Ernæring ved type 2-diabetes

Ernæring til type 2-diabetes skal være specifik.

Personer, der lider af denne sygdom, holder sig til en bestemt kost, takket være hvilken alle kroppens grundlæggende funktioner understøttes.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Menu til type 2-diabetes

Hvad bør menuen være for personer med type 2-diabetes? En person, der lider af denne sygdom, skal følge en bestemt type kost. Derfor vil en omtrentlig menu for en uge blive præsenteret nedenfor.

• Så på mandag, i morgen, bør du spise nogle friske gulerødder, smør, havregryn, klidbrød og usødet te. Du bør ikke ignorere den anden morgenmad. I denne periode er det tilrådeligt at spise et æble og skylle det hele ned med usødet te. Til frokost er grøntsagsborsjtj, stegt brød, frisk grøntsagssalat, klidbrød og tørret frugtkompot passende. Eftermiddagssnacks bør være lette og indeholde en appelsin og te med sukker. Til aftensmad bør du nyde en gryderet med hytteost, grønne ærter, brød og tørret frugtkompot. Inden du går i seng, skal du drikke et glas kefir.
• Tirsdag morgen er det tilrådeligt at spise en let salat med æbler, lidt kogt fisk, rugbrød og te med sukkererstatning. Lidt senere spises grøntsagspuré og skylles ned med usødet te. Til frokost grøntsagssuppe, kogt kylling, et æble, klidbrød og mineralvand. Hytteostpandekager og hybeninfusion er gode som en eftermiddagssnack. Til aftensmad et blødkogt æg, koteletter med kød og kål, klidbrød og usødet te. Ryazhenka før sengetid.
• Midt på ugen, nemlig om onsdagen, bør du spise boghvedegrød, fedtfattig hytteost, et stykke sort brød og te uden sukker. Til den anden morgenmad, kun kompot. Frokost - grøntsagsborsjtj, stuvet kål, kogt smør, gelé, brød og mineralvand. Som eftermiddagssnack bør du spise et æble. Til aftensmad er kødboller, kålschnitzel, stuvede grøntsager og hybenbouillon velegnede. Drikkeyoghurt før sengetid.
• Torsdag. Til morgenmad kogte rødbeder med risengrød, et par stykker ost og lidt klidbrød, du kan drikke kaffe, men uden sukker. Grapefrugt til ekstra morgenmad. Til frokost serveres fiskesuppe, squashkaviar, kyllingekød, lidt brød og en citrondrik uden sukker. Som en eftermiddagssnack er frisk kålsalat og te uden sukker velegnede. Boghvedegrød, frisk kål, klidbrød og te med sukkererstatning er gode til aftensmad. Et glas mælk før sengetid.
• Fredag morgen spises gulerods- og æblesalat med hytteost, klidbrød og te uden sukker. Til anden morgenmad et æble og mineralvand. Til frokost er grøntsagssuppe, kødgullasch, kaviar, brød og gelé velegnet. Til eftermiddagste spises frugtsalat og drikkes te uden sukker. Til aftensmad fiskeschnitzel, hvedegrød, klidbrød og te uden sukker. Inden sengetid drikkes et glas kefir.
• Lørdag og søndag bør du gentage kosten fra mandag og tirsdag, men i stedet for te anbefales det at drikke cikorie. Dette er, hvad kosten for diabetes bør være. Det er værd at bemærke, at dette er en omtrentlig menu. En detaljeret kost vil blive udarbejdet af den behandlende læge.

Opskrifter til type 2-diabetes

Naturligvis er sukker det første, der bør udelukkes fra kosten. På den ene side ser det ud til, at det er alt, men i virkeligheden er listen ret lang. Det skal bemærkes, at der er visse opskrifter, der skal følges. Derfor vil et par eksempler på dem blive præsenteret nedenfor.

Næsten alle supper er nyttige til diabetes. De fleste af dem har et lavt glykæmisk indeks. Derfor er de "uforanderlige" egenskaber ved ethvert bord. Den lækreste suppe er ærtesuppe. Den er meget nem at tilberede. Du skal bare koge ærter og tilsætte kartofler og krydderier efter smag. En sådan suppe kan kaldes diætsuppe. Hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt kød. I dette tilfælde vil oksekødsbouillon, blomme og bogstaveligt talt 20-30 gram skinke være tilstrækkelige.

Det er tydeligt, at diabetikere også kan lide slik. Derfor er det værd at overveje opskriften på osteboller. For at tilberede dem skal du tage 100 gram mel, 200 ml mælk, et par æg, en spiseskefuld sukkererstatning, lidt smør og salt efter smag. Tørrede tranebær, et par æg, smør, 250 ml diæthytteost og appelsinskal er velegnede til fyldet. For at tilberede glasuren skal du tage vaniljesmag, et æg, 130 ml mælk og en halv teskefuld sukkererstatning. For at tilberede pandekagerne skal du sigte melet og tilsætte alle de andre ingredienser. Bland alt grundigt og begynd stegningsprocessen. I mellemtiden er det tid til at lave fyldet. Revet smør blandes med appelsinskal, hytteost, æggeblommer og tranebær tilsættes også. Derefter piskes alle ingredienserne i en blender. Den resulterende masse blandes med hytteost. Fyldet skal kommes i pandekagerne og sættes i ovnen i bogstaveligt talt et par minutter. Så velsmagende kan kosten være for type 2-diabetes.

Frugt til type 2-diabetes

De fleste tror, at hvis man har diabetes, kan man slet ikke spise frugt. Det er ikke sandt. Man skal bare vide, hvad man kan spise, det er det hele.

Først og fremmest skal du forstå, at du skal spise alt med måde. Så du kan spise æbler, pærer og citrusfrugter. Hvad angår sidstnævnte frugter, omfatter de grapefrugter og appelsiner. Det er bedre at opgive at spise citroner. Det vigtigste er altid at vide, hvornår man skal stoppe. På grund af det høje kulhydratindhold forårsager alle ovenstående frugter ikke en kraftig stigning i blodsukkerniveauet.

Tilladte frugter omfatter mango, papaya, ananas, melon og vandmelon. Det er vigtigt at forstå, at det højeste glykæmiske indeks er for frugter, der har gennemgået en form for forarbejdning. Så med diabetes kan du spise næsten alle bær og frugter. Sandt nok bør andelen være meget lille. Hvis vi taler om æbler og pærer, bør frugtens størrelse ikke overstige håndfladen. Generelt bør du ikke spise nogen frugter uden at konsultere en læge. Fordi ernæring til type 2-diabetes stadig kræver en individuel tilgang.