barn har en allergi over for kartofler, og i hvert fald en gang i et liv viste det sig skarpt, bære altid antihistaminer med dig, og i ekstreme tilfælde selv epinephrin.