Diæt 6 mod gigt

Udbrud og videre progression af gigt fremmes af visse ernæringsmæssige fejl. For eksempel regelmæssigt alkoholforbrug, fedtet kød og regelmæssigt indtag af for meget mad. For at etablere kontrol over sygdommen skal lægen ordinere en diæt til patienten. Diæt 6 mod gigt anses for at være den mest passende: den involverer en skarp begrænsning af fedtholdige kød- og fiskeretter samt periodiske fastedage. Sådanne ændringer i ernæring hjælper med at flytte urinreaktionen til den alkaliske side og øge udskillelsen af urinsyre.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Essensen af diæt 6 mod gigt

Diæt 6 er en diæt med maksimal begrænsning af proteinprodukter, dvs. kød, fisk, bønner. Samtidig bør halvdelen af de resterende proteiner være vegetabilske proteiner.

Samtidig reduceres forbruget af animalsk fedt, herunder blandet madlavningsfedt, da sådant fedt blokerer fjernelsen af urater fra kroppen.

Oxalsyre, som findes i spinat, syreform, rabarber og andre produkter, er også forbudt.

Fiske- og kødretter må kun spises 2-3 gange om ugen, men kun kogt og med et minimum af fedt. Bouillon bør ikke indtages efter kogning af kød, da de fleste puriner overføres til den.

Puriner er nitrogenholdige forbindelser, der danner basis for dannelsen af nukleinsyrer. I processen med purinnedbrydning dannes natriumurat eller urinsyre, hvis overskud stimulerer udviklingen af gigt. Af denne grund indebærer kosten primært at begrænse puriner i den indtagne mad.

Hvis der ikke er kontraindikationer, anbefales det at drikke mindst 2 liter væske i løbet af dagen, hvilket vil fremskynde fjernelsen af urinsyre fra kredsløbssystemet. Effekten kan forstærkes ved at drikke alkalisk mineralvand uden gas.

For at forhindre dannelsen af urinsyrekrystaller er det nødvendigt at reducere saltforbruget betydeligt. Læger anbefaler at tilsætte salt til maden lige før måltider – på denne måde er mængden af salt lettere at kontrollere. Den optimale daglige mængde salt er fra 1 til 6 g.

Fastedage vil medføre visse fordele. Det anbefales at arrangere dem en gang om ugen, hvor man foretrækker mejeriprodukter, grøntsager og juice. Det er strengt forbudt at faste uden væskeindtagelse ved gigt. Nogle gange er vandfaste tilladt, men kun under lægens opsyn.

Det anbefales heller ikke at drikke alkoholholdige drikkevarer. Alkohol øger proteinnedbrydningen, hvilket fremkalder en stigning i mængden af urater. Dette forårsager igen en yderligere forværring af sygdommen.

Det er godt, hvis en patient med gigt følger en vegetarisk kost. Plantefoder er velkommen til behandling af gigt. Det er også grundlaget for kosttabel nr. 6, som anbefales til behandling af gigt.

Opskrifter til diæt 6 mod gigt

• Opskrift på riskoteletter.

Ingredienser: et glas vasket ris, et løg, panering, vegetabilsk olie til stegning.

Kog risen, indtil den er helt kogt, det er bedre, hvis det er en grød. Hak løget og steg det i vegetabilsk olie. Hæld vandet fra risen, tilsæt salt, og tilsæt det stegte løg. Lav koteletter, rul dem i rasp (eller majsmel) og steg dem, indtil de er brunede.

• Opskrift på boghvedegryde med grøntsager.

Ingredienser: 150 g boghvedemel, 8 spsk boghvede, 4 æg, 10 spsk mælk, salt, peber, bagepulver, hvidløg efter smag, 100-200 g kål, tomat, 100 g hård ost.

Pisk æg med mælk, tilsæt boghvedemel, 1 tsk bagepulver, salt og peber. Bland. Tilsæt grød og knust hvidløg.

Hak kålen fint og bland den i dejen.

Kom blandingen i en smurt form, læg tomatskiver ovenpå. Sæt i ovnen ved 180°C i 30 minutter, tag derefter ud, drys med revet ost og bag igen i yderligere 5 minutter.

Server med cremefraiche eller hvidløgssauce.

• Opskrift på morgenmadstoast.

Skær hvedebrødet i tilfældige stykker, dyp dem i en blanding af æg, 50 ml mælk, sukker, muskatnød, kanel og appelsinskal. Steg dem, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Drys med flormelis eller dryp med honning ved servering.

• Opskrift på stuvede kartofler med zucchini.

Ingredienser: 1 gulerod, 1 løg, 2 mellemstore zucchini, persille, vegetabilsk olie, peber, salt, hvidløg, tomat.

Hak gulerødder og løg fint. Skær zucchinien i store tern. Skræl og hak kartoflerne tilfældigt.

Steg kartoflerne med løg og gulerødder, indtil de er halvkogte, tilsæt derefter zucchini og hvidløg, salt og peber. Tilsæt til sidst tomatskiverne og steg dem i et par minutter mere. Server drysset med finthakket persille.

