Appetit

Appetit er et psykologisk ønske om at spise, og det vedrører ofte specifikke fødevarer. Vores liv afhænger af, hvilken slags sult vi oplever: arbejde, karriere, normale fornemmelser i mave og tarme osv.

Derfor er appetitten meget vigtig for en person, der ønsker at være en succesfuld og eftertragtet person.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Hvordan påvirker appetitten livsaktivitet?

Hvor meget og hvordan vi spiser afhænger af vores appetit. Den kan være svag eller brutal, det vigtigste er, at den er der. Hvis appetitten er stærk, kan den ikke undertrykkes med en simpel viljeanstrengelse. Det er nødvendigt at undersøge årsagerne til øget appetit. Måske er det hormonelle storme i kroppen eller en mangel på nogle hormoner og en overvægt af andre? Måske er det fødevarer med et øget indhold af stoffer, der forårsager appetit?

Hvis en person ikke spiser nok, falder niveauet af endorfinhormoner i kroppen - de såkaldte glædeshormoner. Og så har personen ikke lyst til at arbejde, organisere sit privatliv eller opnå noget. Han bliver irritabel og aggressiv.

Konsekvenser af langvarig faste

Hvis fasten varer mere end 24 timer, kan en mand eller kvinde (eller et barn) føle sig svimmel, have muskelsvaghed og være ude af stand til at udføre almindelige daglige opgaver. Hjernefunktionen forringes, simple opgaver bliver utilgængelige, og en person kan besvime på det mest upassende sted og på det mest upassende tidspunkt (for eksempel når de modtager prisen som Årets Person).

Personen begynder at tabe sig hurtigt og se dårlig ud, hans hud er ikke længere blød og glat, men ru og øm. Hans negle knækker, hans hår flækker og falder af. Hans tænder vil heller ikke være sunde i lang tid: de smuldrer og falder af.

Alt dette ender med personlighedens degeneration. Personen er ikke længere interesseret i, hvad han laver, alle hans tanker er optaget af mad og kontrol over kilo, det er ikke engang interessant at tale med ham. Hukommelsen forringes, opmærksomheden er spredt, personen bliver en grædebarn og en kedelig person. Generelt kan man sige farvel til den æstetiske moralske fremtoning. Det er, hvad periodisk underernæring er.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Endogen ernæring

Endogen ernæring betyder intern ernæring. En person skifter til det, så snart kroppen ikke længere modtager mad udefra eller modtager for lidt af den. Og så får vi udmattelsesprocessen: reserverne af subkutant fedt er brugt op, hvorefter muskelmassen forsvinder. En person ser slap og usoigneret ud, og det forlænger hans levetid med flere år.

Når kroppen "spiser" sine egne muskler og fedt, kan den leve videre. Men de indre fødevarereserver er begrænsede. Derfor begynder kroppens væv snart aktivt at gennemgå destruktive processer. Og det er det, det er slut, døden er i horisonten. Fordi kroppen ikke kan ernære sig af sine egne muskler og fedt for evigt. For at leve har man brug for mad. Og hvis denne mad dukker op, forbliver en person i de levendes verden.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Mekanismen for appetitudvikling

Der er mindst tre kæder, der tjener til mætning: appetitten, at spise velsmagende (eller smagløs) mad og fordøjelseskanalens arbejde. Så snart man har lyst til at spise, begynder spytkirtlerne at arbejde mere aktivt. Derfor kom folk op med udtrykket "savlen". Det betyder, at maven og tarmene er klar til at modtage mad og fordøje den. Og også til at udnytte den.

Men hvis vi aktivt overspiser, vil kroppen også fortælle os det med en følelse af mæthed, bøvsen, det er umuligt overhovedet at se på maden - det er kroppens refleksreaktioner på overspisning. Det er kroppen, der signalerer til os: "Lad de boller være i fred - jeg kan ikke engang se på dem længere, og slet ikke tygge dem."

Du bør altid være opmærksom på, hvad du især har lyst til at spise. Surt eller salt eller omvendt sødt. Denne ingrediens mangler din krop altså - den skal genopfyldes, hvilket vil beskytte dig mod sygdomme. Og du behøver ikke at tvinge dig selv til at spise den mad, der gør dig syg - det betyder, at kroppen har et overskud af visse stoffer, der findes i dette produkt. Kroppen er den bedste vejledning og assistent til at vælge en menu.

Hvis en person begynder at have lyst til at spise efter en lang periode med influenza eller forkølelse, er det en pålidelig indikation af, at vedkommende er ved at komme sig. Fordi funktionerne ved en god appetit også er at give en mand eller kvinde en tilstrækkelig livskvalitet. Appetit trøster en person i sorg, øger glæden ved glæde og giver pålidelig beskyttelse mod sygdomme i alle aldre.