Under et anfald af gigt er det bedre at have en fastedag, hvor du bør drikke en tilstrækkelig mængde mineralvand og svag te med citron.

Eksempelmenu på diæt 6 til gigt

For at navigere korrekt i kosten og ikke afvige fra den anbefalede kostplan, foreslår vi, at du gør dig bekendt med en omtrentlig version af menuen for ugen.

• Menu til mandag:
  • Til morgenmad – havregryn med tørret frugt, te med citron.
  • Til en snack – hytteostbudding.
  • Til frokost – rissuppe, zucchinipandekager med cremefraiche, havregrynsgelé.
  • Til eftermiddagssnack – et glas tomatjuice.
  • Til aftensmad – kålsalat, pære.
• Menu til tirsdag:
  • Til morgenmad – riskroketter med gulerødder og cremefraiche, grøn te.
  • Til en snack – æblejuice.
  • Til frokost - grøntsagsgryde, pastagryde med cremefraiche, kompot.
  • Til eftermiddagssnack – bagt æble med honning.
  • Til aftensmad – rødbedesalat, toast med fetaost.
• Menu for onsdag:
  • Til morgenmad – risengrød med rosiner, hybeninfusion.
  • Til en snack – hytteost med cremefraiche.
  • Til frokost - kålsuppe, ostekager, gelé.
  • Til en eftermiddagssnack – frugtgelé.
  • Til aftensmad - kartoffelpandekager med cremefraiche.
• Menu for torsdag:
  • Til morgenmad - røræg med dild, en sandwich med ost.
  • Til en snack – gulerods- og æblesalat med cremefraiche.
  • Til frokost – rødbedesuppe, pandekager med cremefraiche, kompot.
  • Til en eftermiddagssnack – frisk blommejuice.
  • Til aftensmad – græskargrød med kanel.
• Menu til fredag:
  • Til morgenmad – hytteost med honning, urtete.
  • Til en snack – en banan.
  • Til frokost – grøntsagsnudelsuppe, riskotelet, gelé.
  • Til en eftermiddagssnack - en klase druer.
  • Til aftensmad – bagt zucchini med ost og tomater.
• Menu til lørdag:
  • Til morgenmad – hirsegryde med honning, te med mynte.
  • Til en snack - et æble.
  • Til frokost - boghvedesuppe, koteletter med kål, kompot.
  • Til en eftermiddagssnack – kefir med småkager.
  • Til aftensmad – bagte kartofler med grøntsager.
• Menu til søndag:
  • Til morgenmad – to kogte æg, agurkesalat.
  • Til en snack - ostetoast.
  • Til frokost - mælkenudler, pandekager med ost.
  • Til eftermiddagssnack – frugtmousse.
  • Til aftensmad - stuvet kål, brød med jordnøddesmør.

Kost 6 til gigt vil bidrage til at reducere antallet, hyppigheden og intensiteten af anfald, især på baggrund af periodisk forebyggende behandling, som bør ordineres af en reumatolog.

Hvad kan du spise, og hvad kan du ikke spise på kur 6?

Den daglige mængde mad bør opdeles i 5 måltider. Produkter til madlavning bør vælges blandt dem, der er tilladt til indtagelse ved gigt. Hvilke produkter man kan spise, og hvilke man ikke kan, kan ses i den følgende liste.

Hvad anbefales til gigt:

• friske juicer fra bær, grøntsager og frugter;
• hyben te.

Hvad du kan spise:

• raffinerede og uraffinerede vegetabilske olier;
• fedtfattige typer ost;
• kornprodukter;
• nødder;
• grøntsagsafgrøder;
• mælk og fermenterede mejeriprodukter;
• bær og frugter;
• skaldyr (blæksprutte, muslinger, rejer, tang);
• æg;
• biavlsprodukter.

Hvad bør begrænses ved gigt:

• syrest, rabarber, spinat, selleri, radise;
• dåsevarer, herunder hjemmelavede tilberedninger, syltede agurker;
• salo;
• salt;
• kød- og fiskeprodukter;
• svampe;
• bønner.

Hvad du ikke bør spise, hvis du har gigt:

• stegte kød- og fiskeretter;
• alkoholholdige drikkevarer, herunder øl;
• stuvet kød, dåsemakrel, sardiner, brisling;
• saucer, krydderier;
• chokolade, kakao;
• sort kaffe og stærk te;
• røgede retter;
• slagteaffald.

Derudover anbefales det at være opmærksom på purinindholdet i nogle fødevarer (mængde pr. 100 g produkt):

• kakaopulver – 1900 mg;
• indmad – 300 mg;
• oksekød – 100-150 mg;
• karuss, karpe – 135 mg;
• sild – 120 mg;
• kyllingefilet – 110 mg;
• riskorn – 110 mg;
• bønner – 45-100 mg;
• dåsefisk – 80-120 mg;
• kaninkød – 60 mg;
• asparges – 30 mg.