Appetittens rolle

Det er endnu ikke fuldt ud afdækket af videnskaben. Men det er velkendt, at appetitten kan regulere arbejdet i alle systemer i menneskekroppen, forbedre dens følelsesmæssige, fysiske og psykologiske tilstand og også fremme sociale kontakter. Det betyder, at du skal lytte til din appetit: Hvis du er sund, så spis hvad du har lyst til, og afvis obligatoriske måltider, hvis det ikke passer din sjæl.

Men appetitten skal kontrolleres. Derfor bør du straks kontakte en endokrinolog, hvis din appetit er for lille eller for stor, og konstant. Stærke ændringer i appetitten - fra et stærkt ønske om at spise meget til en fuldstændig modvilje mod at se på mad - bør også advare dig og få dig til at konsultere en læge.

Biologisk grundlag for appetit

Der findes biologiske grundlag for appetit, afhængigt af graden af tiltrækningskraft af individuelle typer fødevarer. Folk nyder specifikke fødevareegenskaber ved produkter, deres kvaliteter, såsom sødme og fedtindhold eller sur eller bitter smag. I den menneskelige evolutionsproces kan præference for produkter med disse egenskaber føre til, at folk forbruger produkter, der har en særlig energi, for eksempel kender alle kulhydraternes fødevareværdi og fedtstoffernes energiværdi.

Derfor fortsætter overlevelsesværdien af disse træk næsten helt sikkert den dag i dag. Forskere erkender, at de fleste kulturer har højt værdsatte spisevaner baseret på fødevarer, der enten er søde og fede eller sure og bitre. Og nogle gange en kombination af begge - når appetitten kan være særlig intens.

Hvordan manifesterer disse genetiske træk, der er baseret på fødevarers behagelige egenskaber, sig i hjerneprocesser? Madens tiltrækningskraft er et indirekte signal om, at man "belønner sig selv for noget" på vej til hjernen. Disse veje til at fremme forskellige former for nydelse kan kunstigt stimuleres af stoffer og mad.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Forskning i appetittens mekanismer

Gennem forskning i lægemidler er det blevet opdaget, at neurokemiske budbringere er involveret i belønningsprocessen. Disse budbringere omfatter dopamin, opioider og cannabinoider - disse er molekyler med deres specifikke receptorer. Forskning har også vist empirisk, at de områder af hjernen, der serverer de mest intense fornøjelser, kan stimuleres af mad.

Det betyder, at det ernæringsmæssige underskud, der indikeres af lav kropsvægt, kan udløse de såkaldte belønningssystemer, der øger nydelsen af mad. I praksis vil det betyde, at personer, der har tabt sig betydeligt i vægt, vil vise øget interesse for nogle fødevarer, de nyder, mens de ignorerer andre. Det vil betyde, at deres appetit vil stige ved synet af nogle fødevarer, de kan lide, og falde ved synet af fødevarer, de ikke kan lide.

Dette kan ses som en nyttig biologisk mekanisme, hvor appetitten kan øges eller mindskes gennem det længe kendte fænomen, at appetitten opfatter en ekstern stimulus som behagelig eller ej, afhængigt af interne stimuli. Dette koncept er baseret på det biologiske koncept om nydelse.

Høj grad af appetit

Der er dog også en anden mekanisme på spil. Denne mekanisme er baseret på erkendelsen af, at nogle mennesker, der hurtigt tager på i vægt og er overvægtige, har træk, der motiverer dem til at opnå en høj grad af glæde ved mad. Følgelig er fødevarer med stærke sensoriske egenskaber attraktive genstande for sådanne mennesker. Og så kan den øgede glæde ved at spise føre til overforbrug og øget vægt.

Der er klare beviser for, at overvægtige kvinder har et meget højt indtag af søde og fede fødevarer, hvilket er grunden til, at de indtager betydelige mængder af dem.

Andre undersøgelser har vist, at overvægtige mennesker kun foretrækker fedtholdige fødevarer og reagerer med glæde på smagen af fedt. Efter at have spist spiser overvægtige mennesker den mad, de finder mere behagelig, end den mad, de klassificerer som smagløs. Derfor spises en kage, der anses for velsmagende, igen og igen, og sunde, ikke smagløse gulerødder ignoreres. På grund af sådanne biologiske egenskaber ved appetitten griber fedme folk hårdt, og det er svært at komme ud af dem. Især i betragtning af overfloden af produkter med nydelsesfremmende egenskaber.

Appetit og valgproblemet

Appetittens aktivitet afhænger af produkternes egenskaber. Videnskaben har fundet produkter, der kan øge appetitten og undertrykke den. Ved at tage disse egenskaber i betragtning kan en person kontrollere sin appetit.

For mange mennesker er mad en billig form for nydelse, der er tilgængelig hver dag. Mæthed indebærer et fald i folks villighed til at forbruge produkter. Spørgsmålet er, om det er muligt for fødevareindustrien at øge smagen af fødevarer uden at svække mæthedsfornemmelsen og omvendt. Balancen mellem smag og mæthed skal opretholdes, dette er essensen af samspillet mellem sult og mæthed under fødeindtagelse. Det vil sige kontrol over appetitten.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]